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說到高雄美食，大寮這間隱藏版的「老楊牛肉麵」絕對是很多在地人從小吃到大的口袋名單。雖然店面低調藏在巷內，但每到用餐時間總是人潮滿滿，不少人專程來吃牛肉麵、滷味與水餃。
除了主打牛肉麵之外，如果你平常也會搜尋三民區甜點、三民區咖啡、高雄午餐這類美食路線，那麼這間老楊牛肉麵也很適合安排成高雄半日美食行程的一站。
關於老楊牛肉麵的兩三事
在地超過30年的老字號牛肉麵店
老楊牛肉麵在大寮已經經營超過30年，不少人都是從小吃到大，屬於在地人口耳相傳的經典店家。即使藏身巷內，用餐時間依然經常客滿。
滷味人氣超高，幾乎每桌必點
門口滿滿一整櫃滷味超吸睛，除了常見的海帶、豆干、豬頭皮之外，還有香菇、花生等少見品項。尤其香菇吸滿滷汁香氣，吃起來特別夠味。
麵條可以自由選擇寬麵、中麵、拉麵
牛肉麵與牛肉拌麵都有提供不同麵體選擇，這點很加分。喜歡Q彈口感的人，可以直接點拉麵，吸附醬汁能力很好。
老楊牛肉麵短影片
▲藏在大寮巷內超過30年的牛肉麵老店，滷味櫃根本是邪惡陷阱！牛肉拌麵香氣超濃，配上高興醬油膏與志斌辣椒醬，真的越吃越涮嘴。
大寮在地人激推的老楊牛肉麵，牛肉嫩、麵條Q、滷味更是必點。這次點了一大盤滷味直接吃不完，香菇跟花生真的太犯規。
高雄美食推薦！這間隱藏版牛肉麵店開了30多年，用餐時間幾乎都客滿。牛肉拌麵配滷味超滿足，愛吃重口味的一定會喜歡。
老楊牛肉麵的位置與店內外環境
▲老楊牛肉麵位於高雄大寮中正路上，雖然不是那種新潮裝潢的店，但整體就是很有老店氛圍。店外紅黃相間遮雨棚相當顯眼，遠遠就能看到「老楊牛肉麵」的大招牌。
▲▼店內座位數不少，但中午時段依然很容易客滿。最吸引人的地方，莫過於門口那一大區滷味櫃，還沒點餐就先被誘惑。滷味種類很多，光是挑選就會猶豫很久。
▲▼桌上調味料也很有亮點，除了基本醬料之外，還有大寮在地的「高興醬油膏」，以及岡山知名的「志斌辣椒醬」，都是讓味道更升級的重要角色。
老楊牛肉麵菜單
| 品項 | 小碗 | 大碗 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 牛肉麵 | 130元 | 140元 | 可選寬麵、中麵、拉麵 |
| 牛肉拌麵 | 130元 | 140元 | 可選寬麵、中麵、拉麵 |
| 牛肉湯麵 | 60元 | 70元 | 無肉版本 |
| 肉燥乾麵 | 60元 | 70元 | 招牌乾麵類 |
| 麻醬麵 | 60元 | 70元 | 麻醬香氣濃厚 |
| 板條 | 60元 | 70元 | 可做湯或乾 |
| 牛肉湯 | 130元 | – | 牛肉份量不少 |
| 牛肉清湯 | 50元 | – | 清爽耐喝 |
| 酸辣湯 | 30元 | – | 經典台式口味 |
| 青菜豆腐湯 | 30元 | – | 家常風味 |
| 蛋花湯 | 30元 | – | 小朋友也適合 |
| 牛肉湯餃 | 120元 | – | 牛肉湯搭配水餃 |
| 酸辣湯餃 | 100元 | – | 酸香開胃 |
| 水餃 | 7元/顆 | – | 最少10顆 |
| 泡菜 | 40元 | – | 解膩必備 |
老楊牛肉麵餐點介紹
牛肉拌麵 130元
▲▼這次點的是拉麵版本，麵條Q度很不錯，拌上醬汁後香氣非常濃郁。碗裡除了牛肉之外，還有肉燥、青菜與蔥花，整體層次很豐富。
▲▼牛肉燉煮到相當軟嫩，咬下去還保有肉感，不會乾柴。拉麵吸附醬汁能力很好，每一口都很夠味，而且還會附上一碗清湯，搭配起來剛剛好。
滷味 140元
▲這盤滷味真的超有誠意！點了海帶、豆干、豬頭皮等基本款，另外還加了花生與香菇。香菇滷得非常入味，吸滿醬汁香氣，算是這次最驚喜的品項。
▲整盤份量超大，最後根本吃不完還外帶。花生帶有淡淡滷香，配著蔥花一起吃很加分。
在地醬料更是靈魂
店家搭配的是大寮在地「高興醬油膏」，鹹甜感很順口；愛吃辣的人則推薦一定要加岡山「志斌辣椒醬」，香辣感非常有後勁。
老楊牛肉麵的網路評價
老楊牛肉麵在網路上的評價相當不錯，許多人都提到牛肉嫩、湯頭濃郁，以及滷味選擇很多。也有不少人推薦他們家的水餃與酸辣湯。
不少部落客與在地美食社團都認為，老楊牛肉麵屬於「會讓人一直回訪」的老店類型，尤其用餐時間經常客滿，已經算是大寮代表性的牛肉麵名店之一。
老楊牛肉麵營業資訊
- 地址：高雄市大寮區中興里中正路68巷1號
- 營業時間：10:00-20:00
- 電話：07-781-3930
- 其他：用餐時間人潮較多，建議避開尖峰時段；滷味推薦必點
老張踩點小結
這次吃完老楊牛肉麵後，完全可以理解為什麼它能在大寮紅這麼多年。牛肉拌麵夠香、牛肉夠嫩，滷味更是直接變成主角等級。尤其香菇與花生真的很有記憶點，再搭配高興醬油膏與志斌辣椒醬，整體味道更加完整。
如果你平常就在搜尋高雄美食、牛肉麵推薦，或者安排大寮美食小旅行，這間真的很值得排進口袋名單。
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常見問題
老楊牛肉麵有哪些推薦必點？
第一次來推薦一定要點牛肉拌麵與滷味，尤其香菇、花生、海帶與豆干都很受歡迎，搭配辣椒醬更夠味。
老楊牛肉麵的麵條可以選嗎？
可以，牛肉麵與牛肉拌麵都有提供寬麵、中麵與拉麵三種選擇，喜歡Q彈口感的人很推薦拉麵。
老楊牛肉麵的牛肉口感如何？
牛肉燉煮得相當軟嫩，吃起來保有肉感又不會乾柴，搭配拌麵一起吃非常夠味。
老楊牛肉麵的滷味有什麼特色？
除了常見的海帶、豆干、豬頭皮之外，還有比較少見的花生與香菇，香菇吸滿滷汁香氣，是很多人推薦的隱藏版必點。
老楊牛肉麵有附湯嗎？
牛肉拌麵會附上一碗清湯，可以搭配一起享用，味道更加平衡。
老楊牛肉麵使用什麼醬料？
店內提供大寮在地的高興醬油膏，以及岡山知名的志斌辣椒醬，都是許多老饕推薦的搭配方式。
老楊牛肉麵在哪裡？
店家位於高雄市大寮區中正路68巷1號，雖然藏在巷內，但用餐時間人潮很多。
老楊牛肉麵的營業時間是幾點？
目前營業時間為每天上午10點到晚上8點。
老楊牛肉麵適合外帶嗎？
很適合，尤其滷味份量不少，很多客人都會順便外帶回家加菜。
老楊牛肉麵用餐時間會很多人嗎？
中午與晚餐時段經常客滿，建議可以避開尖峰時間前往，用餐體驗會比較舒服。
