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最近高雄左營又多了一間新的燒肉選擇！IKIGAI燒肉專門店進駐新光三越高雄左營店彩虹市集3樓，主打定食型日式燒肉，一個人也能輕鬆開烤。這天外出旅行，回程路過左營捷運站，想到家裡小學生超愛烤肉，乾脆帶女兒直接來吃新開幕的IKIGAI燒肉。單品套餐310元起，還有白飯、花蛤味噌湯與「燒肉之魂」免費續加，對正在找高雄美食、左營美食、高雄燒肉、新光三越美食或彩虹市集美食的朋友來說，又多了一個日式燒肉新選擇。
關於IKIGAI燒肉專門店的兩三事
全家國際餐飲第一個自創餐飲品牌
IKIGAI燒肉專門店是全家國際餐飲旗下第一個自創餐飲品牌，於2022年12月推出。過去全家國際餐飲主要經營大戶屋、bb.q CHICKEN等餐飲品牌，在累積多年連鎖餐飲營運與肉品處理經驗後，推出IKIGAI燒肉，主打精緻、平價的個食型日式燒肉。
一個人也可以自在吃燒肉
傳統印象中，吃燒肉好像一定要揪朋友、約家人，但IKIGAI燒肉主打「個食型」燒肉，把燒肉變成日常的一餐。不用揪團，也不用配合別人的用餐節奏，一個人突然想吃燒肉，也能直接走進店裡開烤。
這種模式我覺得很適合現在的生活方式，不管是一個人逛百貨、下班想吃肉，或搭高鐵前後想好好吃一餐，都不用為了吃燒肉硬湊一桌人。
IKIGAI代表生活中的小確幸
「IKIGAI」來自日文「生きがい」，帶有生存理由、生活意義的概念，也可以延伸為每日生活中的小確幸。品牌希望從食材、燒肉佐料與用餐細節，讓消費者在忙碌生活中享受一頓燒肉帶來的滿足感。
另外，IKIGAI也帶有台語「一起尬意」的諧音，代表大家都會喜歡，多了一點台灣在地的親切感。
IKIGAI燒肉專門店短影片
▲高雄左營新開幕燒肉店！這次帶愛吃烤肉的小學生來踩點IKIGAI燒肉專門店，單品套餐310元起，白飯、花蛤味噌湯，還有五種「燒肉之魂」都能免費續加。一個人也能自在開烤，來看看我們這次吃了哪些燒肉！
IKIGAI燒肉專門店的位置與店內外環境
▲IKIGAI燒肉專門店高雄新光左營店位於新光三越高雄左營店彩虹市集3樓，地址是高雄市左營區高鐵路115號。從高鐵左營站、台鐵新左營站或捷運左營站過來都相當方便，對搭乘大眾運輸的朋友來說，幾乎不用風吹日曬就能抵達。
這次我們剛好外出旅行，回程路過左營捷運站，原本只是準備回家，突然想到女兒這個小學生超愛自己烤肉，看到IKIGAI燒肉新開幕，就直接帶她來吃。
▲店內裝潢走活潑的日式燒肉風格，牆面可以看到IKIGAI老虎品牌角色，加上日式燈籠、富士山與竹子等元素，整體空間帶有濃濃日本味，又不會有傳統高級燒肉店比較拘謹的氣氛。
▲IKIGAI本身就是以個食型燒肉為主要特色，因此即使一個人來吃，也不會有「自己佔一桌很奇怪」的感覺。按照自己的速度烤肉、吃飯，一個人也能自在享受日式燒肉。
IKIGAI燒肉專門店菜單
▲IKIGAI燒肉專門店菜單以個人燒肉套餐為主，目前單品套餐310元起、雙拼套餐420元起、盛合套餐520元起。
如果覺得套餐肉量不夠，或是看到其他肉品想吃，也可以另外單點加肉。像是甕漬巨龍燒肉70克180元、美國牛胸腹100克120元、澳洲牛甜50克150元，海鮮則有鮮小花枝6隻80元。
吃完燒肉想來點甜點，還有烤冰淇淋，3顆120元。
帶小朋友來也有牛牛兒童餐，一份200元，不需要自己燒烤，限120公分以下兒童點購。對帶幼兒來吃飯的家庭來說，爸媽不用一邊烤自己的肉，一邊還要忙著顧小朋友的烤網。
IKIGAI燒肉專門店餐點介紹
活菌豚梅花360元
▲今天我點的是活菌豚梅花套餐，一份360元。
▲▼活菌豚梅花的油脂不會太多，瘦肉比例比較高，但是烤好之後口感不會乾柴。台灣活菌豬本身帶有淡淡肉甜味，肉質軟嫩，特別適合喜歡吃瘦肉，又不想要口感太柴的消費者。
▲▼豬梅花放上烤網後不用烤太久，看到肉片慢慢變色、表面微微焦香就可以準備起鍋。直接吃可以感受到豬肉本身的甜味，再搭配蔥鹽醬或柚鹽，又會變成完全不同的味道。
五種燒肉之魂真的滿厲害
我覺得IKIGAI燒肉最有記憶點的，反而不只是肉，而是這一盤「燒肉之魂」。
▲▼一次直接給你泡菜、蒜片、和風洋蔥醬、蔥鹽醬與柚鹽五種搭配，而且可以免費續加。五種不同風格的佐料輪流搭配，讓同一盤燒肉也能吃出完全不同的味道。
和風洋蔥醬
▲和風洋蔥醬是比較標準的日式燒肉路線，洋蔥與蒜頭的甜味很明顯。剛烤好的肉片沾上一點醬汁，鹹甜滋味很容易讓人忍不住多扒兩口白飯。
泡菜
▲▼泡菜可以單吃解膩，也可以直接放在肉片上。我自己很喜歡燒肉配泡菜，尤其吃到油脂比較豐富的肉品時，泡菜的微辣與酸香剛好可以轉換味道。
蒜片
▲蒜片炸得金黃酥脆，這個真的很危險，會讓人一片接一片。直接吃像零嘴，搭配牛肉或豬肉，又能增加明顯的蒜香。
蔥鹽醬
▲▼蔥鹽醬是我個人很推薦的一款。蔥味香，但是沒有強烈辛辣感，搭牛舌、豬肉、牛肉甚至海鮮都可以。我後來甚至直接拿來拌飯，完全沒有浪費。
柚鹽
▲▼柚鹽帶有淡淡日本柚子香氣，味道比一般椒鹽更加清爽。油脂比較多的燒肉沾一點柚鹽，果香與鹹味會把肉的甜味帶出來，吃起來也比較不容易膩。
五種燒肉之魂輪流搭配，真的可以讓同一盤肉吃出好幾種不同味道。這點我覺得滿厲害的，尤其一個人吃燒肉最怕吃到後面味覺疲乏，有這五種佐料一直換口味，整餐會有趣很多。
白飯、花蛤味噌湯免費續加
來IKIGAI燒肉，我覺得可以放心吃飯。白飯與花蛤味噌湯都可以免費續加，對喜歡燒肉配飯的人來說相當友善。
燒肉配白飯本來就是邪惡組合，尤其把剛烤好的肉片直接鋪在飯上，再放一點蔥鹽醬或泡菜，根本就是自己動手做燒肉丼。
花蛤味噌湯則很適合穿插著喝，吃幾片肉、喝一口熱湯，再繼續烤下一輪，整個用餐節奏很舒服。
套餐生菜沙拉
▲▼套餐附上的生菜沙拉份量比我想像中有誠意，木碗裡裝著生菜、紫高麗菜、玉米與黑橄欖，顏色看起來相當豐富。吃完幾輪燒肉後來上一口冰涼爽脆的生菜，剛好可以轉換口中的味道，再繼續下一輪燒肉。
花蛤味噌湯
▲我要特別講一下他們家的花蛤味噌湯，這天我竟然直接喝了三碗。
味噌湯喝起來溫潤順口，帶著花蛤的鮮味，鹹度不會重到讓人一直想喝水。尤其燒肉吃到一半，來一碗熱熱的味噌湯真的很舒服，喝完又默默再去續一碗。
最可怕的是白飯、味噌湯都能免費續，對我這種吃燒肉一定要配白飯的人來說根本正中紅心。這天肉還沒全部烤完，我的花蛤味噌湯已經默默喝到第三碗了。
牛牛兒童餐200元
▲帶小朋友來吃，可以點牛牛兒童餐，一份200元，限120公分以下兒童點購。
兒童餐最大的優點就是不需要自己燒烤，對年紀比較小的小朋友來說更方便。爸媽可以專心顧自己的烤網，小朋友也能直接吃飯，不用全桌都在等肉烤熟。
我們家小學生本來就很愛烤肉，所以她是享受自己動手烤的樂趣；如果家裡的小朋友年紀比較小，牛牛兒童餐就會方便很多。
單點燒肉與海鮮
除了套餐，IKIGAI也有不少單點肉品可以追加。甕漬巨龍燒肉70克180元、美國牛胸腹100克120元、澳洲牛甜50克150元，想增加肉量可以依照自己的喜好加點。
海鮮控則可以試試鮮小花枝，6隻80元。小花枝放上烤網後，看著表面慢慢收縮、變得Q彈，烤好直接搭配柚鹽就很好吃。
這種套餐加單點的方式我滿喜歡，先點一份套餐當基本盤，吃到一半覺得哪個部位還想再吃，再另外加點，不需要一開始就點滿整桌。
甕漬巨龍燒肉 70克／180元
▲▼甕漬巨龍燒肉光名字就很有氣勢，肉片直接放進甕裡醃漬，上桌後夾起來才發現份量感十足。肉片帶著明顯紋理與厚度，放上烤網後油脂慢慢冒出，烤到表面微焦就可以開吃。
▲▼入口帶有醃漬醬香，肉質仍保有咬感，越嚼越能感受到牛肉香氣。我自己很喜歡烤好後沾一點燒肉之魂，鹹香味道更有層次，配白飯真的很危險，一不小心又多吃好幾口。
美國牛胸腹 100克／120元
▲▼想找高CP值的肉品，我會推薦美國牛胸腹，100克只要120元，份量與價格都很親切。肉片油脂分布相當明顯，下烤網後很快就能聽到滋滋作響的聲音，香氣也跟著飄出來。
▲▼牛胸腹不用烤太久，表面變色、邊緣微焦就可以入口，油脂香氣相當直接。這款特別適合搭配白飯，也可以夾上一點泡菜一起吃，酸辣爽脆的泡菜剛好平衡牛肉油脂感，完全就是燒肉店裡最經典的吃法。
澳洲牛舌 50克／150元
▲▼來吃燒肉怎麼能少了牛舌，澳洲牛舌一份50克150元，圓片狀牛舌鋪上烤網，看著表面慢慢收縮、油脂微微發亮，就是最誘人的時刻。
▲▼牛舌建議快速翻面，不要烤得太乾，保留一點彈嫩口感最好吃。入口帶著牛舌特有的脆彈嚼感，越咬肉香越明顯，單吃就很有味道，也是我覺得很適合當開場的燒肉品項。
鮮小花枝 6P／80元
▲如果肉吃多了想換換口味，可以點一份鮮小花枝，6隻只要80元。小花枝直接整隻放上烤網，受熱後身體慢慢變得飽滿，表面帶著漂亮光澤，看起來就很新鮮。
▲烤好的小花枝口感Q彈，入口帶有自然海味與鮮甜感，不需要太多調味就很好吃。穿插在牛肉之間享用特別清爽，也讓整餐燒肉吃起來更有變化。
烤冰淇淋3顆120元
烤肉吃到最後，竟然還可以繼續烤甜點。
▲烤冰淇淋一份3顆120元，外層烤到微微酥香，咬開之後裡面是冰涼香甜的內餡，形成外熱內冷的反差。
▲▼這道小朋友應該會滿喜歡，而且自己放上烤網慢慢烤，也多了一點趣味。吃完一輪燒肉，再用烤冰淇淋收尾，剛剛好。
IKIGAI燒肉專門店的網路評價
從IKIGAI燒肉專門店的網路食記與消費者討論來看，最多人提到的特色主要集中在「個人燒肉」、「白飯與味噌湯續加」以及「五種燒肉佐料」。對不想揪團，又突然想吃燒肉的消費者來說，個人套餐的用餐模式相當方便。
不少消費者也會特別分享五種燒肉之魂，不同佐料可以依照肉品自由搭配。至於肉品油脂比例、口感與套餐份量，則會依照每個人的食量與喜好有所不同，建議點餐前可以先看看不同套餐的肉品組合。
以我這次實際到高雄新光左營店用餐的感受來說，我最喜歡的是整套餐的完整度。它不是單純給你一盤肉自己烤，而是從白飯、花蛤味噌湯到五種燒肉之魂都準備好。
尤其對一個人吃燒肉的消費者來說，不需要點一大堆單品才能湊成一餐，直接選套餐就能開烤，這也是IKIGAI和傳統多人聚餐型高雄燒肉比較不同的地方。
IKIGAI燒肉專門店營業資訊
- 店名：IKIGAI燒肉專門店－高雄新光左營店
- 地址：813高雄市左營區高鐵路115號3樓
- 營業時間：11:00－22:00
- 電話：07-359-0277
- 其他：位於新光三越高雄左營店彩虹市集3樓，提供個人燒肉套餐、兒童餐及單點肉品。
- 粉絲團：IKIGAI燒肉專門店官方粉絲團
老張踩點小結
這天真的就是臨時起意。外出旅行回程經過左營，想到小學生愛烤肉，就直接帶她來吃IKIGAI燒肉。原本以為只是一般百貨公司裡的日式燒肉，吃完反而覺得它的定位滿清楚，就是把燒肉變成一頓「隨時想吃就可以吃」的日常餐。
單品套餐310元起，一個人不用揪團，帶小朋友來也有兒童餐。白飯、花蛤味噌湯與五種燒肉之魂可以免費續加，尤其那五種燒肉之魂真的滿厲害，同一片肉換個佐料，味道就完全不同。
如果你正在找左營美食、高雄燒肉、日式燒肉、新光三越美食或彩虹市集美食，又剛好是那種「今天就是突然想吃肉」的人，IKIGAI燒肉專門店可以先收進名單。
而且從高鐵左營站、台鐵新左營站、捷運左營站走過來都方便，下次搭車前不知道吃什麼，這間可以考慮。
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常見問題
Q IKIGAI燒肉專門店適合一個人用餐嗎？
A 適合，店內主打一人也能自在開烤的燒肉模式，想自己慢慢烤肉、享受一個人的用餐時間也不尷尬
Q IKIGAI燒肉專門店套餐有什麼內容？
A 套餐搭配沙拉、白飯與花蛤味噌湯等餐點，其中白飯與味噌湯可以免費續，吃燒肉不用怕吃不飽
Q IKIGAI燒肉專門店的花蛤味噌湯好喝嗎？
A 花蛤味噌湯喝起來鮮甜暖胃，味噌香氣搭配花蛤的海味很順口，這次用餐我自己就連續喝了三碗
Q IKIGAI燒肉專門店有推薦的牛肉嗎？
A 可以試試甕漬巨龍燒肉、美國牛胸腹與澳洲牛舌，三種肉品在口感與油脂表現上各有特色，適合搭配白飯一起吃
Q 甕漬巨龍燒肉值得點嗎？
A 甕漬巨龍燒肉70克180元，醃漬入味又帶有燒肉醬香，放上烤網炙燒後香氣更明顯，是喜歡重口味燒肉可以嘗試的品項
Q 美國牛胸腹吃起來如何？
A 美國牛胸腹100克120元，油脂與肉感搭配得不錯，烤至表面微焦後香氣十足，搭配泡菜或白飯都很對味
Q 澳洲牛舌有什麼特色？
A 澳洲牛舌50克150元，烤到表面微微焦香就可以品嚐，口感帶有彈性與肉汁，喜歡牛舌的人可以點來搭配其他肉品
Q IKIGAI燒肉專門店有海鮮可以選嗎？
A 有，鮮小花枝6隻80元，小花枝放上烤網後快速炙烤即可，口感鮮嫩帶有彈性，吃完牛肉再搭配海鮮很適合
Q IKIGAI燒肉專門店適合聚餐嗎？
A 除了一個人吃燒肉很方便，也適合朋友或家人一起用餐，每個人可以依照喜好選擇肉品與海鮮，自由搭配自己的燒肉組合
Q 左營想吃燒肉可以選IKIGAI燒肉專門店嗎？
A 如果正在找左營燒肉或一人燒肉，IKIGAI燒肉專門店提供多種牛肉與海鮮選擇，加上套餐白飯與味噌湯免費續，是可以列入口袋名單的新開幕燒肉店
