春日廚房 Kasuga’s Kitchen｜屏東春日鄉原民創意料理推薦，芒果燉豬小腿、vuvu搖搖飯必吃

如果來到屏東旅遊，除了大家熟悉的恆春美食、墾丁美食，其實往屏東南端走，還有不少隱藏在部落裡的特色餐廳值得探訪。

這次來到屏東春日鄉的「春日廚房 Kasuga’s Kitchen」，第一眼就被老屋、木頭、植栽與復古元素交織出的用餐空間吸引。這裡不是一般常見的連鎖餐廳，而是一間將部落文化、在地食材與創意料理融合在一起的小餐館。

這次我們點了芒果燉豬小腿、vuvu的搖搖飯、小米酒蛤蜊麵等料理，其中芒果燉豬小腿與vuvu的搖搖飯是我這次特別想推薦的兩道料理。

如果你正在搜尋「屏東美食」、「恆春美食」或「墾丁美食」，不妨把春日廚房加入你的旅遊清單。

關於春日廚房的兩三事

隱身春日鄉部落裡的特色餐廳

春日廚房位於屏東縣春日鄉春日村，從外觀看起來是一間相當低調的老屋，但走進店裡後，卻有種完全不同的感覺。

木質天花板、老件家具、植栽、復古燈具與開放式廚房，讓整間餐廳有種自然、溫暖又帶點文藝氣息的氛圍。

春日廚房早期的前身與在地小吃店有關，後來轉型為結合部落特色與創意料理的餐廳，也成為不少旅人到春日鄉尋找特色美食時會造訪的店家。

原住民特色食材融入創意料理

春日廚房最有特色的地方，就是不是單純做傳統原住民料理，而是將部落常見食材重新設計，發展出屬於自己的料理風格。

像是vuvu的搖搖飯，就將醃豬肉、樹豆、小米、紅藜、山芋乾等食材結合在一起，再搭配半熟太陽蛋與起司，呈現出非常有辨識度的味道。

這也是春日廚房讓人印象深刻的原因之一，吃到的不只是料理，也能感受到店家對部落飲食文化的詮釋。

適合安排成屏東南端旅遊中的美食停留點

如果安排屏東南部旅行，很多人會直接往枋寮、車城、恆春、墾丁前進，但其實春日鄉也很適合安排進行程。

春日廚房的位置相對低調，對第一次來的人來說，反而更有種「找到隱藏版餐廳」的感覺。過去旅遊資料也曾將這裡介紹為春日鄉的特色餐飲景點。

如果你正在規劃恆春半島旅行，也可以把春日廚房當成前往墾丁或離開墾丁途中，順路安排的一站。

春日廚房短影片

▲這次也把春日廚房的用餐過程拍成短影片，從老屋外觀、店內環境，到餐桌上的特色料理一次帶大家看。

影片中可以看到芒果燉豬小腿、vuvu的搖搖飯，以及蛤蜊麵等餐點，透過畫面感受春日廚房獨特的部落餐桌風景。

如果你喜歡尋找屏東在地美食，這間位於春日鄉的特色餐廳，很值得收藏起來。

春日廚房的位置與店內外環境

▲春日廚房位於屏東縣春日鄉春日村春日路172號，店家外觀相當低調，沒有大型招牌，反而保留老屋原本的樣貌，再利用大量植栽與木質元素營造出自己的風格。

從照片就可以看出，春日廚房並不是刻意打造得非常華麗，而是將老屋原有的結構留下來，再搭配木桌、老件、復古燈具與各種綠色植物，形成一種很有生活感的空間。

▲店內最吸睛的其中一個元素，就是懸掛在用餐區上方的大型復古燈罩，斑駁的表面搭配木質天花板，看起來很有年代感。

▲另外，開放式廚房也讓用餐空間多了一點「來到別人家吃飯」的感覺，整體氛圍不像一般餐廳那麼制式。

▲對喜歡拍照的人來說，春日廚房也有不少值得拍攝的角落，從門口的老屋外觀、植物，到室內的木桌與復古家具，都很有自己的特色。

春日廚房菜單

主餐與特色料理

餐點分類	餐點名稱	價格	餐點特色
原味重現	醃肉炒飯	220元	VUVU的台灣豬醃肉、洋蔥、洗選蛋與蔥花
原味重現	小米酒蛤蜊麵	280元	糯米酒、新鮮蛤蜊、洋蔥、蒜仁、青蔬與雞蛋意麵
原味重現	VUVU的搖搖飯	280元	台灣豬醃肉、乾樹豆、小米、紅藜、山芋乾、洋蔥、半熟太陽蛋與起司
原味重現	時令雞湯	160元	在地放山雞搭配時令食材，零調味燉煮
原味重現	煎一尾午仔魚	290元	在地養殖午仔魚，薄鹽一夜乾處理，油質豐富、肉質細嫩
特色料理	刺蔥醬蘑菇	260元	刺蔥青醬搭配可愛的蘑菇
特色料理	小米酒燒蛤蜊	380元	糯米酒、新鮮蛤蜊、洋蔥、蒜仁與青蔬
主廚傳家寶	辣辣麵	160元	主廚熬製辣醬、台灣豬絞肉、五香豆干與雞蛋意麵
主廚傳家寶	蕃茄蛤蜊麵	160元	新鮮蕃茄紅醬、台灣豬全瘦絞肉、新鮮蛤蜊與雞蛋意麵
主廚傳家寶	兩個太陽咖哩飯	160元	21種香料、台灣雞胸肉、紅蘿蔔、洋芋與半熟太陽蛋，可健康素，微辣
主廚傳家寶	廚娘包餃子	160元	每份10顆，口味依時令與心情變化
主廚傳家寶	泡菜炒飯	180元	泡菜、洋蔥、洗選蛋與蔥花，可健康素，微微辣
主廚傳家寶	南瓜慢煮飯	220元	整顆南瓜、洋蔥、蒜仁、台灣雞胸肉與起司，可健康素
主廚傳家寶	豬肉爽飯	280元	廚娘醃製嗆辣泡菜、台灣豬五花肉片與半熟洗選蛋液，辣度較高
主廚傳家寶	那個燉牛肉	320元	美國牛腱肉、洋蔥、蔬菜、兩款紅酒與神秘配方
主廚傳家寶	切片長棍麵包	加60元	搭配那個燉牛肉，共3片

春日廚房｜瓷盤珍饈

餐點名稱	價格	餐點特色
東寶黑豬戰斧	1180元	東寶黑豬特色肉品
美國無骨牛小排	1180元	美國無骨牛小排
枋寮龍膽石斑魚	680元	枋寮在地龍膽石斑魚
屏東鴨胸	680元	屏東在地鴨胸料理
枋寮無骨雞腿	480元	枋寮無骨雞腿
屏東松板豬肉	420元	屏東松板豬肉

以上餐點屬於單點料理，不是套餐。餐點現點現做，部分餐點製作時間較久，建議用餐時耐心等候。

春日廚房｜品味好食與小菜

餐點名稱	價格	餐點特色
燙青菜	50元	季節蔬菜100g搭配台灣豬肉燥，可健康素
韓式泡菜	80元	健康泡菜100g，微微辣，可健康素
香煎綠櫛瓜	160元	小農栽種無毒櫛瓜，產地直送，高纖維、低熱量，搭配起司

春日廚房｜季節限定餐點

餐點名稱	價格	餐點特色
季節限定料理	依菜單公告	吃在地、品當季，依季節推出限定手寫菜單

春日廚房｜有緣人甜品

甜點名稱	價格	甜點特色
布朗尼＋冰淇淋	130元	布朗尼搭配冰淇淋，真材實料、低糖
鮮奶酪加料	100元	鮮奶酪搭配加料，真材實料、低糖

春日廚房｜現泡飲品與咖啡

飲品分類	飲品名稱	價格	飲品特色
茶飲	烏梅飲	100元	神祕配方慢火熬煮，無糖，帶有來自大葉甜菊的自然甘甜
茶飲	蜂蜜青檸汁	100元	屏東無籽檸檬搭配枋寮龍眼蜂蜜，酸甜滋味
茶飲	決明子麥茶	100元	養生茶飲，清香溫潤、無糖
茶飲	鮮奶茶	100元	使用鮮奶與現泡茶品，可選甜度與少冰
茶飲	帝瑪紅茶	60元	現點現泡茶品，可選甜度與少冰
特色飲品	小米酒汽泡飲	160元	糯米酒、汽泡水與檸檬汁，帶有酸甜滋味
特色飲品	紅酒小米露	200元	糯米酒搭配紅酒，口感平順
特色飲品	只想喝小米酒	160元	小米酒特色飲品
無酒精飲品	不會醉的可樂	50元	未滿18歲勿飲酒，喝酒不開車
咖啡	美式咖啡	100元	使用來自寮國的深焙義式咖啡豆，可選擇加糖
咖啡	拿鐵咖啡	100元	使用來自寮國的深焙義式咖啡豆
在地茶飲	屏東可可茶	100元	屏東可可豆研磨沖泡，帶有淡淡巧克力香氣，無糖
在地茶飲	春日紅藜茶	100元	紅藜特色茶飲，適合喜歡自然穀物風味的旅人
蜂蜜飲品	春日季節花蜜	100元	在地蜂農採集季節花蜜，微酸、少甜，含天然酵素
茶飲	鮮採香草茶	100元	主廚栽種的無毒香草，新鮮現採、無糖
啤酒	精釀啤酒	160元／330ml	精釀啤酒

▲牆上手寫的隱藏版菜單

春日廚房菜單注意事項

低消與服務費

每一位入座的大人與小朋友皆需點選菜單中的任一品項作為低消。內用餐點另加收定價10%的服務費。

用餐時間

用餐時間為90分鐘，從第一位客人入座開始計算。入座後建議先行點餐，部分餐點為現點現做，需要較長的製作時間。

外食與環境維護

春日廚房空間較小並播放音樂，店內也希望維持舒適的用餐環境，因此手機通話、追劇、玩遊戲與聊天時請適度降低音量。若有外食，將依同類型等價收取清潔費，垃圾也請自行帶走。

餐具與環保

為響應環保，內用餐點不提供一次性餐具。若內用改為外帶，會酌收免洗杯碗費，每個NT$5。

春日廚房宅配服務

如果想念春日廚房的料理卻無法親自前往，也可以透過粉絲專頁私訊詢問宅配服務，取得訂購表單連結。

春日廚房菜單推薦

如果第一次來到春日廚房，可以從具有在地特色的VUVU的搖搖飯、小米酒蛤蜊麵、醃肉炒飯等料理開始品嚐，再依照當日季節菜單選擇限定料理。喜歡肉類料理的旅人，也可以參考東寶黑豬戰斧、美國無骨牛小排、屏東鴨胸與枋寮無骨雞腿等特色餐點。

飲品部分則有小米酒汽泡飲、紅酒小米露、屏東可可茶、春日紅藜茶與鮮採香草茶等選擇，搭配布朗尼＋冰淇淋或鮮奶酪加料，完整感受春日廚房結合在地食材與創意料理的特色。

恆春美食推薦｜到春日部落尋找春日廚房

春日廚房不只是吃飯的地方，也是一處可以感受在地食材與部落飲食文化的特色餐廳。前往恆春、墾丁旅遊時，不妨轉個彎來到春日部落，品嚐春日廚房以在地食材呈現的特色料理。

春日廚房餐點介紹

芒果燉豬小腿｜320元＋麵包60元

▲這道是我這次在春日廚房點的料理，也是整餐中相當有記憶點的一道。一大塊豬小腿放在濃郁的醬汁之中，端上桌時就非常吸睛，豬肉燉煮到相當軟嫩，肉質仍保有一定口感，骨肉之間的膠質感也讓整體吃起來更加豐厚。

▲比較特別的是醬汁加入芒果元素，讓原本濃郁的燉肉多了一點水果的酸甜感，不會只有單純的肉香與鹹味。

▲▼吃豬肉時可以搭配旁邊的醬汁，最後再用麵包沾著醬汁一起吃，把盤中的濃郁醬汁充分利用起來。如果平常喜歡嘗試比較少見的創意料理，我會滿推薦這一道。

vuvu的搖搖飯｜280元

▲vuvu的搖搖飯使用台灣醃豬肉、乾樹豆、小米、紅藜、山芋乾、洋蔥，再搭配半熟太陽蛋與cheese。

▲從外觀來看有點像燉飯，但實際入口後，又和一般義式燉飯不太一樣。小米、紅藜與其他穀物讓整體口感相當豐富，醃豬肉則提供比較明顯的鹹香與肉香，搭配洋蔥的自然甜味，再加入半熟蛋與起司，攪拌之後會變得更加濃郁滑順。

▲「搖搖飯」本身也帶有部落飲食文化的概念，是將穀物、食材等一起烹煮，過程中需要不斷攪拌、搖動鍋子，因此有了這個有趣的名字。

如果第一次來春日廚房，不知道要點什麼，我會優先推薦這道。

苦瓜蛤蜊雞湯｜60元

▲苦瓜搭配蛤蜊與雞肉熬煮，湯頭帶有苦瓜淡淡的清苦與蛤蜊鮮味，是比較適合搭配主餐一起享用的湯品。

蜂蜜檸檬薄荷汽泡飲｜140元

▲蜂蜜、檸檬與薄荷搭配汽泡水，喝起來清爽酸甜，很適合搭配比較濃郁的餐點。

小米酒氣泡飲｜160元

▲使用糯米酒、汽泡水與檸檬汁調製，杯口帶有鹽口設計，入口是酸甜中帶著淡淡酒香的風味，屬於微醺系飲品。

小米酒蛤蜊麵｜280元

▲使用糯米酒、新鮮蛤蜊、洋蔥、蒜仁、青蔬與雞蛋意麵製作，蛤蜊的鮮味搭配小米酒的香氣，是春日廚房相當具有特色的一道麵食，而且酒精經烹調後揮發，吃起來不會醉。

泡菜炒飯｜180元

▲以好朋友的泡菜、洋蔥、洗選蛋與蔥花炒製，帶有微微辣度，也可以做健康素版本。

燙青菜｜50元

▲使用100克季節蔬菜搭配台灣豬肉燥，也可以做健康素版本，是餐桌上很適合搭配主食的簡單配菜。

春日廚房的網路評價

春日廚房在網路上的評價相當不錯，目前Google地圖約有4.5星評價，累積超過900則評論。

從網路食客分享來看，大家對春日廚房的印象主要集中在「部落特色」、「在地食材」、「創意料理」與「老屋氛圍」幾個方向。

不少人特別推薦vuvu搖搖飯、小米酒蛤蜊麵與醃肉炒飯，也有人喜歡店裡不同於一般餐廳的用餐環境。

當然，春日廚房的料理屬於比較有個人特色的創意料理，不是傳統台式餐廳的路線。如果喜歡嘗試原住民食材與不同飲食文化，會比較容易感受到它的魅力。

春日廚房營業資訊

• 店名：春日廚房 Kasuga’s Kitchen
• 地址：屏東縣春日鄉春日村春日路172號
• 營業時間：11:00–15:00、17:00–21:00
• 公休日：星期三、星期四
• 電話：08-878-0616
• 其他：10%服務費
• Facebook：春日廚房 Kasuga’s Kitchen

Google Maps

老張踩點小結

這次來到春日廚房，最大的感受就是「有特色」。

從老屋空間、店內陳設，到料理使用的食材，都可以感受到店家並不是單純做一間餐廳，而是希望把春日鄉與部落飲食文化放進餐桌上。

這次我自己最喜歡的是芒果燉豬小腿與vuvu的搖搖飯。

芒果燉豬小腿是比較少見的水果入菜，濃郁燉肉搭配芒果酸甜，讓豬肉吃起來不會只有厚重感；vuvu的搖搖飯則是第一次吃就很容易留下印象的料理，醃豬肉、樹豆、小米、紅藜、山芋乾，再加上半熟蛋與起司，吃起來相當有層次。

如果你平常搜尋的都是墾丁美食、恆春美食，這次不妨換個方向，往春日鄉走走。

有時候真正讓人記住的美食，並不一定藏在最熱鬧的觀光區，而是藏在這些需要特別繞進去才會遇見的小地方。

如果你正在規劃屏東南部旅行，春日廚房很適合列入「屏東美食」踩點名單。

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