【台南美食】Fun Tower可麗餅

可麗餅(crepes)是種未經發酵的薄煎餅，這種食物已經有1000年的歷史，原料是以簡單的麵糊添加牛乳(或)水與蛋，調和後以平底鍋加熱加再上餡料，摺疊烙成。餅皮薄、質地細緻，麵糊需小心調和，盡量不讓麵筋成形，接著起碼盡置一個小時，讓蛋白質與分解的澱粉吸飽水份，並讓氣泡浮出、散逸，再下鍋煎烤。在法國，尤其是布列塔尼地區，可麗餅麵糊中的牛乳有時會部份改用啤酒，小麥麵粉則改用蕎麥。(摘錄自FOOD AND COOKING)

Fun Tower 的可麗餅是來自日本的手藝，傳承日本竹下通的可麗餅一條街的技術，用的是入口即化的軟式可麗餅，不像台灣改良後的硬殼式餅殼，高品質奶油與秘傳餅皮的夢幻般組合，好吃的讓人想流淚呀~

莓麗邂逅105元。內含三種莓果類，酸酸甜甜的，搭配的鮮奶油綿密細緻，加上日本的明治冰淇淋來搭配，還有超好吃的餅皮，有牛奶和蛋的香氣，口感像千層蛋糕一樣，真想叫老闆幫我捲兩張來吃呀！

桃色紅為主色調Fun Tower，就在長榮路上即將引起旋風！

好粉的店面呀，但那台冷氣也漆成粉紅色應該也不錯！

立在門外的價格表~

做可麗餅的葛格還滿受小女生歡迎的嘛~~

星期一下午兩點到店內，人山人海，左右兩邊有兩排長椅，可以坐著吃。

服務態度也是延龔日式風格，很有禮貌，畢恭畢敬！

麵糊倒入後，快速的刷開。

又軟又香的餅皮，很快就做好了。當然配方是商業機密~~

接著陸續加入配料。很平均的放置，這樣子每口都能吃到餡料~

這是另一款香蕉布朗尼的口味~

請用！

香蕉布朗尼也很厲害，布朗尼吃起來軟綿溼潤，吃起來很特別，還有核桃在裡面湊熱鬧，一定要試看看。

【FUN tower 可麗餅】

• 營業時間：下午14：00~售完為止
• 台南市東區長榮路二段63號

 
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