【高雄‧三民‧晚餐】初探南非牛排（不是非洲南部的那個南非哦）

南非牛排是Chateau JiangJiang 品酒團的美食達人所推薦，如果沒有人介紹還真的不會想進去吃，簡單的店面還頗有越南小吃店的感覺，因為要辦聚餐，所以就先來探路一下！

店內的牛排從平價的一份80元到500元都有，老闆似乎是牛肉的專家，不只有牛排店的基本款外，另還有有生蠔、烤雞、比薩、漢堡排等，算是很有創意的一間店哦~~

牛排80元。美味鮮甜的肉質，簡單的醬料佐肉，一吃就可以發現跟夜市牛肉的不同，相當有咬勁而且多汁，而肉在煎之前先用天然的香料拍打過，更提升肉的風味~~

在覺民路上的南非牛排館，外面種了不少植物，要展現原始森林的感覺嗎？

很奇妙的一種風格，似乎是亂中有序的樣子~~自然熟成牛肉，先把整條牛肉加入香料拍打入味，放入冰箱0度冰藏35天，慢速自然熟成，再切除表面風乾入味的肉，取其中的肉來料理。

白板對牛肉介紹了一番~~

南非牛排菜單

南非牛排名片

紅茶可免費取用，而店內的文宣，看起來很雜亂，但卻沒有違和的感覺~~

八十元的牛排還有附濃湯，口味很好，不太濃也不會像夜市那麼稀~~而附餐的紅茶就自己倒囉。

牛排上桌囉，80元的牛排，麵的份量還算多，但今天吃的牛排筋很有力，刀叉切不斷，我是整塊用雙手來撕裂，頗有原始人的感覺，但好吃就不管是怎麼吃的了~~

特調胡椒粉。可先吃一些牛肉，再撒上粉，嚐試一下不同的風味~~

看的出胡椒是特調的，感覺有海鹽等香料~~~

辣椒粉。

有點像七味粉，可是又不同，也不會過辣，很厲害~~

吃飽後，拍一下店家廚房，老闆說不要拍人就好，什麼都可以拍~~

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補上隔天去吃的一些餐點。

漢堡排180元。12盎司的漢堡排，出乎意外的好吃，用豬肉跟牛肉混合的口味，有豐富的口感。

比較貴的餐點，麵是另外放的，比較不佔空間。

菲力牛排230元。

【後記】

1. 因為是熟成的牛肉，所以就算是點三分熟也不會見血水，吃起來會比一般三分熟的牛排乾。在低溫儲存中，牛肉中的蛋白質自然轉化成酵素並軟化組織，是牛排為什麼能柔軟多汁的原因。
2. 不推雞排，同行友人陸續點了兩份，都覺得太柴。

 【南非牛排小檔案】

• 訂位專線：０９３８－８３９－９６２
•  地址：高雄市三民區覺民路５８５之１號 
• 營業時間：周一～周五 營業時間：PM:16:30~22:00
  　　　　　周六             營業時間：15:30~23:00
  　　　　　星期日公休
• 粉絲團：南非牛排館

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