高雄美食 – 向下走壽司 x 隱身B1的美味

向下走這個名子相信大家都不陌生吧！沒錯，他前身就是知名lounge bar 向下走，原來老闆本身就非常專精於日本料理，為了提供道地的日本美食所以毅然把店面轉型為現在的「向下走手作壽司」。而店裡的魚貨老闆每天親自到漁港親自挑選的，新鮮度自然就不用多說了。

▲先附上菜單讓大家聞香一下，餐點項目爆多的。

▲因為每份餐點都是師傅現場料理的所以需要點時間，所以擔心客人嘴饞也貼心地送上和風洋蔥作為招待，洋蔥處理的很好 沒有洋蔥本身的刺激味。

▲一品刺身420元/14片(不挑選)。擺盤非常的氣派，但裝飾的魚頭不是每次都有的哦、若有需要的話可以提前詢問老闆。而光從刺身的光澤就能看出老闆有多對於食材的用心，每片生魚片的厚度都非常的適中所以口感方面非常的棒。

▲鬼頭刀生吃氣味清甜搭配薄片的小金桔口味非常的清晰。

▲鮭魚生魚片本身的油脂入口即化搭配上青蔥的滋味非常的順口。

▲海鱺切的厚度適中可以品嘗到海鱺特有的”脆甜”的滋味。

▲牛肉部分是選用適合用來燒烤的牛小排，肉質結實蠻有嚼勁的。

▲蔥花炙牛肉丼飯300元。加熱至5分熟的牛小排，所產生的油脂及香氣在搭配新鮮的的蔥花，每一口都充滿濃郁的香味，玉子燒也是店家自己手作的，口感扎實。

▲豪華組合(不選換)380元/6貫(比目魚側緣、星鰻、生干貝、甜蝦、海膽、鵝肝牛肉)鵝肝牛肉用的是加熱至5分熟的牛小排油脂的香氣非常的濃郁，比目魚側緣炙燒過後，皮下豐富油脂融化，口感棉柔 ，而生干貝是選用有厚度的種類口感扎實在使用炙燒的方式，更能突顯生干貝的鮮甜。 

▲鬼頭刀握壽司 吃起來肉質細嫩彈牙還有帶有一種鮮甜的味道。

▲店也有提供商業午餐有兩種價位150/200(附湯)。周一至週五供應。照片上是200元的價位，竟也附上生魚片及握壽司作為配菜真的是非常得豐富，雖說是商業午餐但其實菜色與精緻度真的讓人驚豔。

▲散壽司上也大方的鋪上滿滿的鮮魚肉份量十足。

▲全熟壽司組190元/6貫(玉子燒、鮮蝦、章魚、蝦卵、龍蝦沙拉、鰻魚)。貼心地為了不喜愛吃生食的客群推出的全熟壽司組

▲夏威夷炙鮭魚卷150/4貫。

▲炙燒後的鮭魚所產生的香氣配上加入代表著夏威夷的鳳梨的卷壽司，喜歡嘗鮮的朋友可以試試看哦。

▲小盛合90元/6貫。

▲菜單上沒有的，當季新鮮的食材都會寫在黑板上跟桌上的小立牌，不定期更換
   想體驗當季新鮮漁獲的人可要多加注意囉!

▲手工鮮奶焦糖布丁40元，鮮奶酪40元。內用都是用玻璃瓶裝的。

▲個人喜歡他們家的布丁，很有義美布丁的感覺，就是很單純的雞蛋跟牛奶的味道。

【向下走手作壽司 Keep walking group】

• 地址：高雄市前金區新田路323號B1
• 電話：07-2416056 / 07-2146062
• 營業時間：11:00~14:00 / 17:30~21:30

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