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如果你正在搜尋高雄美食、旗山美食，又想找一間在地人天天吃、觀光客專程朝聖的老店，那麼位於旗山老街旁的秀明豬心冬粉絕對值得安排進行程。店家創立於1986年，主打每日新鮮溫體豬製作的豬心冬粉、月見肉燥飯與各式黑白切，不僅獲得米其林必比登推介肯定，更入選500碗，已成為旗山代表性的經典小吃之一。
關於秀明豬心冬粉的兩三事
- 榮獲米其林必比登推介與500碗雙重肯定，是高雄旗山代表性美食。
- 每日使用新鮮溫體豬，豬心、豬舌、生腸等黑白切都是人氣招牌。
- 月見肉燥飯深受老饕推薦，半熟蛋與肉燥拌飯香氣十足。
秀明豬心冬粉短影片
▲這次特地來到旗山，記錄這間榮獲米其林必比登與500碗推薦的秀明豬心冬粉。除了招牌豬心冬粉，人氣超高的月見肉燥飯與黑白切更是不能錯過。如果規劃旗山一日遊，這支影片能帶你搶先感受在地老店魅力。
秀明豬心冬粉的位置與店內外環境
▲▼秀明豬心冬粉位於高雄市旗山區永平街41號。
▲▼店面保留老字號小吃店的樸實風格，內用空間乾淨明亮，開放式料理區能看見店家現場處理食材，用餐時段經常客滿。
秀明豬心冬粉菜單
▲餐點包含冬粉、肉燥飯、香菇肉燥飯、湯品、黑白切、各式豬內臟與小菜，價格約20元至130元，平價又實惠。
秀明豬心冬粉餐點介紹
一大早來到旗山，目標是東九道之驛，逛之前先來秀明豬心冬粉吃個午餐。
豬舌乾冬粉（60元）
▲▼冬粉吸附濃郁肉燥與油蔥香，搭配豆芽、韭菜及厚切豬舌，口感Q彈鮮嫩，沒有腥味，層次相當豐富。
月見肉燥飯（50元）
▲▼香濃肉燥搭配半熟蛋，劃開蛋黃後與白飯充分拌勻，每一口都滑順濃郁，是店內人氣必點。
綜合黑白切（生腸、豬心、嘴邊肉）（130元）
▲▼一次品嚐三種招牌部位，生腸爽脆、豬心鮮嫩、嘴邊肉油脂香甜，搭配薑絲與醬油膏更加對味。
秀明豬心冬粉的網路評價
Google評論普遍認為豬心鮮嫩無腥味、月見肉燥飯值得推薦、黑白切新鮮份量足，是不少人來到旗山必訪的米其林必比登小吃。
秀明豬心冬粉營業資訊
- 地址：高雄市旗山區永平街41號
- 營業時間：08:30－15:30（星期一公休）
- 電話：(07)662-4625
- 其他：米其林必比登推介、500碗入選、鄰近旗山老街。
老張踩點小結
秀明豬心冬粉憑藉穩定品質與新鮮食材，成為高雄旗山最具代表性的美食之一。這次品嚐的豬舌乾冬粉、月見肉燥飯與綜合黑白切都令人印象深刻，非常值得推薦給第一次造訪旗山的朋友。
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