高雄美食 – 無名自製麵 x 隱藏平凡中的極致美味

關於岡山無名自製麵的兩三事

1. 每日現做麵條與餛飩
   老闆親自手工製作麵條，只用高筋麵粉、水和鹽，堅持每日現做，保證新鮮Q彈。
2. 純手工湯頭與滷味
   湯頭以雞胸肉和大骨慢火熬製，味道鮮美自然；滷味則以自家秘製滷汁調配，口感濃郁。
3. 平價美食，質量不妥協
   餐點價格親民，約30至70元之間，份量充足，質量始終如一，深受在地居民與學生喜愛。

岡山無名自製麵短影片

岡山無名自製麵位置與店內外環境

店家位於岡山區的後協里，後協里是從明鄭時期就有的舊部落，鄭成功部將設營於岡山的「前峰」及「後協」，一方面派兵駐守、迎敵作戰；一方面開墾土地，從事生產，由此可見「後協」此一古老部落，溯自明鄭治台迄今已有三百餘年的歷史了。

鄰近有岡山空軍醫院、陽明公園、空軍軍史館、空軍航空技術學校，附近的美食有，搬家過來的「源坐羊肉」、「煎蛋炒麵」、「春櫻壽司」、「一品羊肉」等美食店家。

岡山無名自製麵菜單

▲主要就是餛飩麵跟乾麵為主。

▲滷味的部份就挾自己想吃的囉！每日現滷，很容易賣完就沒囉。

岡山無名自製麵餐點介紹

✅ 滷味 💰85(沒有明細，可以個別問)

▲辣醬很香哦~

✅ 餛飩乾麵 💰60/小 | 💰65/大 | 💰75/特大

▲餛飩乾麵是一道經典的台灣麵食，以手工製作的麵條為基底，搭配特製醬汁與新鮮餛飩，呈現出濃厚的家鄉風味。麵條口感彈牙，醬汁香濃，與餛飩的鮮嫩內餡完美結合，每一口都能感受到食材的純粹與細膩。

餛飩乾麵特色

• 手工製作麵條：每日現做的麵條Q彈有勁，無需過多調味就能帶出小麥的香氣。
• 新鮮餛飩：餛飩皮薄餡多，內餡選用鮮肉與香料調製，口感滑嫩，鮮美可口。
• 秘製醬汁：醬汁調和得恰到好處，既不搶味又能提升麵條的香氣，讓人回味無窮。

岡山無名自製麵營業資訊

• 🏠 岡山區通校路128號
• ⌚️ 11:00~15:00, 17:00~21:00
• 🛏️ 星期三五六休
• ☎️ 07-625-6195

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