E’z Chocolat 艾薇亞朵限量供應

吃心絕對 2014 年 5 月 8 日高雄小吃點心在〈E’z Chocolat 艾薇亞朵限量供應〉中留言功能已關閉

到E’z Chocolat的中正店(已結束營業，購物請到青年店)，看到一排排的甜點，還有在上面擺上一本英文的甜點食譜，一問之下，才知道原來店內有一款甜點，是知名甜點師傅史蒂芬‧勒魯（Stephane Leroux）指導的甜點「艾薇亞朵(120元)」，一層一層的內餡，分開來吃很好吃，串在一起吃也很優秀，因為作工繁複，每日限量供應。

那天吃完之後大為驚人，本想翻譯書中內容，但因為層次非常豐富，內容太過複雜，所以直接跟店員跪求食譜，還讓店員嚇一跳以為是要求婚咧。言歸正傳，所以正確的組合是：最外層的杏仁片、糖糊、接下來是瑞士蛋白霜、香柚餡、鴆康地蛋糕、自製香柚果醬、脆皮榛果餡、手工塔皮。而蛋白霜就是將蛋白跟糖一起攪打後再烘焙，白白的奶油長的很像~

(PS：目前統一預購只限定周三出貨，接受電話或FB預定)

EZ Chocolat - 艾薇亞朵
艾薇亞朵(120元)。靠近鼻子後，幽幽的香甜柚香散了過來，讓人心曠神怡，入口後是微甜的蛋白霜、酸甜的柚子醬還有柚子餡、還能吃到蛋糕的軟綿，接受上層的震憾後，驚喜的是底層的脆皮榛果餡，脆脆的、碎碎的好像小時候吃的某種餅乾，但口感更為雅緻，最後再以踏實的手工派皮做個完美的結束！