【美食快遞】李莓特調Plum-Blackberry Cobbler

時序進入九月了，夏天慢慢的要溜走了，「離人心上秋意濃，一杯酒情緒萬種，葉落季節離別多，握住你的手放在心頭，我要妳記得無言的承諾，不怕相思苦……」，以上摘錄自張學友-秋意濃 (點擊連結是周星馳 – 國產零零漆版)。

來點正經的吧，這篇是來自2013年美食部落格大賞-調酒類冠軍The boys club，他的調酒充滿了濃濃的季節感，這是在9月4日發表的文章，我還滿喜歡的，所以在這裡分享給大家囉！

Original URL：http://theboysclub.net/ken/plum-blackberry-cobbler/

▲用了夏季的水果李子跟黑莓，加上很適合秋天的生薑跟肉桂，另外加了波本威士忌，更增溫暖的感覺，可以依照自己的喜歡增加或減少這些成份，完全不損這杯酒的口味。

【李莓特調Plum-Blackberry Cobbler】

杯具：底腳杯

工具：不繡鋼雪克杯、攪拌棒

材料

• 30ml 的「薑李糖漿」(配方文章下方)
• 5至7至新鮮薑片
• 15ml 的檸檬汁
• 30ml 的波本威士忌
•  3個黑莓+2片李子用來裝飾

作法

• 在雪克杯內倒入糖漿、新鮮的生薑、黑莓，用攪拌棒搗碎，直到果汁出來；倒入檸檬汁、波本威士忌和冰塊。蓋上雪克杯的蓋子，大力的搖晃約20~30秒。
• 把雪克杯搖出來的成本倒入杯中，加入半杯的冰塊，放上黑莓、切片的李子裝飾即可。

 

【薑李糖漿Ginger-Plum Syrup】

材料

• 2個黑色的李子，去核切碎
• 7片鮮薑
• 1杯水
• 1/2杯砂糖
• 30ml 蜂蜜
• 1/4茶匙肉桂粉

作法

1. 在一個中型的平底鍋丟入所有材料，小火慢煮，直到李子軟化，大概10分鐘的時間，起鍋冷卻5分鐘，放入容器中凝固。
2. 冷藏至少45分鐘。(糖漿可以冷藏長達一個星期的時間。)

【閱伸閱讀】

•  高雄調酒地圖(KaoHsiung Cocktail Map) – 嚴選六間時尚酒吧

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