左營 – 山東蔥油大餅

這家的蔥油餅或許很多人都吃過了，但我是姐姐介紹我才知道這間店，就在目前很熱門的鯊魚咬土司對面，從下午兩點半開始擺攤到大概晚上七點的時候吧。姐姐說：「這間是他覺得高雄最好吃的蔥油餅哦！」，心裡抱持著懷疑的態度：『不就蔥油餅？吃起來應該都差不多吧！』於是也不會特地繞路過去買來吃。

但在星期六約三點的時候，我們要去仁武買烤鴨，順道經過這條路，姐姐又說：「這間的蔥油餅好吃！！」，我心想：『你說過很多次啦。』(攤手~)，但心中念頭一轉，那何不停車下來買呢？「講呷多！我去買個來吃看看！」，於是一個緊急剎車後，拉出長長一條的剎車痕，我跳下車，三步併兩步，衝到攤位前：「老闆！我要一個九層塔蔥油餅加蛋！」

▲九層塔蔥油餅加蛋25元。一份25元是如圖的四分之一，看他煎的其實不會很油，皮的厚度適中、餡雖不特多，但就照片還可以看到，中間是滿滿綠色的蔥。但就我有如柯南般敏銳的觀察，最厲害的就是！請注意聽好，當店家把那一團麵糰放上煎鍋後，只見兩人四手拿著夾子，快速展開麵糰，不同於常見的蔥油餅作法，是把麵糰用按壓的方式製作，這店家的作法是用拉開麵糰的方式成型，所以吃起來會覺得麵糰更薄、更彭鬆，再加上九層塔提味，難怪會被稱為高雄最好吃的蔥油餅也不為過。

 

▲就是這樣子，一般店家是用壓扁的方方製作，這是己經拉開成型了，一開始是老闆跟老闆娘很有默契的用四個夾子撐開。

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【山東蔥油大餅】

• 地址：高雄市左營區自由二路180號(自由路與明華路口)
• 營業時間：14:30 – 19:00 (農曆初一、十五公休)