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名單持續更新中!2024年高雄米其林星級餐廳 / 必比登完整推薦名單 / 電話 / 地址 / 訂位連結 / 營業時間懶人包

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關於高雄米其林

今年米其林也來到高雄跟台南囉,關於米其林的電影、小說、新聞跟故事實在太多了,是許多廚師夢寐以求的榮譽,當然也有大廚是不想被列入評比,依我的私心也希望愛店不要被入選,以免以後吃的話要排隊!

米其林的三顆星星有什麼意義呢?介紹如下:

米其林一星:優質烹調,不妨一試!
米其林二星:烹調出色,值得繞道前往。
米其林三星:卓越的烹調,值得專程造訪。

2024年米其林名單於8月27日星期二公佈,詳細資訊可以參考「米其林指南」的官網哦。

名單持續更新中!2024年高雄米其林星級餐廳 / 必比登完整推薦名單 / 電話 / 地址 / 訂位連結 / 營業時間懶人包 1



名單持續更新中!2024年高雄米其林星級餐廳 / 必比登完整推薦名單 / 電話 / 地址 / 訂位連結 / 營業時間懶人包 2
▲自2022年起,米其林已經取消餐盤推薦,改為入選餐廳,詳細介紹請看影片:https://www.youtube.com/watch?v=clUKO2gtm6M

2024年高雄米其林三星

2024年高雄米其林二星

2024年高雄米其林一星 / 電話 / 地址 / 營業時間 / 訂位連結懶人包

Haili

地址:前金區成功一路264-1號2樓
營業時間:
星期二至五 17:30–22:00
星期六12:00–22:00
星期日一休
星期一 休息
電話號碼:07-215-0559

承Sho

地址:前鎮區中華五路806號
營業時間:
星期三四五 18:30~21:45
星期六日 12:00~14:00, 18:30~21:45
星期一二休
電話:07-3346709

雋 中餐廳 GEN by Matt Chen

地址:前鎮區復興四路8號
營業時間:
星期二至五18:00–22:00
星期六日 12:00–14:30, 18:00–22:00
星期一休息
電話號碼:07-338-4885

2024年高雄米其林綠星餐廳

THOMAS CHIEN RESTAURANT

地址:高雄市前鎮區成功二路11號
營業時間:11:30–14:30, 18:00–22:30
菜單: thomaschien.com
電話: 07 536 9436
訂位: inline.app
https://inline.app/booking/-M92ET7XjW6sTR20Xucl:inline-live-1/-M92ETAMGcajdBd-Mprb

2024年高雄米其林必比登 / 電話 / 地址 / 營業時間懶人包 

必比登推介名單於2024年8月20日公佈,必比登推介(Bib Gournand)是以米其林寶寶為標誌,簡單來說就是具品質且經濟實惠的美食。

北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕) Bei Gang Tsai Rice Tube(Yancheng)

  • 地址:高雄市鹽埕區河西路167號
  • 營業時間:13:30–21:30
  • 星期三休
  • 電話:07-551-7443
  • 輕軌鼓山區公所站
  • 文章:https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/47313802
  • 小店自1956年起屹立在鹽埕區,菜單內容樸實,就只有筒仔米糕、五種湯品及鐵蛋,卻因價廉物美成為高雄人的共同回憶。筒仔米糕選用陳放兩年的舊米製作,再於上桌前淋上滿滿的肉燥汁,糕身軟硬適中,佐以嫩薑同吃十分可口,叫人回味。富滋味的鐵蛋,和吸滿湯汁精華、香味濃郁的蒸蛋湯同樣值得一試。
  • 風格:小店

(新進)小燉食堂

  • 地址:前鎮區廣西路226號
  • 營業時間:12:00~14:30, 17:00~20:00
  • 星期一休
  • 電話:0906-303-309
  • 空間為前台電老宿舍,餐廳設計帶日式風格,提供五種中式燉湯,同時附上主食與小菜。剝皮辣椒蛤蠣雞湯以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮,甘甜微辣,層次分明。店家對選米甚為講究,採用日本越光米與臺灣米混種的臺南拾陸號米,米飯富有米香,口感極佳。青檸香茶酸甜爽口,適合作佐餐飲品。
  • 風格:台灣菜
  • 文章:https://khguide.com/simmer-house

牛老大涮牛肉 Beef Chief

  • 地址:高雄市前金區自強二路18號
  • 電話:07-281-9196
  • 營業時間:11:30~14:00 / 17:00~02:00
  • 文章:https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/55687518
  • 創辦人以販售傳統臺南牛肉湯起家,其後開設此店,將本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋。現宰牛肉每天由臺南直送到店,再手切處理,肉質鮮嫩,搭配店家特調醬汁,滋味非凡。鍋底則用牛大骨、新鮮高山蔬果熬煮而成,不加味精,口感清爽甘甜。同時提供多款牛肉料理,特別推薦炒牛筋。由於價格實惠,總是人潮不斷。
  • 風格:台灣菜

昭明海產家庭料理 Chao Ming

  • 地址:前金區自強一路53號
  • 營業時間:11:00–13:30, 17:00–20:00
  • 星期四休
  • 電話:07-241-2550
  • 小店開業逾半世紀,接手的第二代繼續供應道地家常菜。招牌菜蒜仔肉以大火醬炒而成,火候十足,鹹香美味。每天進貨的新鮮海魚,不論紅燒或乾煎均出色。蛤蠣銀芽以綠豆芽搭配鮮美蛤蠣,值得一試。菜色均設有小中大三種份量。用餐之際,不妨來一瓶店家自製的黑糖仙草茶,清甜回甘。

前金肉燥飯 Cianjin Braised Pork Rice

  • 地址:前金區大同二路26號
  • 營業時間:07:15–17:30
  • 星期日休
  • 電話:07-272-7263
  • 前金肉燥飯食記
  • 創立於1959年,以肉燥飯為招牌,現在已傳承至第三代。雖然門面簡樸,但總是人潮不絕,餐點賣完便會關門,周末最好提前抵達。這裡的肉燥飯以豬背油製作,肥而不膩、入口即化,更可添加肉絲或魚鬆,令滋味更加豐富。建議搭配半熟的鴨蛋,以絲綢般的蛋黃液拌米飯同吃。滷豆腐軟嫩多汁,同樣值得一試。
  • 風格:小店

米院子油飯 Mi Yuan Tzu Steamed Glutinous Rice

  • 地址:新興區南海街30號
  • 營業時間:10:30–18:00
  • 星期日一休
  • 電話:07-222-6699
  • 店主曾於中部市場販售油飯十餘年,於2021年開設這家小店。大理石地磚、古董車、蕨類植物妝點於院子各個角落,營造獨特且舒適的用餐環境。推薦其鴨肉油飯,以長糯米、純麻油、薑與去骨鴨肉拌炒而成,米粒帶彈性,入口毫不油膩,備有兩種份量選擇。芋頭排骨湯鹹香可口,搭配鹿野的蜜香紅茶,組成美滿的一餐。
  • 食記:https://khguide.com/mi-yuan-tzu-steamed-glutinous-rice
  • 風格:小店

(新進)春蘭割包 Chun Lan Gua Bao

  • 地址:高雄市新興區復興一路5號
  • 營業時間:09:00~14:00, 15:00~19:00
  • 星期日休
  • 電話:07-201-7806
  • 創立於2000年,憑著極佳味道、充足的用料和份量,廣受在地食客好評。推薦綜合割包,其手工麵皮做得鬆軟,加上呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、爽脆的酸菜、特製醬汁和花生糖粉,滋味迷人。客人可自選肉餡的肥瘦比例,也有供應素食割包。同時提供薏仁漿、杏仁豆漿、紅茶等飲品,皆是不錯的搭餐飲品。
  • 文章:https://khguide.com/chun-lan-gua-bao
  • 風格:小店

泰元

  • 地址:苓雅區苓雅二路53號
  • 營業時間:12:00-20:30
  • 電話:07-221-0662
  • 鮮明的藍色牆面、綠色門板、木桌圓椅,加上來自泰國的裝飾品,洋溢異國風情,讓人有置身泰國街頭的錯覺。雖然沒有冷氣,但風扇徐徐轉動,感覺輕鬆慵懶。炒河粉是必點菜色,鹹香微辛,滋味豐富。建議搭配泰式黑咖啡,或添加奶水與煉乳的泰咖啡。不定期公休,請留意餐廳在粉絲專頁上的公告。

菜粽李 Caizong Li

  • 地址:苓雅區成功一路159號
  • 營業時間:06:30–18:30
  • 電話:07-331-3086
  • 雖然已在高雄飄香一甲子,店面環境卻依然保持整潔明亮。招牌菜粽每天手工現包,糯米軟糯可口,花生則顆粒飽滿,配上自製的醬料、辣椒醬與花生粉同吃,用料簡單卻滋味無窮。亦推薦搭配樸實味美的海帶味噌湯享用。店家亦販售冷藏菜粽供客人帶回家自煮,如遇節慶宜提前預訂。

Apis Grill

  • 地址:三民區褒揚東街80號
  • 營業時間:17:30–23:00
  • 星期一二休
  • 坐落於巷弄之間,推開大門,映入眼簾的是奪目的窯爐和大型炭火燒烤爐。主廚擁有二十多年烹調歐陸菜經驗,擅於以醬料為食材添新意。從蔬食、海鮮乃至肉品,均以炭火烹調,菜單每兩至三周便會更新。不要錯過大受歡迎的紐西蘭鹿肉和別具風味的鮑魚。菜色份量精巧,適合好友相聚或單人前往。

候記鴨肉飯 Hou Chi Duck Rice

  • 地址:高雄市三民區自強一路201號
  • 營業時間:10:00–19:30
  • 星期一休
  • 電話: 07 282 7588
  • 文章介紹:https://khguide.com/hou-chi-duck-rice
  • 侯記鴨肉飯已走過四十個年頭,招牌菜是溫潤滋補、香氣濃郁的當歸鴨肉湯。冬日時節,更可搭配麵線一起品嚐。另一招牌鴨肉飯則搭配富厚度的肉片及醃黃蘿蔔,十分滋味。若想吃得更豐富,不妨加點鴨肉切盤,除了有原味與煙燻口味,更可選擇不同部位。用餐時刻人潮眾多,但服務人員態度不減親切,難怪多年來屹立不倒。

老新台菜 (九如創始店) Old New Taiwanese Cuisine (Jiuru 2nd Road)

  • 地址:三民區九如二路227號
  • 營業時間:11:30–14:00, 17:30–22:00
  • 電話:07-313-3077
  • 大紅色拼接牆面,搭配暗綠色大理石桌,裝潢風格復古浪漫。包廂均以高雄著名地區命名,充滿巧思。大廚將傳統的辦桌宴席菜,改以細膩方式呈現,為老菜帶來新滋味。不設菜單,餐廳會依據時令食材和預算安排餐點,不論用餐人數多寡,都可以享受到七至八道菜的盛宴。唯菜色調味較重,若須調整可提前告知店家。

(新進)良佳豬腳 Liang Chia Pig Knuckle

  • 地址:三民區陽明路229號
  • 營業時間:11:30–14:00, 17:00–19:30
  • 電話:07-392-5533
  • 文章:https://khguide.com/liang-chia-pig-knuckle
  • 餐廳走過近半個甲子,其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。豬腳以帶有胡椒辛香的中藥材滷製,呈迷人的琥珀色,軟嫩可口,搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲,整體風味清爽,肥而不膩。此外,其海魚料理、麵食和湯品也值得一試。餐點均為現點現做,顧客需耐心等待。

貳哥食堂 Erge Shih Tang

  • 地址:鼓山區青海路145號
  • 營業時間:11:30–14:00, 17:00–21:00
  • 店休公告在FB
  • 電話:07-554-1123
  • 文章介紹:https://khguide.com/erge-shih-tang
  • 主廚遵循「老二哲學」,期望低調地站穩腳步,故以此取名。用餐空間小巧溫馨,菜單則提供口味健康的臺式家常菜,適合與朋友相聚。招牌菜為化骨醬燒秋刀魚,一如其名,魚骨燉煮至軟綿可食,鮮美魚肉伴以香甜醬汁,甚是下飯。而主食除了白飯,也可選豬油拌飯、肉燥飯,甚或現點現蒸的千絲芋香糕,其綿滑滋味,值得一試。
  • 台灣菜

(新進)賣塩順 Mai Yen Shun

  • 地址:鼓山區青海路173號
  • 營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:30
  • 星期一休
  • 電話:07-553-0668
  • 臨近高雄市立美術館,店內可見各式復古物品,包括黑膠唱片、宣傳照片與老舊農具,環境既懷舊又舒適。菜色以傳統家常臺菜為主,適合親友聚會。其中老薑炒雞腿用上三杯作法,雞肉帶誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣,風味濃郁,雖然製作耗時但值得等待。周末會推出限定菜餚。

正宗鴨肉飯 Cheng Tsung Duck Rick

  • 地址:高雄市左營區裕誠路245號
  • 營業時間:11:00–21:00
  • 電話: 07 556 6428
  • 文章:https://khguide.com/cheng-tsung-duck-rice
  • 小店的招牌為鴨肉飯:煙燻鴨肉香氣四溢,放於淋有特調醬汁的米飯上,味美誘人,限量的手切鴨肉腿尤其軟嫩多汁。除了米飯,亦可選美濃粄條、意麵及粉麵。綜合下水湯和豆菜系列菜色同樣美味,前者味道醇厚;後者搭配鮮嫩的鴨內臟、具胡椒辛香滋味。不定休,建議參考專頁的公告,並避開用餐時段前往。

弘記肉燥飯舖 Hung Chi Rice Shop

  • 地址:左營區立文路96號
  • 營業時間:11:30–14:30, 17:00–20:30 / 星期四 11:30–14:30
  • 電話:07-558-3777
  • 此店供應的雖然是臺灣傳統小吃,但有別於一般路邊攤模式,用餐空間明亮寬敞,並飾以趣味十足的豬隻插畫,可見經營者的創新意念。備有一系列經典小吃,其中肉燥飯為招牌,建議加配半熟蛋,醇滑蛋液與鹹香肉燥的結合滋味非常,令人不禁大快朵頤。滷白菜、豬腳筋等小菜帶有淡淡中藥香氣,同樣下飯。

楊寶寶蒸餃(朝明路) Yang Bao Bao (Choaming Road)

  • 地址:高雄市楠梓區朝明路106號
  • 營業時間:11:00–01:00
  • 電話: 07 351 3322
  • 文章:https://khguide.com/yang-bao-bao
  • 創立於1993年,從小攤販擴展至現今兩間店面的規模。環境明亮整潔,菜單雖然精簡,不過作為店內招牌的蒸餃均為現點現包,而且價格實惠,難怪人潮總是絡繹不絕。特別推薦花素蒸餃,略帶厚度的餃子皮,包裹著切成細絲的黑木耳、青江菜、粉絲、豆乾等餡料,滋味迷人。另外,酥脆的捲餅亦是熱門選擇。

橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭) Ciao Zai Tou Huang’s Braised Pork Rice(Ciaotou)

  • 地址:高雄市橋頭區橋南路106號
  • 營業時間:08:30–17:30
  • 星期一休
  • 電話:07-612-3253
  • 文章:https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/47709936
  • 坐落於歷史悠久的橋頭老街,餐廳創立超過一甲子,眾多食客專程慕名到訪,品嚐南臺灣式肉燥飯。滷肉以肩胛肉、三層肉手工切丁後滷製,肥瘦各半,軟嫩不膩口,搭配香菜與米飯享用,滋味樸實。此外,古早風味的肉羹、每日新鮮處理的綜合切料等也深受老饕歡迎,十分適合配飯。不定休,建議先致電詢問。

廖記米糕 Liao Chi Migao

  • 地址:橋頭區橋南路119號
  • 營業時間:09:00–17:28
  • 電話:07-612-8319
  • 文章介紹:https://khguide.com/liao-chi-migao
  • 創立自1955年,現由第三代經營,數十年來僅販售米糕、四神湯和麵線三種食品。硐仔米糕為其招牌,以特製的陶瓦筒蒸煮,讓在來米粒粒分明且富彈性。上桌時,佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜,滋味樸實,令人回味。搭配清澈甘美的四神湯,便成為經典的在地組合。每日供應有限,建議提前到訪,以免向隅。

舊市羊肉(岡山) Joes(GangShan)

  • 地址:高雄市岡山區河華路111號
  • 營業時間:11:00–20:30
  • 電話: 07 625 8151
  • 文章:https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/50061286
  • 岡山是知名羊肉產區,到此自然不能錯過羊肉料理。此店創立於1955 年,老闆早年經營現宰羊肉買賣,現時仍每天採買羊隻,並於現場切割。招牌菜為溫潤滋補的當歸羊肉爐;如果想品嚐羊肉的原味,建議以白切羊肉搭配特製豆瓣醬,風味十足。苦瓜羊肉等熱炒料理亦不容錯過。店家更提供三個份量供選擇,非常貼心。

湖東牛肉館 Hu Tung Beef

  • 地址:湖內區中山路一段107號
  • 營業時間:09:00–14:00, 17:00–21:30
  • 星期一休息
  • 電話: 07 693 0466
  • 文章:https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/69953738
  • 牛肉每日從臺南新鮮送達,再由廚師手切成略帶厚度的肉片。推薦點選涮涮鍋,湯頭以牛骨和蔬菜熬煮,鮮甜美味,把牛肉置於其中涮煮三至五秒,既能保留軟嫩口感,亦可品嚐到牛肉的天然滋味。店家亦推薦牛腩部位,帶牛筋的牛腩經烹調後,膠質變得滑嫩,十分可口。謹記提前訂位,並預留肉盤數量,以免向隅。

阿香的廚房 Ibu Kitchen

  • 地址:美濃區中山路二段635號
  • 營業時間:11:00–14:00, 17:20–19:30
  • 星期二休息
  • 網誌:https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/69956978
  • 布農族主廚原本在山上經營餐廳,遭受八八風災後搬到現址,繼續提供原住民美食,並選用家鄉藤枝山的食材入菜。招牌菜小米粽軟糯可口,充滿肉香及櫻花蝦的鮮味,不容錯過。喜歡酸甜味道的,不妨試試梅汁雞和梅汁豆腐,前者用在地土雞及紫蘇烹煮,後者則外酥內嫩,帶梅果香的醬汁別具風味。

老爺美食館(鳳山) Lao Ye Mei Shi Guan(Fengshan)

  • 地址:高雄市鳳山區海洋一路54號
  • 營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00
  • 星期一休
  • 電話:07-765-8430
  • 文章介紹:https://khguide.com/laoye-snack
  • 在鳳山區深耕近二十年,老爺美食館以焦糖燻鴨與香茅煎肉而廣為人知。其燻鴨選用北京鴨種以甘蔗糖燻,軟嫩多汁、香氣濃郁。香茅煎肉為老闆獨創,以臺灣溫體豬配以自家農場栽種的有機香茅烹煮,使五花肉片帶有獨特清香。此外,推薦加點熬煮四小時而成的魚湯,內含魚丸、魚皮與魚肉,真材實料且鮮味甘甜。

(新進)秀明豬心冬粉 Hsiu Ming

  • 地址:旗山區永平街41號
  • 營業時間:07:30–15:30
  • 星期一二休息
  • 電話:07-662-4625
  • 文章:https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/67482447
  • 創立於1986年,採用半開放空間設計,環境雖小但整潔有序。提供各類豬內臟料理,可搭配麵食、冬粉或米飯。其中,豬舌鮮嫩厚實,加上蒜泥享用,額外美味。其月見肉燥飯亦很受歡迎,肉燥純以瘦肉熬煮,有別於其他作法,配上油亮的半熟煎蛋,絲滑的蛋液混合鹹香米飯,令人回味無窮。

2024年高雄米其林入選餐廳 / 電話 / 地址 / 營業時間 / 訂位連結懶人包

名單將於2024年8月27日公佈,以下為2023年名單

三禾清豐 (NEW)

  • 地址: 苓雅區江都街63號
  • 營業時間:
    星期五 18:00–22:00
    星期六 18:00–22:00
    星期日 12:00–16:00
  • 星期一二三四休
  • 電話號碼: 0966 063 568
  • 在高雄土生土長的主廚,透過菜單展現對臺灣的熱愛,每季均以特定主題,向食客導覽這片土地之美,以及各族群融合的飲食多樣性,再由其太太解說食材背後的概念與故事。室內以臺灣傳統手編藤椅、圓石桌和老花窗布置,空間小巧而溫馨。僅設四張圓桌,建議留意社群平台上公布的營業時間,並提前訂位。

Cho Restaurant・秋 法餐 (NEW)

  • 地址:三民區九如一路815號2樓
  • 營業時間:12:00–14:00, 18:00–21:30
  • 星期二休息
  • 電話號碼:07-974-1218
  • https://inline.app/booking/-NBLBPuE5RqXiqGviVgr:inline-live-1/-NBLBQcAYerikVL-_2C1
  • 選址於酒店式公寓內,裝潢以橘紅色為主,映襯富現代氣質的燈飾,環境舒適優雅。臺灣主廚具備營養學背景,以營養與健康為導向,結合在地食材與各國烹飪元素設計菜單。套餐風格精簡但細緻,不論午、晚間到訪,都能享用到相同的饗宴,且價格相對實惠。設有大小不等的包廂,加上親切有禮的服務,適合商務或親友聚會。

柏弘肉燥

  • 地址:苓雅區青年一路183-1號
  • 營業時間:17:00~01:00
  • 電話:07-332-2516
  • 創立於1969年,為在地知名的小吃店。店內早期只供應肉燥飯與𩼣魚湯,兩者分別以老闆故鄉—雲林縣的西螺米和港都漁獲製成,後期增添了快炒品項。肉燥飯呈現油潤漂亮的琥珀色澤,是到店必選的美食,簡單用餐者不妨同時點選魚湯小菜。如果想吃得更豐富,金沙中卷與炒螺肉皆值得一試。

Ça marche 薩瑪法國小館

  • 地址:高雄市三民區正氣街14號
  • 營業時間:19:00–22:00
  • 星期二三休
  • 主廚曾於日本和法國磨練廚藝。喜愛歐洲古件的他回臺後,於巷弄中的舊宅開設餐廳,並在室內各個角落,妝點了歐式復古器皿與家具。包含十道菜的菜單每季更換,廚師巧妙融合義、法料理技巧與在地特色,以貼近臺灣飲食文化的方式呈現各式菜餚,譬如以水餃皮製作義大利餃。僅設一輪用餐,顧客須準時抵達。

教父牛排 (Capstone Steakhouse)

  • 所在地點: H2O HOTEL水京棧國際酒店
  • 地址:高雄市鼓山區明華路366號
  • 營業時間:12:00–15:00, 18:00–22:00
  • 電話: 07 555 9682
  • 線上訂位:inline.app
    https://inline.app/booking/-LkavnC-SDw98u7dkw-D:inline-live-1/Capstone
  • 教父牛排首次南下開設的分店,用餐室寬敞挑高,食客可透過落地玻璃一暼廚房內,加上一系列陳列於二樓的酒瓶,設計風格與臺北本店同出一轍。食物方面,提供以美國牛排為主的套餐。客人可挑選乾或濕式熟成牛排,以及開胃菜、湯品與配菜,選擇多元。餐廳設有各式包廂,適合商務聚會。

長生29

  • 地址:高雄市前金區長生街29號
  • 營業時間:11:30–14:00, 17:00–20:00
  • 星期日休
  • 電話:07-241-5506
  • 於2024年搬到現址,兩層空間採用木色主調,佐以老闆的各式收藏品作點綴,二樓可享愛河景色。東主曾從事遠洋貿易,因鍾愛臺灣傳統家常菜,遂開設此店與客人分享。提供兩款價位的無菜單料理,依據每日食材的採買而變更。菜單上雖是尋常菜色,因選料實在且新鮮,不論是炸紅糟肉、砂鍋魚湯,皆受顧客喜愛。

鄭家切仔麵

  • 地址:鹽埕區新樂街201巷5號
  • 營業時間:08:00-15:00
  • 星期二休
  • 電話:07-561-0706
  • 若不是有傳統花色大理石地磚,以及盛載食物的懷舊瓷器,單看明亮又乾淨的用餐環境,很難相信此小店已在小吃店林立的鹽埕區經營逾八十年。切仔麵湯頭以大骨、雞肉和蔬菜熬煮而成,令湯麵味道得以昇華。豬雜及各種新鮮食材均每天採買,前者不能錯過;而時價的仿土雞肉亦是招牌,值得一試。

蟳之屋

  • 地址:高雄市新興區民生一路93號
  • 營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00
  • 電話: 07 226 6127
  • 創立於1976年,是高雄第一間以澎湖海鮮為主題的餐廳。三層高的紅磚瓦樓外,掛著顯眼的大型螃蟹裝飾,十分引人注目。用餐室明亮寬敞,設有各式包廂,適合各類宴請聚會。餐廳每天從澎湖進貨,建議向服務人員查詢時令海鮮種類。不要錯過招牌菜鹽酥蟳,也推薦以傳統手法製作、酥香鮮美的三絲蝦棗。

CRATAIN(NEW)

  • 地址:鼓山區昌盛路306號
  • 營業時間:星期三日18:30-21:00 / 星期四五六17:30-22:30
  • 星期一二休
  • 電話:
  • 主廚曾登上澳洲搖籃山(Cradle Mountain),並以登頂經歷作店名的發想。主廚透過歐陸技法闡述自己的烹飪理念,肉類料理是其強項,多以炭烤與煎制而成。餐廳更依據餐期,分別設個人化的自選套餐與單點,訂位時可額外留意。室內裝潢簡約素雅,吧台與開放式廚房相連,加上友善的服務團隊,進一步提升用餐體驗。

鴨肉珍 (五福四路)

  • 地址:鹽埕區五福四路258號
  • 營業時間:10:00-20:20
  • 星期二休
  • 電話:07 521 5018
  • 於鹽埕區經營超過60載,以鴨肉小吃聞名,人潮總是絡繹不絕。招牌煙燻鴨肉切盤是每位顧客必點的佳餚,鴨肉緊緻而多汁,美味可口,搭配特調蒜蓉醬同吃,更添風味。點菜時老闆更會依據用餐人數,搭配鴨肉內臟拼盤或鴨湯品,體貼周到。另外,肉燥飯同樣出色,肉燥肥瘦適中,讓人吃得津津有味。

漢來大飯店 福園台菜海鮮餐廳

  • 地址:高雄市前金區成功一路266號9F
  • 營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30
  • 菜單: admin.hilai-foods.com
  • 電話: 07 213 5739
  • 訂位: inline.app https://inline.app/booking/-MZYLj2b8Hr7sX5FhcvQ:inline-live-2/-MZYLjD0rI-eaTsXd5t8
  • 位於歷史悠久的漢來大飯店內,是集團旗下唯一的臺菜餐廳。餐室內的水晶掛燈和西洋畫作雖略顯歷史痕跡,但團隊親切的服務令客人再三回訪。在此可品嚐到多款家常菜,其中苦茶油香雞帶有淡淡苦茶香氣,搭配爽脆的炸薑片,鹹香美味。主廚亦會每天採買新鮮海魚,製作各式海鮮料理。若周末到訪建議提前訂位。

好蟳屋澎湖海產專賣店

  • 地址:高雄市三民區建工路696號
  • 營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:30
  • 星期一休息
  • 電話: 07 386 5699
  • 餐廳開業三十餘年,老闆兼主廚出生於澎湖,每天兩次從其家鄉空運食材到店。店家以處女蟳菜色聞名,推薦以鹽焗方式烹調,其蟹黃飽滿,香甜味美。多道澎湖道地菜餚亦具水準:黑糖小章魚帶有黑糖香氣且鮮嫩非常;鹽酥魚尾則鹹香酥化,叫人想一試再試。以澎湖特產冷泡而成的風茹茶別具特色,不妨點選佐餐。

海光俱樂部中餐廳

  • 地址:高雄市左營區南大路4號
  • 營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00
  • 電話: 07 582 1516
  • 餐廳前身為軍官招待貴賓的俱樂部,現搖身一變成為廣受歡迎的江浙菜館。廚房團隊為江浙菜餚注入京川特色,風味獨特,豆瓣鱸魚、香甜軟嫩的柳橙排骨均值得一試。另推薦招牌蔥油餅,酥香的餅皮內鋪滿了青蔥,香氣濃厚。用餐空間裝潢簡約,並設有包廂。注意僅收現金,如欲於周末前往,建議訂座。

漢來大飯店 紅陶上海湯包

  • 地址:高雄市前金區成功一路266號10樓
  • 營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30
  • 菜單:admin.hilai-foods.com
  • 電話: 07 213 5751
  • 高雄首家以上海湯包作主角的餐廳,坐落於漢來飯店十樓,經翻新後裝潢時尚明亮,用餐空間寬敞舒適。推薦素菜蒸餃,呈樹葉狀的餃子內包有爽脆的青江菜,味美清爽。此外,原盅雞湯及綠豆沙煎餅亦值得一試:前者以來自花蓮的放生雞燉煮,溫潤可口;後者則甜而不膩,是理想的飯後甜點。

古家海鮮

  • 地址:左營區德威街55號
  • 營業時間:11:00~14:00, 17:30~22:00
  • 星期一休
  • 電話:07 550 8687
  • 有別於傳統海鮮餐廳,此店裝潢富現代感,附有大片綠色植栽,環境舒適。由兩父子攜手經營,這裡的菜色名稱詼諧有趣,並大膽融入西式食材,例如招牌墨魚汁炒飯,是用松露油與墨魚汁拌炒而成。海膽滑蛋採用飽滿的澎湖海膽,鮮味十足,十分推薦。不妨留意黑板上的當日限定美食。週末宜提前訂位。

美享地餐廳 MAJESTY RESTAURANT

  • 所在地點: 高雄萬豪酒店
  • 地址:高雄市鼓山區龍德新路222 號11F
  • 營業時間:12:00–15:00, 18:00–22:00
  • 電話: 07 559 6911
  • 裝潢富麗堂皇,氣氛浪漫,適合伴侶共聚,也可為慶祝場合錦上添花。餐廳由年輕團隊打理,單一套餐隨著季節更迭,菜色風格結合日本料理和創新意念。餐廳坐落愛河旁邊,餐後不妨沿河散步,欣賞迷人的燈光水影。

Marc L³

  • 地址: 高雄市前金區仁義街231號
  • 營業時間:17:30–19:30, 20:00–22:00
  • 星期日一休息
  • 電話: 07 215 2157
  • 訂位: inline.app
    https://inline.app/booking/-MRNzcOyvyPoYnaW03DS:inline-live-2/-MRNzcbncYUAPW_LG-ym?language=zh-tw
  • 主廚暨老闆曾經旅外十多年,返臺後在鹽埕市場擺攤,大獲好評。後於2021年創立此店,將臺灣在地蔬食,糅合西式烹調方法,顛覆大眾的既定印象。僅提供單一的九道菜套餐,並會依據當天採買而調整菜色。以橫跨各世代與地域的經典金曲作背景音樂,氣氛輕鬆愉快。建議搭配餐廳設計的調酒佐餐,令餐飲體驗更圓滿。

  • 地址:新興區復橫一路128號
  • 營業時間:18:00~21:00
  • 星期一二休
  • 電話:07-225-0525
  • 餐廳空間簡潔雅致,切合主廚反璞歸真的料理方式,直接透過鍋煎或火烤,呈現食材的最佳狀態。菜單定期更新,在十道菜的套餐之中,包含大量在地的漢方藥材與香料,再融入臺菜、客家、原住民料理元素,令菜色帶有獨特風味。須提前訂位,同時在四種肉品中選定主菜,建議品嘗肉香味美的無骨牛小排。

NIBBON

  • 地址: 高雄市鼓山區龍水二路9號
  • 營業時間:17:30~20:00, 20:30~23:30
  • 星期一二休
  • 電話: 07-586-9570
  • 老闆曾經營法式小酒館,自日本進修返臺後,開設了這家餐廳,並以日文「日本」一字為名。菜色融合在地蔬食、日本海鮮及法、義兩地料理手法,呈現和洋風美食。著重海鮮的套餐每兩個月更換菜色,但主餐後總會有結合義大利燉飯與日式雜炊的暖胃料理。餐廳不設招牌,裝潢舒適,仿如日式民宅。必須於網上訂座。

Opus One 欣悅法式餐館

  • 地址:高雄市左營區文奇路215號
    營業時間:19:00–22:00
    星期二三休

Stage 5

地址:高雄市鳳山區三多一路一號3樓
營業時間:11:30–14:30, 18:00–22:00
電話: 07 719 3623
訂位: inline.app
https://inline.app/booking/-N-LHc3jz1_9aqek2I6Y:inline-live-2/-N-LHcIM9eS3EBsI2Lxf

台南旺

地址:高雄市前金區六合二路187號
營業時間:17:30~21:30
星期一二三休
電話: 07 272 0999
粉絲團:https://www.facebook.com/tainawang888/

Ukai-tei Kaohsiung

所在地點: 晶英國際行館 Silks Club
地址:高雄市前鎮區中山二路199號3樓
營業時間:12:00–15:00, 18:00–22:00
菜單: silks-club.com
電話: 07 973 0122
訂位: inline.app
https://inline.app/booking/-M_trz-ZZqB8e2Ns6RG1:inline-live-2

冬瓜與胖子

  • 地址: 高雄市前鎮區英德街784巷12號
  • 營業時間:12:00~14:00, 18:00~19:30, 19:45~21:30
  • 電話: 07 727 9023
  • 位於老民宅內,用餐室以復古電視機、暗色沙發椅、大理石地磚等佈置。提供無菜單臺式家庭菜餚,調味較濃郁。店家會依據當天採買的食材及用餐人數供餐,並按人頭收費;兩人以上可品嘗到四至五道小菜與湯品,單人用餐者則可一嚐以滷肉為主菜的套餐。若有特別需求,店家亦樂於安排。不定休,且僅接受社群平台訂位。

弄盞欣悅

  • 地址:左營區文奇路215號
  • 營業時間:19:00~22:00
  • 二三休
  • 電話:
  • 置身寧靜住宅區內的私人酒窖之中,餐室一面牆以軟木塞壓製而成,風格簡約。提供無菜單歐陸料理,主廚巧妙將亞洲元素與臺灣食材融合其中,套餐以時令食材製作,並提供豬、牛或龍蝦三款主菜選擇,主菜後更特別加插咖哩飯,令整個套餐洋溢亞洲風味。須經社群媒體訂位,餐廳也能按需求為團體規劃相應菜單。
  • 時尚歐陸菜

波記食堂(NEW)

  • 地址:苓雅區四維三路162號
  • 營業時間:17:30~23:00
  • 星期一休
  • 電話:0927 719 005
  • 餐廳由澳門移居高雄的主廚兼經營者開設,他擁有三十年掌廚經驗,擅於運用每日新鮮採購的食材,與其在澳門習得的烹飪技法相結合。菜色以臺菜為主軸,調味比較淡雅,其中季節性的菠菜番茄炒蛋色澤鮮艷,帶有胡椒辛香,滋味清爽。用餐環境氣氛輕鬆,適合朋友聚餐,亦歡迎客人自帶酒水,建議提前訂位。
  • 台灣菜

仙香飲食店

  • 地址:甲仙區文化路75之1號
  • 營業時間:星期三四11:00~14:00, 星期五六日 11:00~19:00
  • 星期一二休
  • 電話:07 675 1142
  • 屹立半世紀,位處盛產檳榔芋頭與筍子的甲仙區,餐廳以當地名產入菜的菜式為招牌,芋頭筍絲扣肉和芋頭丸均值得一試,後者外層酥脆,內餡包有綿滑芋泥與香氣濃郁的蛋黃,十分滋味。店家更會以古早芋頭冰招待客人。山豬肉、鱸鰻等山產和溪產菜餚是此店特色,不妨點選一份山產,以及香氣濃郁的招牌薑黃雞。

天廚 (NEW)

  • 地址:新興區中東街174號
  • 營業時間:11:30~14:00, 17:30~20:30
  • 星期dp 休
  • 電話:07 223 2041
  • 創立於1971年,由一對老夫妻經營。餐室採用核桃木色桌椅,陳列著多款中式茶皿收藏,環境古色古香。菜單涵蓋川菜、臺式家常菜、老闆娘的自創菜。也值得留意店家手寫的每日菜單,以及適合分享的功夫菜,但須提前預約。不妨點選老普洱茶佐餐,愛茶的老闆會熱情地分享茗茶知識。座席不多,建議訂位。
  • 川菜

溫度劑

  • 地址:岡山區公園東路50號
  • 營業時間:18:00~00:00
  • 星期一二休
  • 電話:
  • 具十年高端餐飲經驗的主廚於2021年開設此店,只設六個座位,不設制式菜單,而是採用當季新鮮食材,糅合歐陸、日本與臺灣元素,製作出由前菜到甜品、溫度與層次堆疊的美食,並由主廚親自介紹菜色,期望為客人帶來充滿溫度的用餐體驗。推薦波特菇鑲肉,還有選用海水養殖虱目魚的魚肚飯。只接受社群平台兩人內的訂位。

方蒔

  • 地址:苓雅區憲政路132號
  • 營業時間:17:30~22:30
  • 星期日一休
  • 電話:07 223 1768
  • 主廚具近二十年高端餐飲經驗,他於2023年創立這餐廳,將其遊歷的記憶和生活元素,透過單一套餐與客人分享。菜色以歐亞美洲烹調技巧料理,配合高麗菜酸、檳榔葉等在地食材,別具風格。室內空間採用暖杏色調,搭配圓弧形的吊燈、沙發、餐桌,及以植物點綴,氣氛悠閒舒適。二樓設有包廂,適合小型聚會。

三餐暖食(NEW)

  • 地址:苓雅區中興街167號
  • 營業時間:06:30~10:30, 11:30~21:00
  • 星期休
  • 電話:07 334 6263
  • 餐廳位於寧靜的巷弄之內,風格簡潔素雅,其菜單以家常臺菜為主,熱門菜色包括新鮮爽脆的鹽酥中卷,還有香氣四溢的古懷三杯雞。老闆貼心地規劃了一人套餐,客人僅需點選主餐,便會隨附當日湯品、小菜、甜點與飲品,價格實惠,難怪深受在地人歡迎。若與親友聚會,也可點選四人或六人合菜,並提前訂位。

三輪的店(NEW)

  • 地址:鳳山區八德路296巷25號
  • 營業時間:11:00~19:00
  • 星期日休
  • 電話:0953 696 085
  • 創立於1961年,創辦人最初以三輪車在街邊販售,至成為簡樸小店,一直是在地人的下午茶熱點。提供遵循古法製作的炭烤手工香腸與糯米腸,前者以豬肉、五香粉與高粱灌製而成,搭配蒜頭享用,口味經典;後者用上在地糯米、花生及油蔥酥,軟糯可口,帶有淡淡木炭香氣。不妨加點溫潤的肉骨湯搭配烤物。小店僅於中午至傍晚營業。

Ukai-tei

  • 地址:前鎮區中山二路199號3樓 (晶英國際行館)
  • 營業時間:12:00~15:00,  18:00~22:00
  • 電話:07 973 0122
  • 日本Ukai首間海外分店,環境簡約、帶藝術風格。不同於臺北店的無菜單料理,在這裡,客人可以挑選主餐的牛肉部位與份量。當中推薦充滿細膩油花的特選和牛臀肉。晚間限定的高雄Ukai套餐,採用產自高雄附近水域的海鮮,富在地色彩。飯後可在休憩區品嚐精緻甜點。服務無微不至,適合商務宴請及親友聚會。

仙桃素

  • 地址:鼓山區明倫路496號
  • 營業時間:11:30~14:00, 17:30~21:00
  • 星期一休
  • 電話:07 522 7700
  • 主廚在臺北素食餐廳工作多年後,返鄉開設此店。擅長以不同烹飪技法詮釋蔬食的他,共設計三款套餐,透過發酵、烘烤、燉煮或炙燒等技法展現蔬食風味,並依季節調整菜單,每道菜均精緻如畫,建議嘗試較高價位的套餐。幸運者可能嚐到以猴頭菇末料理的素肉燥飯,其風味清爽、鹹香可口。用餐氣氛輕鬆,適合與親友共聚。

2024年高雄必比登新聞稿

高雄 5 家新入選必比登推介

今年高雄共有 5 家新入選的必比登推介,讓整體高雄必比登推介的數量來到 25 間。其中 2 家以臺灣菜入選:

賣塩順以傳統家常臺菜聞名。老薑炒雞腿使用三杯作法,雞肉帶誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣,風味濃郁。

小燉食室提供五道中式燉湯搭配主食與小菜。剝皮辣椒蛤蠣雞湯以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮,甘甜微辣,層次分明。

其他 3 家高雄店家則是以其知名的小吃入選,春蘭割包以其充足的用料、份量以及極佳味道聞名,推薦綜合割包,爽脆的酸菜,搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製的醬汁滋味迷人。

延伸閱讀

《臺灣米其林指南 2024》共 10 家餐廳新獲得一星肯定 包含全球首間冰淇淋店

《臺灣米其林指南 2024》公布,共囊括 343 間入選餐廳名單,其中共有 49 家餐廳獲得米其林一星、二星與三星肯定,而•臺中 MINIMAL 則是全球首家獲得米其林一星肯定的冰淇淋店。

詳細介紹:《臺灣米其林指南 2024》共 10 家餐廳新獲得一星肯定 包含全球首間冰淇淋店 (michelin.com)

2023年高雄米其林名單

2023年高雄米其林/ 必比登完整推薦名單 / 電話 / 地址 / 訂位連結 / 營業時間懶人包

2022年高雄米其林名單

2022年高雄米其林/ 必比登完整推薦名單 / 電話 / 地址 / 訂位連結 / 營業時間懶人包

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