首頁 » 高雄晚餐 » 高雄美食 – 美濃陳媽媽客家米食 x 鹹湯圓煮入白玉蘿蔔超美味
本篇短網址:https://khguide.com/?p=3020

高雄美食 – 美濃陳媽媽客家米食 x 鹹湯圓煮入白玉蘿蔔超美味

結束了茂林的行程後,我們下山來到美濃吃晚餐,來到部落客多肉動物大推的客家美食、食尚玩家有介紹、壹周刊飲食男女有報導,坐定位後,甜鹹湯圓各一份,再到隔壁買個滷味來墊墊胃,晚一點還要到高雄市區吃飯喝酒。

老闆說夏天是賣冰,冰的糖水是自家熬的冬瓜糖水,很特別會有冬瓜的香氣,冬天大概從10月的時候就開始賣湯圓,好吃的鹹湯圓都會放上一些當季盛產的白玉蘿蔔,好香好甜好好吃呀,湯圓也是用料紮實,內餡是當日現炒的,賣完為止。

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲鹹湯圓(50元),裡面有五顆湯圓,可以買冷凍的回家煮,一顆是7元。



高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲這是稍早上山前的畫面,店上好多人在賣白玉蘿蔔,買到一斤是15元的,本來只想買個兩、三斤,但只見阿桑一直放一直放,就放了十斤的白玉蘿蔔了。

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲這比較大顆都已經裝袋,一斤是25元,已經被訂走了。

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲白玉蘿蔔季,路邊很多攤。

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲店家就在中山路上,是做鐘錶的店面。

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲門口擺了攤位來賣湯圓,客家媽媽真勤儉。

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲鹹湯圓的內餡是每日現炒的,豬肉、蝦米跟自製的紅蔥頭。

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲隔壁多了一攤滷啦啦味。

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲甜湯圓上桌(40元),除了黑白小湯圓外,還有黃色的,好繽紛,裡面還加入紅豆跟龍眼干,還有用薑下去熬,暖呼呼的很驅寒。

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲滷味小辣就很辣了,過癮。

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲新鮮的豆皮,必點,可惜滷味沒有白玉蘿蔔。

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲新鮮白玉蘿蔔個頭較小,百年前由日本引進,目前在美濃長成了自有的風味。

白玉蘿蔔怎麼保存?

  • 白玉蘿蔔因為較一般市面上的蘿蔔小,通常可以一次就料理完。為了保持最佳的口感,建議可掌握下列原則:
  • 剛買回來的白蘿蔔要先將葉子切掉,因為帶葉的白蘿蔔會加速根部的萎縮。另外,不要急著將蘿蔔上沾附的泥土洗掉,帶點田土的蘿蔔可保鮮更久。
  • 使用報紙將白蘿蔔包好,直立放置於冰箱中,這樣可維持約兩週的新鮮度。如果一次用不完,一定要用保鮮膜將它包好,否則切口很容易乾燥,會喪失原有的口感。

【陳媽媽客家米食】

  • 地址:高雄市美濃區中山路一段75號
  • 電話:07-682-1268
  • 營業時間:15:30~賣完為止
  • 刷卡:不可。不收服務費。


檢視較大的地圖 

About 吃心絕對

關於作者:吃心絕對 (張虔瑋) 深耕高雄 20 年的在地食客與資深媒體人,自 2006 年起開始記錄生活,迄今已發布超過 5,000 篇深度評論。秉持「親身試吃、真實評價」的原則,經營知名品牌《吃心絕對》與《高雄攻略》,專注於挖掘港都巷弄中真正的美食靈魂。 專業權威與政府合作 憑藉對在地飲食文化的深度理解,多次受邀擔任美食評鑑專家,包括: 2024 年高雄鹹酥雞節評審 2015 年高雄啤酒節美食評審 2000 年高雄百選美饌評鑑委員 長期協助茂林國家風景區、高雄鹽埕商圈、蓮池潭商圈及台東鐵花商圈等官方推廣 產業採訪與跨國合作 採訪足跡橫跨觀光、餐飲與居家生活,曾與日本熊本縣政府、釜山航空、漢來大飯店、承億酒店、義大世界、夢時代、特力屋及多家知名餐飲集團(如:饗賓集團、壽司郎、藏壽司、添好運等)進行深度合作,為讀者提供最具參考價值的消費指南。 影響力肯定 連年榮獲痞客邦「社群金點賞」殊榮,包含: 2022-2023 年美食與旅遊影響力創作者金獎 2022-2023 年全台百大部落客銀獎 2024 年精選美食創作者 從清晨的市場肉燥飯到深夜的質感小餐館,跟著吃心絕對,帶你吃出這座城市的靈魂。

Check Also

Eriel愛莉兒|前鎮的義式膠原冰淇淋咖啡館,布里歐冰淇淋夾心必點!高雄美食推薦

Eriel愛莉兒位於高雄前鎮區台塑王氏昆仲公園內,主打以魚鱗萃取膠製作的義式膠原冰淇淋。店內結合復古電影院主題與老屋咖啡館氛圍,推薦開心果布里歐冰淇淋夾心、熱帶水果與苦甜巧克力口味,是值得收藏的高雄甜點與下午茶名店。

FACEBOOK