黑狗食堂 x 第四代正式登場 | 壽山腳下龍巖冽泉旁巷子內無招牌美食

吃心絕對 2022 年 3 月 8 日旗山區美食, 美食, 龍井里在〈黑狗食堂 x 第四代正式登場 | 壽山腳下龍巖冽泉旁巷子內無招牌美食〉中留言功能已關閉

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關於黑狗食堂

吃心愛吃異國料理，尤其在現在不能出國的狀況下，更是三不五時就想來個偽出國，今天跟朋友去旗津後，回到鼓山就想起這間捲捲介紹的黑狗食堂，我也是從愛河旁的一代店就開始吃了，那時候是2014年，歷經三代的更迭後，看捲捲介紹目前是搬回老家，由夫婦兩人經營了。

現在地點就在壽山的山腳下，龍巖冽泉旁的小巷子，用Google導航還有點難找的地點，很像探險的遊戲呢。店內環境一樣很有設計感，如果是自宅的話，這棟算是有點小豪宅了，招牌大概只有A4大小的一半，幸運沒有訂位到來還能吃到，只有一小時的用餐時間，店內一樣很有設計感，牆上還有歷代的照片，很讓人懷念呢！

▲目前很低調，沒有做招牌。

▲自助體溫計，設計成自己測量的額溫，現在很多店都是手溫+酒精的，我實在很懷疑手溫這種機器，應該是不準的吧。

▲▼看到桌上的隔板是訂上去的，看起來對武漢肺炎是長期抗戰呢，然後還設計成活動式的，同住家人或是疫情不嚴重時，就可以拿下來，老闆真的很有手作的精神呢！

▲因為很趕時間，所以先點菜了，看菜單還有需預訂的「薑蔥田雞粥」，捲捲還有介紹一道需預訂的南洋砂鍋鴨的大菜。Kaya吐司跟恐龍美祿都是經典小吃，之前都有吃過了，今天就點些不一樣的吧。

肉骨茶，其實一點茶也沒有，而是用混合十幾種中藥材製作，是源來自馬來西亞的美食，當地一年四季都是夏天，在地人會用味涼補，來為減少天氣溼熱帶來的疾病。

▲排骨當然是燉的軟嫩，麵體很Q，還附上兩塊油條，肉骨茶湯一般有分顏色較淺的跟顏色較深的，湯頭算是溫順的，帶點白胡椒的味道，屬於大多人可以接受的，之前有在別間吃過一款較多白胡椒嗆辣的我會更喜歡。

▲▼有一整隻的螃蟹，粥感覺是從生米開始燉的，不是飯湯類型，每日限量，像我們後面的客人就吃不到了，熬的非常的糜爛入味，充滿了海鮮的味道，也用了白胡椒的調味，吃完粥後整個身體有點熱了起來呢！

▲小顆的進口鹹檸檬，香港是加七喜變鹹檸檬，這裡是加甘蔗汁，變出新滋味。

甘醇不澀的綠茶加上有特殊香氣的香茅，很有異國感唷。

歷代照片如下，回顧以前拍照風格跟文章也滿有趣的，今天到店內看到老闆的小孩跟我的小孩好像也差不多大耶。

▲2014年的第一代 (文章)

▲2015年第二代在哈瑪星，整個排場超大的！ (文章)

▲2018年第三代也是滿大場的。(文章)

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