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說到近期最受矚目的高雄美食，位於楠梓藍田路的樺太爺沅品鍋物，絕對值得火鍋控收藏。品牌從高雄彌陀起家，以薑母鴨聞名，如今推出13種特色湯底的個人鍋物，搭配蔬菜自助吧吃到飽，從午餐一路營業到凌晨，無論聚餐、家庭用餐或宵夜都很適合。如果你正在尋找楠梓美食、高雄火鍋或薑母鴨推薦，不妨一起看看這次老張的完整開箱。
關於樺太爺沅品鍋物的兩三事
高雄彌陀起家的在地品牌
樺太爺發源於高雄彌陀，2015年以古早味薑母鴨起家，之後持續研發麻辣系列、個人鍋物與冷凍宅配商品，目前已成為不少高雄人熟悉的餐飲品牌。
13種特色湯底，338元起享自助吧
個人鍋物共有13種湯底可選擇，338元起即可享用蔬菜自助吧、火鍋料、麵食區、飲料吧，以及杜老爺冰淇淋，CP值相當高。
開幕優惠送黑虎蝦
楠梓藍田店於8月1日正式開幕，活動期間來店打卡即送黑虎蝦拼盤，優惠依店家公告為主。
樺太爺沅品鍋物短影片
這次帶大家開箱楠梓新開幕的樺太爺沅品鍋物，除了十三種特色湯底之外，也實際品嚐品牌招牌古早味薑母鴨，以及豐富的個人鍋物自助吧。從環境、湯頭、肉品到整體用餐體驗一次分享，看看這間近期超人氣的楠梓美食到底值不值得收藏。
樺太爺沅品鍋物的位置與店內外環境
▲▼店面位於高雄市楠梓區藍田路1066號，醒目的黃底招牌相當顯眼，門口方便停放機車。
▲▼店內分兩區，左邊為火鍋、右邊是薑母鴨，空間寬敞舒適，適合家庭聚餐、朋友聚會與公司聚餐。用餐區採現代簡約風格，座位舒適。
樺太爺沅品鍋物菜單
提供精燉汕頭、台式沙茶、養生藥膳、桂香白湯、酸白菜、韓式泡菜、人氣辣奶、胡府麻辣、沉香濃奶、起司牛奶、麻油猴菇、古早味薑母鴨、麻辣薑母鴨等13種湯底。個人鍋物338元起，薑母鴨每份450元，約2至3人享用。
樺太爺沅品鍋物餐點介紹
古早味薑母鴨（450元）
▲▼採用嚴選紅番鴨肉、爆香老薑母及秘製湯頭熬煮，湯頭溫潤甘甜、薑香濃郁，鴨肉燉煮軟嫩入味，非常適合搭配高麗菜、菇類與豆腐一起享用。點薑母鴨同樣可享用店內提供的杜老爺冰淇淋。
個人鍋物自助吧
個人鍋物可享蔬菜自助吧、火鍋料、麵食區、醬料吧、飲料吧，以及杜老爺冰淇淋無限享用，食材補充快速，讓每一鍋都能自由搭配。
特製沾醬
▲▼提供多款醬料自由搭配，無論沾肉片、薑母鴨或火鍋料都十分對味。
腐乳醬
▲薑母鴨少不了靈魂沾醬，而店家提供的腐乳醬正是經典搭配。腐乳的鹹香與豆香十分濃郁，口感細緻滑順，能襯托出鴨肉本身的鮮甜，也讓薑母鴨的風味更加有層次，我最推薦將帶皮鴨肉沾上一點腐乳醬，鹹香中帶著微微甜味，不會搶走薑母鴨湯頭的特色，反而讓鴨肉吃起來更加濕潤順口，是不少老饕吃薑母鴨時必備的經典吃法。
辣醬油
▲除了腐乳醬之外，店內也提供特製辣醬油作為另一種沾醬選擇，以醬油鹹香為基底，加入辣椒、蔥花等配料，吃起來鹹中帶辣、香氣十足，特別適合喜歡重口味的饕客。
我自己則喜歡把鴨肉沾上辣醬油後再入口，微辣的刺激感能襯托薑母鴨濃郁的湯底，讓肉香更加突出，同時多了一股辛香層次。如果喜歡變化口味，也可以交替搭配腐乳醬與辣醬油，感受兩種截然不同的風味，每一口都更有層次。
薑母鴨湯頭
▲樺太爺的招牌薑母鴨湯頭採用紅番鴨、老薑與中藥材慢火熬煮，入口先感受到濃郁薑香，接著帶出溫潤甘甜的尾韻，不會只有辛辣感，而是層次相當豐富。
實際喝起來，湯頭不像有些薑母鴨過於厚重或油膩，反而相當順口耐喝，隨著肉品、高麗菜、玉米等食材陸續加入熬煮，湯頭會越煮越鮮甜，最後再搭配麵線一起享用，更能完整感受薑母鴨湯底的精華，是整餐最令人回味的靈魂所在。
美味加點
台灣噶瑪蘭黑豚．肩胛心（260元／200克）
▲台灣噶瑪蘭黑豚肩胛心是今天最驚豔的加點之一，選用肩胛部位中最嫩的部位，油花分布均勻，肉色鮮紅漂亮，光是下鍋前就讓人食指大動。
▲▼放入湯頭輕涮幾秒即可入口，肉質細嫩又帶有Q彈咬勁，越咀嚼越能感受到黑豚本身的鮮甜與濃郁肉香，不需要過多沾醬就很好吃。
▲200克的份量很有誠意，無論是單點升級，或多人聚餐一起分享都很適合，也是喜歡豬肉的人必點推薦。
美國1885安格斯．翼板牛（620元／200克）
▲▼喜歡牛肉的朋友，非常推薦直接升級這盤美國1885安格斯翼板牛，大片切片搭配漂亮油花，看起來就很有高級感。
▲▼翼板牛最大的特色就是兼具嫩度與肉香，輕涮至五分熟左右最剛好，入口柔嫩又帶有些微筋性，咬起來層次非常豐富。
▲吸附湯頭後依然保有濃郁牛肉香氣，每一口都能吃到豐富肉汁，完全展現安格斯牛的迷人風味。200克份量十足，非常適合兩到三人一起享用，也是店內高人氣的升級肉品之一。
鴨腸（100元）
▲▼新鮮鴨腸下鍋只要幾秒鐘就能享用，口感爽脆又帶有彈性，是不少老饕吃薑母鴨一定會加點的經典配料。
▲吸附濃郁薑母鴨湯頭後，更能襯托鴨腸本身的鮮味，越咬越香，非常過癮。
鴨胗（100元）
▲▼鴨胗切成適口大小，下鍋煮熟後依然保有紮實脆口的口感，每一口都充滿咬勁。
▲▼搭配熱騰騰的薑母鴨湯一起享用，濃厚薑香與鴨胗鮮味相互融合，是許多老客人必點配料。
芋香貢丸（80元）
▲▼芋香貢丸外Q內彈，咬開後散發淡淡芋頭香氣，讓傳統貢丸多了一份香甜層次，吸飽湯汁後更加美味。
鴨肉丸（70元）
▲▼鴨肉丸口感扎實又富有彈性，每一口都能吃到濃郁鴨肉香，搭配薑母鴨湯頭一起入口，鮮味更加提升。
老油條（60元）
▲▼老油條是吃薑母鴨不可錯過的人氣配角，吸附滿滿薑母鴨湯汁後，外層微Q、內部飽滿多汁，一口咬下超滿足。
凍豆腐（60元）
▲▼薑母鴨少不了吸滿湯汁的凍豆腐，店家使用的大塊凍豆腐，經過冷凍後形成細密孔洞，下鍋燉煮後能充分吸收薑母鴨湯頭，每一口都飽含濃郁湯汁，是許多老饕必點的經典配料。
▲▼實際品嚐後，我很推薦先讓凍豆腐在鍋中多煮一段時間，再搭配薑母鴨一起享用。入口時先感受到外層柔嫩的口感，接著濃郁的薑香、麻油香與鴨肉精華在口中慢慢釋放，吸附飽滿湯汁的凍豆腐甚至比肉還更入味。
招牌麵線（60元）
▲招牌麵線加入蒜酥與油蔥香氣，簡單卻十分耐吃，細緻滑順的口感讓人一口接一口。
▲把麵線搭配薑母鴨湯一起享用，更能吸附濃郁湯頭精華，是不少人最後一定會點來收尾的人氣主食。
招牌香脆雞（380元）
▲除了招牌鍋物之外，這道招牌香脆雞也是不少客人專程點來品嚐的人氣料理。
▲外皮炸得金黃酥脆，入口發出清脆聲響，裡面的雞肉依然保有鮮嫩多汁，肉香十足。搭配胡椒鹽或單吃都很美味，無論大人、小孩都會喜歡，也是聚餐分享的人氣炸物。
月亮蝦餅（230元）
▲▼月亮蝦餅炸至金黃酥香，外皮酥脆、內餡厚實，吃得到滿滿蝦漿與鮮甜口感。
▲沾上酸甜醬汁後更加開胃，不論當作開胃菜或搭配火鍋一起享用都很適合。
手工米血（60元）
▲手工米血煮過後依然保有Q彈軟糯的口感，吸滿薑母鴨湯汁精華，每一口都帶著濃郁薑香，是經典又耐吃的人氣火鍋料。
金針菇
▲金針菇是火鍋裡最受歡迎的蔬菜之一，細長爽脆的口感特別適合搭配薑母鴨湯頭，輕涮幾十秒後依然保有脆度，同時吸附滿滿湯汁，每一口都散發濃郁薑香與自然鮮甜。
玉米
▲▼咬下時玉米粒仍保有飽滿水分，甜味與薑母鴨湯底完美融合，不論大人、小朋友都很喜歡，也是火鍋中不可少的經典配料。
高麗菜
▲高麗菜份量十足，放入滾燙的薑母鴨鍋中稍微燉煮後，葉片吸附濃郁湯汁，吃起來鮮甜又帶有清脆口感，也讓整鍋湯頭更加順口。
▲我最推薦煮到微微軟嫩時享用，高麗菜自然釋放出的甜味與薑香、麻油香彼此融合，不僅能平衡湯頭風味，也讓整鍋薑母鴨越煮越甘甜。
樺太爺沅品鍋物的網路評價
▲不少網友推薦古早味薑母鴨湯頭濃郁甘甜，鴨肉軟嫩不柴；個人鍋物湯頭選擇多，自助吧食材新鮮且補餐快速，加上營業至凌晨，是近期楠梓相當熱門的新開幕火鍋店。
冷凍宅配商品
▲除了現場享用熱騰騰的薑母鴨之外，店家也推出冷凍宅配商品，讓喜歡店內招牌風味的客人，在家也能輕鬆復刻現煮美味。包裝採用亮黃色禮盒設計，辨識度相當高，不論是自己享用、年節送禮或與親友分享都很合適。
目前推出多款人氣商品，包括古早味薑母鴨、麻辣豆腐及麻辣鴨血等品項。古早味薑母鴨完整保留店內經典湯頭與鴨肉風味，只要簡單加熱，再依照個人喜好加入高麗菜、金針菇、凍豆腐、玉米等配料，就能在家享受濃郁暖胃的薑母鴨。
對於想隨時回味店內招牌料理，或是送禮給親朋好友的人來說，這系列冷凍禮盒都是相當便利又實用的選擇。
樺太爺沅品鍋物營業資訊
- 店名：樺太爺沅品鍋物楠梓藍田店
- 地址：高雄市楠梓區中興里藍田路1066號
- 營業時間：11:00－00:00
- 電話：0978-618-128
- Facebook：https://www.facebook.com/HuaTaiye0803
- 其他：13種湯底、個人鍋物338元起、蔬菜自助吧吃到飽。
老張踩點小結
如果你正在尋找高雄美食或楠梓美食，樺太爺沅品鍋物是近期相當值得推薦的新店。無論是招牌薑母鴨、13種個人鍋物湯底，還是豐富的自助吧，都讓整體用餐體驗更加豐富，是聚餐與宵夜的新選擇。
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常見問題
樺太爺沅品鍋物有什麼特色？
樺太爺沅品鍋物發源於高雄彌陀，主打平價個人鍋物、古早味薑母鴨與胡府麻辣系列，提供13種特色湯底，搭配蔬菜自助吧、火鍋料、麵食與飲料吧，滿足不同族群的用餐需求。
樺太爺沅品鍋物最低消費多少？
個人鍋物338元起，即可享有蔬菜自助吧、火鍋料、麵食與飲料吧無限供應，整體CP值相當高。
樺太爺沅品鍋物有哪些湯底可以選？
店內提供13種湯底，包括精燉汕湯、酸白菜湯、韓式泡菜湯、人氣辣奶湯、胡府麻辣湯、濃香牛奶湯、起司牛奶湯、麻油猴菇湯、古早味薑母鴨湯、麻辣薑母鴨湯等，選擇相當豐富。
樺太爺沅品鍋物的薑母鴨值得點嗎？
非常推薦。薑母鴨每份450元，約適合2至3人享用，使用嚴選紅番鴨肉、爆香老薑母與秘製湯頭熬煮，湯頭濃郁甘甜，越煮越香。
樺太爺沅品鍋物的自助吧有哪些內容？
火鍋用餐可享蔬菜自助吧、火鍋料、麵食類及飲料吧無限供應；點用薑母鴨則可享冰淇淋免費供應，讓用餐更加滿足。
樺太爺沅品鍋物有哪些推薦必點？
推薦古早味薑母鴨、美國1885安格斯翼板牛、台灣噶瑪蘭黑豚肩胛心、招牌香脆雞、月亮蝦餅、招牌麵線、鴨腸、鴨胗及手工米血，都是人氣餐點。
樺太爺沅品鍋物有開幕優惠嗎？
有，8月1日正式開幕期間，來店打卡即可贈送黑虎蝦拼盤，實際活動內容仍以店家公告為準。
樺太爺沅品鍋物適合聚餐嗎？
適合。除了個人鍋之外，也有適合2至3人共享的薑母鴨，加上寬敞舒適的用餐空間，很適合家庭聚餐、朋友聚會及公司聚餐。
樺太爺沅品鍋物在哪裡？
樺太爺沅品鍋物楠梓藍田店位於高雄市楠梓區藍田路1066號，鄰近高雄大學生活圈，交通便利。
樺太爺沅品鍋物營業時間為何？
營業時間為每天11:00至00:00，中午一路營業到宵夜時段，不論午餐、晚餐或消夜都能前往享用。
