五月天也錯過的美味 – 天天沙茶火鍋

吃心絕對 2014 年 7 月 6 日汕頭火鍋, 火鍋HOTPOT, 高雄晚餐 2 Comments

話說七賢三路靠近鹽埕港邊那一帶有不少火鍋店。其中又以勝味汕頭火鍋最知名，裡面的座位寬敞，算是滿氣派的，又是天王五月天的愛店，所以宴請外縣市的朋友、港客或陸客，都會先帶來這裡朝聖一下，現宰牛肉好吃無誤，帶有汕頭火鍋特有的蝦米、冬菜、扁魚都是一定要的。

直接就來說天天汕頭火鍋的美味秘訣吧，就是湯頭鮮味更持久，也就是很夠味。那天接近打烊的時候才來，滿足的吃完後，看到老闆(工作人員)在搗一盆神秘的東西，本來己經牽車要走人了，但又好奇的回過頭問了一下，原來秘密就在圖片中~~

就是這一盆帶刺的扁魚，根據阿成鮮蝦餛飩麵的老闆成哥補充說到：「扁魚分成兩瓣，曬乾後一邊叫肉扁，一邊叫刺扁，一般常用的是肉扁，因為無刺比較好處理，但店家用的是這種有刺的，炸過後要馬上搗碎處理，要不然就不脆了」。個人認為可能就是因為帶刺，也就是骨頭，所以會比較香、比較夠味，本來要暗藏這秘訣的，但還是手癢公開出來了~

店招牌與菜單。

店家名片，創立於民國36年，週四公休哦。

除了火鍋類，另有單面的燴飯、湯品。

湯頭大威！

另外點盆高麗菜，用了頗有資歷的鍋子裝，超復古的，哈~

雪花牛240元。另有頂級雪花牛290元，特選牛肉200~~

我們沙茶醬都會打上一顆蛋黃，增加香氣跟滑順度，他們家的沙茶醬不錯，但如果蛋可以用土雞蛋，香氣應該會更提升一級！

點火鍋都會附的菜跟冬粉~

鮮甜的牛肉煮好囉。

這牛肉走的是厚切的風格，咬起來超過癮的~

沾上特製的沙茶醬，好好吃哦，味道獨特，有特有的堅果香氣~

點了推薦的手工燕餃跟虱目魚丸。