高雄左營美食｜枝鮮味紅燒花枝羹：現點現炸虎斑烏賊，華夏路在地老饕的午晚餐清單

吃心絕對 2026 年 4 月 1 日 0-高雄攻略, 00高雄分區美食, R15生態園區, 左營區美食, 捷運美食紅線, 新光里, 星期四：巷弄尋味, 美食, 高雄午餐, 高雄捷運美食在〈高雄左營美食｜枝鮮味紅燒花枝羹：現點現炸虎斑烏賊，華夏路在地老饕的午晚餐清單〉中留言功能已關閉

這是在左營華夏路上，深受在地人喜愛的「枝鮮味紅燒花枝羹」。這家店以「淺炸」新鮮花枝為特色，湯頭濃郁卻不膩口，是許多老饕口袋裡的午晚餐名單。

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關於枝鮮味紅燒花枝羹的兩三事

這碗在左營華夏路飄香的花枝羹，真的不簡單！看那現點現上的紅燒花枝，金黃酥脆的外皮裹著鮮嫩多汁的烏賊肉，咬下去還會發出喀滋聲。搭配滑順的羹湯，不管是配麵還是米粉，都是最純粹的高雄海味。

「枝鮮味」位於左營區華夏路上，顯眼的藍白色招牌與復古的花枝圖騰讓人一眼就能認出。店內環境簡約整潔，採用經典的白牆配上藍色塑膠椅，充滿在地小吃店的親切感。牆上還貼心地掛著關於花枝營養價值的介紹看板，讓你在等餐之餘還能長點知識。雖然店面不大，但動線規劃得宜，無論內用或外帶都非常順手。

菜單種類豐富，主打紅燒花枝系列，可以選擇單純喝羹湯，或是加入飯、麵、米粉。價位落在 90元至140元之間。除了招牌羹湯，還有台式炒米粉、肉燥飯等主食，以及黃金柳葉魚、鮮甜燙海蝦等各式現炸海鮮小菜。

這是店內的招牌必點！花枝塊給得相當大方，因為是淺炸處理，外皮帶點薄脆感且不會吸附過多油脂。花枝本體厚實飽滿，吃起來非常有嚼勁。湯頭加入蛋花、木耳絲與筍絲，口感層次豐富。老張建議一定要加一點醋，更能帶出湯頭的鮮。

當天提供的是空心菜，翠綠的外觀看起來就很有食慾。口感清脆，簡單的油蔥與醬汁調味，完美平衡了炸物與羹湯的濃郁感。

這顆魯蛋是意外的驚喜！外皮滷得通透呈現深褐色，蛋白咬起來像鐵蛋般Q彈紮實，裡面的蛋黃依然飽滿不乾澀，是極具水準的小菜代表。

在網路評價上，網友們普遍對其「花枝的新鮮度」給予高度肯定。許多人提到：「雖然價格稍高，但花枝的份量與品質對得起價格。」也有不少老左營人表示，這是從小吃到大的味道，特別是那個帶有甜味的湯頭，非常有代表性。

作為一名高雄在地吃貨，老張覺得「枝鮮味」最厲害的地方在於它對「新鮮」的堅持。那種淺炸後的酥脆感，在浸泡入羹湯後轉為微韌的層次，真的會讓人一試成主顧。雖然店內空間簡單，但那種踏實做料理的態度，從一碗簡單的燙青菜跟滷到入魂的魯蛋就能感受到。

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店家提供外送服務，但金額與範圍建議直接去電洽詢。

有的，店家在菜單下方特別提醒，若不加香菜、蒜泥、胡椒、醋或香油，請在點餐時預先告知。

華夏路車流量大，店門口不便久停，建議找尋周邊路邊停車格或停車場。

搭乘捷運至「生態園區站」或搭火車至「左營火車站」，步行約14分鐘即可抵達。

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