好久沒來輕井澤了，之所以會來，是因為他開滿晚的，開到半夜兩點，最後點餐是晚上一點，對某些工作到比較晚的人還滿方便的。氣派的裝潢，倘大的店面，標準的作業流程，平實的價格，用餐時候常常是座無虛席。
他們的火鍋有分為壽喜燒跟日式鍋物，一般來說日式鍋物應該是指比較清淡的湯頭，以柴魚為基底。今天來吃的是壽喜燒，一般來說的壽喜燒是用口味較淡的日式醬油、米酒、水、味醂調味而成，以此為湯底，拿來涮牛肉、煮蔬菜，微甜微鹹的口味，還滿受歡迎的。
▲今天來吃的是沙朗牛肉壽喜鍋298元。
▲坐定後先坐著拍一下四邊的環境
▲調了一個辣的與不辣的沾醬
▲另外點了新春的五福臨門什麼的，他們的丸子口感都好紮實、好紮實、好紮實！
▲主角沙朗牛肉片！
▲薄切的牛肉是會透光的，比較適合壽喜燒吧！
▲涮完後加上一點蔥花跟蘿蔔泥。
▲壽喜歡會附上一盅白開水跟一盅壽喜燒的醬，自由調整濃淡度。
▲完餐後，送上一杯杯子冰沙。
【輕井澤博愛店】
- 地址：高雄市鼓山區博愛二路337號
- 電話：07-5500890
- 營業時間：AM11：00 –AM02：00 ( 最後點餐時間AM01:00 )
- 停車場：路邊收費停車格.
