高雄美食 – 鄧師傅功夫菜 x 高雄在地人的第二個廚房

交通部觀光局推薦台灣百大餐廳、日本亞洲六十六家特色餐廳，兼具名氣跟實力的一家餐館，菜色多樣，老顧客一個星期都要來吃個兩、三次才過癮。網路漫畫「台灣古拳法」裡面有也提到的餐廳，以前只吃過一次，心得就是「呀~~不就媽媽的家常菜，張媽媽煮的也不輸鄧師傅呀！」所以就沒有特別紀錄了。

但台灣古拳法寫的實在太好笑、太機歪了，所以不得不再來吃一次，鄧師傅的菜色很多，博大精深，但中午來這裡主要是吃便當，這裡的便當好像是附一樣菜，加點要加錢，在窄窄的點餐區，還有分前面的菜跟後面的菜，價格不一樣，搞不太清楚，人爆多也不方便問，總之買了三個便當，豬腳飯+三樣菜、蹄膀飯+三樣菜、三樣菜無肉，這樣子是350元。

▲鄧師傅中正店(創始店) / 高雄市中正三路82號(仁愛街口) / 電話：(07)236-1822

▲一號便當出列。有豬腳、四季豆、高麗菜、豆芽菜。

▲鄧師傅的豬腳是滷的醬汁收乾入味，跟屏東萬鑾豬腳不同的是不需要沾醬，就能直接吃到甘醇不油膩、香濃又彈牙的豬腳了。

▲便當二號上場。

▲美味的蹄膀，好處是不用啃骨頭。

▲蹄膀滷的很軟嫩，這在辦桌都會出現一大塊，看到都不會想動筷子，但切成片狀就超好吃的了。

▲切薄的蹄膀油油亮亮、閃閃動人，皮Q肉嫩，又不失咀嚼感，蹄膀這東西還是要有人切好服務呀。

【鄧師傅中正店(創始店)】

• 高雄市中正三路82號(仁愛街口)
• TEL：(07)236-1822
• 營業時間: 上午11時 – 下午9時
• 粉絲團：https://www.facebook.com/ChefTengRG

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