鼎山街老饕祕密基地！北大港原盅燉鴨湯，必點菜單上沒有的「炸花枝排」與回甘補湯

在高雄三民區的鼎山街，每到深夜總有一盞燈火特別溫暖，那就是「北大港原盅燉鴨湯」。這裡沒有浮誇的裝潢，卻有著紮紮實實的燉補功夫。不管是剛下班的疲憊靈魂，還是半夜肚子餓的夜貓族，來到這裡點上一碗熱騰騰的燉湯與油亮的腿庫飯，就是最頂級的深夜慰藉。

關於北大港原盅燉鴨湯的魅力

• 原盅精華，慢火細燉：採用傳統的原盅燉煮法，將食材密封在瓷罐中，慢火加熱，確保精華不流失。每一口湯頭都承載了食材最原始的甘甜與營養，喝完補氣又暖胃。
• 三民區鼎山街的深夜食堂：從晚上六點營業至凌晨，這裡不僅是在地老饕的祕密基地，更是許多人深夜下班後必踩點的溫暖角落。
• 老派的純粹美味：不管是餐點口味還是店內氛圍，都保留了高雄老派小吃的樸實與真誠。沒有過多的添加，只有對食材與火候的講究。

北大港原盅燉鴨湯的位置與環境

位於鼎山街 505 號，顯眼的白底黑字大招牌寫著「原盅燉鴨湯」。店內環境簡單明亮，牆上掛著幾張懷舊的食物手繪圖，復古的壁扇與深色方桌，流露出濃濃的台式小吃風情。最迷人的地方莫過於廚房區，那層層堆疊的蒸籠不斷吐出陣陣白煙，伴隨著滷汁的香氣席捲而來。

北大港原盅燉鴨湯菜單

店內品項專精，主打原盅燉湯系列，搭配靈魂主食腿庫飯：

• 飯類：腿庫飯 $60、肉燥飯。
• 燉湯：巴西蘑菇燉鴨湯、白鍋雞湯、何首烏燉鴨湯 (均為 $65)。
• 小菜與加點：荷包蛋 $15、隱藏版花枝排。

北大港原盅燉鴨湯餐點詳細介紹

銷魂標配：腿庫飯 ($60) ＋ 半熟荷包蛋 ($15)
這碗腿庫飯是老饕進店的首選。腿庫肉滷得極其透徹，外皮呈現誘人的琥珀色澤，富含膠質且口感 Q 彈，入口即化卻不顯油膩；瘦肉部分吸飽了老滷汁，軟嫩多汁。

一定要加點那顆灑了胡椒的半熟荷包蛋，當你用筷子輕輕戳破蛋黃，金黃色的液體與鹹甜適中的滷汁交織，拌入粒粒分明的白飯中，每一口都是濃郁飽滿的罪惡享受。碗邊搭配的酸菜更是神來之筆，清脆解膩，讓人停不下來。

巴西蘑菇燉鴨湯 ($65)
採用原盅低溫慢燉，巴西蘑菇的獨特香氣在開罐的那一刻瞬間噴發。湯頭呈現清澈的深褐色，入喉後先是感受到菌菇的醇厚感，接著是鴨肉散發出的清甜。鴨肉被燉得極其軟爛，用舌尖輕撥即可骨肉分離。這款湯品不僅滋味鮮美，更有著滿滿的營養價值，是溫補的最佳選擇。

白鍋雞湯 ($65)
如果你偏愛清爽甘甜的滋味，白鍋雞湯絕對不會讓你失望。湯底加入了紅棗與枸杞共同熬煮，帶出自然的清甜回甘。雞肉選用肉質結實的部分，燉煮後依舊保有彈性，每一口湯都能喝到食材本身的鮮純，喝完之後喉嚨感到非常滋潤，絲毫沒有人工味素的負擔感。

何首烏燉鴨湯 ($65)
這是一款帶有濃郁藥膳風格的湯品。何首烏讓湯頭顯現出深邃的黑色，藥材的清香與鴨肉的肉脂完美融合，喝起來濃厚卻不苦澀，反而帶著一種療癒的甘甜。在微涼的深夜，這一盅熱騰騰的何首烏燉鴨湯簡直是身體的加油站。

隱藏版驚喜：酥炸花枝排
這道菜單上沒有的隱藏美食，是內行人才知道的加點首選！花枝排炸得外衣金黃酥脆，咬下去可以明顯感受到內餡的紮實與彈牙，甚至能吃到一塊塊鮮甜的花枝丁。撒上些許胡椒粉提味，那種卡滋卡滋的酥脆感，與溫潤的燉湯形成了完美的強烈對比。

北大港原盅燉鴨湯的網路評價

「這家是我在高雄最喜歡的宵夜之一，腿庫飯加蛋真的無敵！」
「原盅燉湯很有水準，巴西蘑菇的味道非常濃郁，價格也很有誠意。」
「鼎山街最強宵夜，雖然要排隊但速度很快，老闆很客氣。」
「那個花枝排真的是必點，每次去都要問還有沒有。」

北大港原盅燉鴨湯營業資訊

📍 餐廳資料

• 店名：北大港原盅燉鴨湯
• 地址：高雄市三民區灣成里鼎山街 505 號
• 電話：07-395-5588
• 營業時間：18:00 – 00:30
• 公休日：星期日休
• 官方連結：北大港 Facebook 粉絲專頁

老張踩點小結

北大港原盅燉鴨湯是一間會讓人想一訪再訪的店。它不靠華麗的外表，而是憑藉著對每一盅湯、每一塊腿庫的堅持，在競爭激烈的鼎山街屹立不搖。如果你跟老張一樣，是一個熱愛尋找深夜溫暖、對於古早味有著執著的吃貨，那麼這間店絕對值得你專程前往探訪。

延伸閱讀：挖掘更多高雄私藏美味

看完北大港是不是已經口水直流了？高雄還有更多驚喜等著你去發現！點選下方連結，帶你探索那些只有老高雄人才知道的祕密名單：

• 【三民區美食特輯】：除了鼎山街，三民區還有哪些不容錯過的排隊名店？從在地老字號早餐到深夜熱炒懶人包，點進來一次看夠，讓你從早吃到晚都不重複！
  👉 點我探索三民區美食全攻略
• 【高雄巷弄隱藏美食】：如果你也討厭觀光客店，喜歡鑽進巷弄尋找最純粹的在地滋味，這份「老張私房地圖」將揭開高雄最神祕的美味面紗。
  👉 點我挖掘高雄私藏隱藏版美食
• 【夜貓族救星：高雄宵夜指南】：凌晨三點肚子餓了怎麼辦？我們為你整理了高雄最強宵夜清單，從碳烤三明治、香噴噴滷肉飯到這碗熱氣騰騰的燉湯，應有盡有，徹底拯救你的飢餓靈魂。
  👉 查看高雄深夜食堂全集，再也不怕半夜餓肚子

常見問題 (FAQ)

Q：北大港原盅燉鴨湯熱門時段需要排隊嗎？
A：晚餐尖峰時間（19:00-20:30）通常會需要排隊，但店家動作很快，翻桌率高。若想避開人潮，建議 22:00 後前往。

Q：腿庫飯可以選擇肥度嗎？
A：腿庫肉通常是肥瘦並進，若有特殊需求可以試著跟老闆溝通，但建議品嚐原味的黃金比例，口感最讚。

Q：花枝排是每天都有嗎？
A：花枝排為隱藏版美食，雖然供應穩定，但仍建議入店時先詢問老闆當日是否有供應，以免撲空喔！