鹽埕美食 – 安多尼歐 x 哥吃的是美食也是藝術品呀！

今天來到名聞遐爾的安多尼歐，午晚餐都是套餐形式，可搭配不同的主菜，午餐價位在750~2200之間，晚餐價位在1500~2600之間，另備有素食套餐與葡萄酒。另外由官網得知，只要有提供預約，也可以吃到各種特殊食材，例如和牛、松露、鵝肝等…，也可以指定烹調方式，這又是另一個境界了，第一次來就從大家最推薦的熟成牛肉開始吧！

晚餐的組合是餐前麵包+五道前菜+雪酪+甜點+飲品。

餐前麵包：用了三款特製麵包，

開胃小點心

第一道前菜：序。香柚凍上面加上炙燒鮪魚、干貝、甜蝦，然後將巴沙米可醋用液態氮凝結，變成冰冰涼涼的粉末，一開始就要來個猛的，我架腳架來拍的如意算盤失算了，不能拍到服務人員的分解動作，請大家見諒囉。

第二道前菜：氤氳。是的，使用特殊的儀器把龍眼木燒出來的煙收集起來，放到杯子中，產生讓人期待又怕受傷害的矇矓美，期待杯子打開的瞬間吧！

各。位。觀。眾。讓我們來分享打盒杯子的瞬間吧！

就這樣子，正港的煙燻鮭魚出爐了，自從知道有種「煙燻香精」的東西後，我其實很少再吃煙燻的東西了，煙燻烤鴨、煙燻鮭魚之類的。總之這樣子做出來的煙燻鮭魚「哇甲意」啦！

除了煙燻鮭魚外，還有煙燻鴨肉的組合。

第三道前菜：高雄，或稱之為Kaohsiung。(被踢飛，呀不都是一樣)

總之，用的食材都是高雄來的，捨棄義大利的進口米，靈魂用的是高雄的145號梗米，粒型完整，粗蛋白含量低，較能吸收湯汁，又不會過軟。

第四道前菜：湯品。

鮮甜的香菇加入熬煮的高湯，看似清清淡淡，但入口後有如閃電般電摯我的味蕾，非常濃烈的滋味呀！

第五道前菜：法國。立足台灣眼世界，所以前面有高雄，後面當然就要來搭配個法國美食囉。那一杯是「松露鴨肝蒸蛋」+「法式純牛奶麵包布里歐」，松露的香氣太犯規啦，特愛這種異國料理的風味了~

五道前菜結束後，上來的就是檸檬雪酪(SORBET)來重置味蕾囉。

主菜之一：海鮮盤(1850元)，有明蝦、干貝跟鮮魚。

主菜之二：aged beef熟成45天牛小排(1960元)，肉汁豐富，煎的粉嫩誘人，口感柔和有彈性，附上紅酒鹽，沾點吃風味更誘人。

餐後甜點之一：進口的水蜜桃佐覆盆子冰沙，水蜜桃很厲害，後來得知是進口的白桃，果肉Q脆、酸甜合宜，清新又芬芳，太優秀的一道甜點。

飯後甜點之二：法式巧克力布丁，集合了巧克力碎片、布丁、餅乾的巧克力大集合！

餐後的飲料有咖啡跟紅茶。

餐廳就在愛河旁，用完餐後還可以到附近散散步。

今天店家還為我們放煙火耶！！！沒啦，是剛好有路人在放，就順手拍了下來。

點進第二頁有更多店內餐廳的照片哦~

【安東尼歐 – 水岸歐式美食藝術】

• 地址：高雄市鹽埕區河西路7-1號
• 電話：07-533-5330

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