左營美食 – うなぎ四代目菊川 x 名古屋百年老店鰻魚專賣店來高雄囉！

關於うなぎ四代目菊川兩三事

うなぎ四代目菊川是一家來自日本的鰻魚專賣店，目前在日本、台灣、香港等地都有分店。うなぎ四代目菊川以其嚴選的鰻魚、獨特的醬汁和精湛的烹飪技巧而聞名，是品嚐鰻魚料理的最佳選擇。

關於鰻魚

日式料理中比較常見到的三種鰻魚分別為鰻(うなぎ)、穴子(アナゴ)及鱧(ハモ)，今天吃的就是最高級的鰻魚，日文是うなぎ，發音為Unagi，肉質軟嫩且含有豐富的脂肪，口感厚實。

四代目菊川的店內外環境

▲四代目菊川店家就在漢神巨蛋4樓。

▲▼うなぎ四代目菊川高雄店就在漢神巨蛋四樓，整個空間是呈現日式風格，最特別的是開放式的廚房，可以現場看到鰻魚池、殺鰻魚、串鰻魚跟烤鰻魚的過程，烤鰻魚的香味也不時的會飄散出來。店內有適合一人、兩人、四人跟六人座的座位。

四代目菊川菜單

這家店的菜單上有許多選擇，包括「蒲燒一本鰻」和「經典鰻魚三吃、鰻丼」。他們的「名物一本鰻」系列套餐使用了一整條和手肘一樣長的鰻魚，肉質蓬鬆厚實。另外，他們也有提供名古屋的傳統吃法「菊川鰻三吃」，可以品嚐到原味的鰻魚飯，再加入海苔、蔥花、山葵、山椒粉，最後再倒入高湯做成茶泡飯。

其他單點

單品
鰻冊 240元
鰻魚天婦羅 260元
鰻魚春捲 180元
鰻骨仙貝 150元
單品蒲燒一本鰻 850元
單品白燒一本鰻 850元
烤鰻肝 200元
山葵鰻肝 200元
山葵魚板 160元
鰻魚玉子燒 300元
鰻一夜干 420元

四代目菊川餐點介紹

名物蒲燒一本重定食 950元

▲定食包含了鰻魚一條、越光米飯、鰻肝清湯、時令配菜與醃菜。上桌的時候都會蓋上木製蓋子，不僅美觀，更有保溫的效果哦！

▲一整隻的鰻魚都是當天現殺、現串、現烤的，並用備長炭的高溫精心烤製，讓鰻魚不縮水、肉質蓬鬆厚實，且富有滿滿的鰻魚油脂，連食器都特選江戶時代延續至今的信樂燒，加熱後保溫性極強。

▲▼點一本鰻的話，可以品嚐到整隻鰻魚不同部位的口感，接近尾巴的時候會脆脆的像餅乾呢！

▲可以另外加七味粉、研磨山椒粒與專用醬汁增添風味。

▲▼鰻肝清湯的湯品清爽，鰻魚肝沒有什麼苦味耶，已經精心去掉膽的部份，但保留著一點腸頭，吃起來QQ的有嚼勁。

菊川鰻三吃定食 800元

定餐包含了蒲燒鰻魚、越光米飯、特製清湯、時令配菜、醃菜與三吃拌料，菊川鰻三吃是名古尸傳統吃法，將切碎的鰻魚放在米飯上。

一吃原味：品嚐炙烤的鰻魚與醬汁原味
二吃拌料：加入海苔山葵蔥花享用
三吃泡飯：加入特製高湯的鰻魚泡飯

四代目菊川特色

「うなぎ四代目菊川」起源於日本昭和七年，是一間擁有超過90年歷史的日本名店。他們一律採用品質最頂級的鰻魚，並搭配關西式的料理方式。

所有的餐點都是用活鰻「現殺、現串、現烤」，選用高品質備長炭，將精緻肥美的鰻魚烤至外皮酥脆、肉質綿軟厚實。

四代目菊川網友評價

• 「鰻魚烤得非常好，外皮酥脆，內裡軟嫩，醬汁也很入味。」
• 「鰻魚的鮮甜滋味非常棒，醬汁的鹹甜比例也很剛好。」
• 「店內環境很舒適，服務也很周到。」

うなぎ四代目菊川營業資訊

• 地址：左營區博愛二路777號4樓
• 營業時間：11:00~14:00,17:30~21:00
• 電話：07-555-0778
• 線上訂位：https://inline.app/booking/-NG1J55sKXDo9XiPOTDU:inline-live-3?language=zh-tw
• 官方網站：https://yondaimekikukawa.com/tchinese.html

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