高雄鼓山美食推薦｜永記牛肉湯：溫潤清燙好滋味，點湯就送燥飯，深夜食堂的暖心首選！

吃心絕對 2026 年 3 月 9 日 0-高雄攻略, 00高雄分區美食, R14巨蛋(三民家商), 捷運美食紅線, 明誠里, 星期四：巷弄尋味, 美食, 高雄捷運美食, 鼓山區美食在〈高雄鼓山美食推薦｜永記牛肉湯：溫潤清燙好滋味，點湯就送燥飯，深夜食堂的暖心首選！〉中留言功能已關閉

來到高雄鼓山瑞豐商圈附近，想找一碗暖胃又鮮甜的牛肉湯嗎？這家位於文忠路上的永記牛肉湯，憑藉著鮮美的湯頭與高 CP 值的組合，迅速成為在地老饕與上班族的私藏名單。今天就跟著老張的鏡頭，一起來看看這間店到底有什麼魅力！

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關於永記牛肉湯的兩三事

清燙靈魂湯頭：永記主打的是南台灣最經典的「清燙」做法。每日選用新鮮肉質，直接以滾燙的高湯沖入碗中，瞬間鎖住肉汁，讓湯頭呈現淡淡的粉紅色，喝起來甘甜且完全沒有腥味。
佛心超值組合：這裡最讓網友推崇的點在於「點湯送飯」。只要點一碗牛肉湯，就免費附贈一碗飯（通常是香氣四溢的肉燥飯），對於追求飽足感的朋友來說，這 CP 值簡直高到破表。
城市裡的深夜食堂：營業時間從中午一直到凌晨 12 點，無論是午餐、晚餐還是宵夜場，都能在這裡喝上一口熱湯，是鼓山區非常難得的深夜溫暖。

永記牛肉湯位於高雄鼓山區文忠路 72 之 1 號。店面外觀非常吸睛，選用了亮眼的橘色包柱，鮮艷的色彩在整排店面中脫穎而出，遠遠看去就能一眼認出。招牌上簡單有力地寫著「清燙牛肉湯，一碗牛肉湯送一碗飯」，直接道出核心賣點。

店內環境簡約乾淨，採用暖色調的木質桌椅與牆面，給人一種居家、溫馨的感覺。牆上的大黑板手寫著菜單與價格，字體工整富有溫度，讓人感受到小店特有的親切感。空間雖然不算極大，但動線流暢，無論是少數友人聚餐或獨自一人前來快速用餐，都不會感到壓迫。

菜單直接公告在店內的黑板上，清楚透明：

此外黑板上還有紅燒牛腩蓋飯、滷牛舌、牛筋、半筋半肉以及現燙青菜（大陸妹、高麗菜、地瓜葉）等選擇，價格皆落在 40 元至 220 元之間。

永記的清燙牛肉湯，靈魂就在於那碗清澈見底卻韻味十足的高湯。老闆將新鮮切片的牛肉放入碗中，豪邁地淋上熱湯，牛肉瞬間由紅轉為誘人的粉嫩色澤。這時一定要先喝一口原味湯頭，你會發現它沒有過多的化學添加，只有純粹的肉香與淡淡的蔬菜甘甜。牛肉本身口感軟嫩帶有微Ｑ的嚼勁，每一口都能吃到肉質的纖維感與鮮美肉汁。

如果你偏好更滑順的口感，那雪花牛肉湯絕對是首選。比起一般的牛肉片，雪花牛帶有細緻的脂肪紋路，在高湯的洗禮下，油脂微微融化，賦予湯頭更深一層的香氣。入口時，雪花肉片幾乎不需要過多咀嚼，那種化開的脂香與清甜湯頭結合，層次感更豐富，是重口味愛好者的心頭好。

隨湯附贈的肉燥飯完全不馬虎！白飯煮得顆粒分明，淋上的肉燥以肥瘦適中的比例燉煮至焦糖色澤，入口即化，帶有南部特有的微甜滷汁香氣，伴著飯吃非常開胃。而牛肉最好的戰友——薑絲醬油膏，更是點睛之筆。將嫩粉色的牛肉夾起，沾上些許濃郁醬膏與薑絲，薑的微辣辛香更能勾勒出牛肉的鮮甜，讓人一口接一口停不下來。

今天踩點最讓人驚喜的，莫過於老闆額外招待的兩塊滷蘿蔔。這蘿蔔滷得極透，呈現半透明的琥珀色，用筷子輕輕一撥就開。咬下去時，蘿蔔吸飽的高湯精華在口中爆發，纖維細緻完全不卡牙，簡單的配角卻展現出不凡的功底。

如果你跟我一樣，追求的是那種單純、不花俏的食物本味，那永記牛肉湯絕對值得你跑一趟。特別推薦它的「清燙」系列，那種現沖的鮮甜是冷凍肉無法比擬的。加上點湯送飯的超值組合，無論是想省錢吃飽，還是想追求高品質美食，這裡都能滿足你。在繁忙的高雄城市生活裡，這碗湯無疑是忙碌一天後最好的慰藉。

Q：永記牛肉湯有提供外送嗎？

A：有的，店家有配合外送平台，也可以撥打電話 07-522-8951 預約自取，節省現場等候時間。

Q：附近方便停車嗎？

A：文忠路路邊有少數停車格，若開車前往建議可以找鄰近的收費停車場（如瑞豐夜市周邊停車場）再步行約 3-5 分鐘過來。

Q：點湯送飯的活動是長期的嗎？

A：根據目前店家的黑板公告，點一碗牛肉湯即贈送一碗飯是常態活動，這也是永記最受在地老饕喜愛的特色之一喔！