高雄攻略 高雄早餐攻略、高雄親子旅遊攻略、高雄甜點攻略、高雄隱藏美食攻略、高雄文青打卡攻略、高雄家庭DIY攻略、高雄夜市攻略
如果你正在找高雄美食、三民區美食，又想來一碗樸實卻耐吃的外省麵，那麼位於陽明學區附近這間沒有招牌店名、只有「自製外省麵」四個大字的老店，很值得收藏。手工製作的麵條Q彈有勁，搭配簡單的麻醬與醬油香氣，再點上一盤滷味、湯青菜，就是不少在地人從小吃到大的日常滋味。
關於手工自製外省麵的兩三事
沒有正式店名，卻是在地人口耳相傳的人氣老店
店門口沒有醒目的品牌名稱，只掛著「自製外省麵」的招牌，因此不少人直接稱它為「沒有店名的外省麵」。雖然低調，但用餐時間總能看到不少熟客上門。
每天供應手工自製麵條，Q彈有嚼勁
店內最大的特色就是自製外省麵，寬扁麵條帶著手工製作的不規則感，入口比一般陽春麵更有彈性，也更能吸附麻醬與醬汁，是不少老饕指定必點。
下午沒有休息，高雄午餐、下午茶都能吃得到
不少麵店下午都有空班，但這裡從11:30一路營業到20:00，中間沒有休息。當天從三民運動中心離開後，剛好錯過一般午餐時間，還好遇見這間店，讓誤餐的人也能舒服吃上一頓。
手工自製外省麵短影片
▲這間沒有店名的外省麵，藏身在三民區陽明路巷弄內。手工製作的外省麵Q彈有勁，麻醬香而不膩，搭配滷味、湯青菜與免費清湯，就是最簡單卻最耐吃的一餐。下午沒有休息，冷氣開放，下雨天坐在騎樓吹著微風吃碗麵，也是一種悠閒的高雄日常。
手工自製外省麵的位置與店內外環境
▲▼位於高雄市三民區陽明路207巷內，鄰近陽明學區，距離三民運動中心不遠，附近住宅林立，也是許多在地居民覓食的區域。
▲▼店面維持老字號麵店的模樣，紅色直立招牌寫著「自製外省麵」，遠遠就能認出。內用空間不算大，但整理得乾淨整潔，冷氣全天開放，即使夏天用餐也很舒服。
當天剛好遇上下雨，我沒有坐在室內，而是選擇騎樓座位，一邊吹著微風、一邊欣賞雨景，吃著熱騰騰的外省麵，反而別有一番風味。
▲店門前設有滷味櫃，想吃什麼自己挑，再由店家切盤上桌，整體就是很有傳統麵店的人情味。
手工自製外省麵菜單
- 麻醬乾麵（小）45元
- 麻醬乾麵（大）55元
- 榨菜肉絲乾麵
- 榨菜肉絲湯麵
- 餛飩乾麵
- 餛飩湯麵
- 餛飩湯
- 魚丸湯
- 貢丸湯
- 蛋花湯
- 榨菜肉絲湯
- 湯青菜
- 滷味（依品項計價）
手工自製外省麵餐點介紹
麻醬乾麵（小）45元
▲第一次來當然先點招牌麻醬乾麵。
▲一上桌就能聞到淡淡芝麻香，麻醬沒有過於濃厚，反而是以醬油香、麻醬香彼此平衡，吃起來不會膩口。真正的主角則是手工外省麵，麵條寬扁厚實，入口十分Q彈，每一口都能感受到手工麵獨特的嚼勁。
▲如果喜歡重口味，桌上也準備了辣椒油，加入一些後，麻香、辣香一起提升，風味更加有層次。
湯青菜 40元
▲當天點的是地瓜葉。
沒有過度調味，只用簡單蒜香與高湯燙煮，葉片翠綠柔嫩，梗部仍保有爽脆口感，不會煮得軟爛，非常適合搭配麻醬麵一起享用。
滷味 35元
▲滷味選了豆干、海帶以及滷蛋。
▲店家的滷汁偏清爽，不屬於重鹹路線，而是帶著淡淡醬香，食材都有滷透卻不死鹹。滷蛋滷得相當入味，蛋黃仍保有濕潤口感；豆干吸附滷汁後越咬越香，海帶則保有Q彈口感。
▲如果再淋上一點店家自製辣椒油，更能提出滷味香氣。
免費清湯
▲內用還附上一碗免費清湯。簡單的蔥花清湯，看似平凡，卻能剛好平衡麻醬乾麵的濃郁感，喝起來清爽順口，也讓整套餐點更加完整。
手工自製外省麵的網路評價
不少網友都認為，這間店最大的魅力就在於手工外省麵的口感，麵條Q彈有勁，即使只是簡單的麻醬乾麵，也能吃出與一般麵店不同的層次。
另外，「下午沒有休息」也是許多人推薦的重要原因，無論是晚吃午餐、下午肚子餓，或是避開尖峰時段，都能輕鬆吃到一碗熱騰騰的外省麵，因此一直累積不少忠實熟客。
手工自製外省麵營業資訊
- 地址：高雄市三民區寶國里陽明路207巷48號
- 營業時間：11:30－20:00（星期日公休）
- 電話：07-381-8350
- 其他：內用冷氣開放、下午沒有休息、鄰近三民運動中心、陽明學區、提供內用及外帶。
老張踩點小結
有些店沒有華麗裝潢，也沒有醒目的品牌名稱，卻靠著每天現做的手工麵條，默默陪伴在地居民數十年。這間位於三民區陽明學區附近的手工自製外省麵，就是這樣一間充滿生活感的老店。
麻醬乾麵45元就能吃到Q彈手工麵，搭配滷味、湯青菜，再喝上一碗免費清湯，就是簡單卻令人滿足的一餐。如果你正在搜尋高雄美食、三民區美食、高雄午餐或是想找好吃的外省麵，這間值得放進口袋名單。
延伸閱讀
【三民區美食懶人包】精選數十間高雄三民區必吃美食，從在地早餐、人氣小吃、平價午餐、特色餐廳到甜點咖啡一次整理完成，不管第一次來三民區還是在地人，都能快速找到下一間值得收藏的人氣店家。
【寶國里美食推薦】深入陽明商圈與寶國里周邊，整理最值得造訪的巷弄美食、隱藏版老店、平價小吃與特色餐廳，搭配三民運動中心周邊美食一起收藏，輕鬆規劃一趟高雄在地美食之旅。
