高雄美食 – 無名魚皮湯 x 鳳山市場內的美味秘境

關於兵仔市無名肉燥飯魚皮湯的兩三事

1. 傳統與現代的完美結合： 這家位在鳳山百年老市場的無名小吃店，不僅承襲了傳統市場的古早味，更貼心設置冷氣，讓顧客在舒適的環境中享用美食。這在傳統市場中可說是相當少見，也展現了店家在傳統與現代之間取得平衡的用心。
2. 鮮美魚皮湯與獨特魚腸： 店內的魚皮湯湯頭甘醇，魚皮口感滑嫩，完全沒有腥味。而魚腸的料理方式更是獨特，以煮的方式呈現，保留了魚腸的鮮味與脆朗口感，與一般煎炸的方式截然不同，讓人驚艷。
3. 多樣化的家常菜： 除了招牌的魚皮湯與獨特的魚腸，店內的扁魚白菜、爌肉飯也深受顧客喜愛。扁魚的鮮味與白菜的清甜完美結合，而爌肉滷得入味，口感軟嫩。店家還有香菇飯與肉燥飯等多樣化的選擇，讓人每次來都能品嚐到不同的美味。

兵仔市無名肉燥飯魚皮湯短影片

▲背景音樂：https://www.youtube.com/watch?v=z8dzsncMBoU&t=59s

兵仔市無名肉燥飯魚皮湯位置與環境

▲今天跟朋友來逛鳳山，從雙慈殿集合出發囉！

▲▼隱藏在鳳山，百年老市場兵仔市內，店家創立於1933年，已有九十幾年的歷史，而且竟然還有冷氣，冷氣、冷氣耶！這在高雄的傳統市場還是首見。

▲▼市場的賓士貓，一直在我們身邊走來走去的。

▲市場店花的剪影，綁著馬尾，而且動作俐落。

▲透明棚子裡面就是冷氣房囉！

▲賓士貓也進來吹冷氣囉！

兵仔市無名肉燥飯魚皮湯菜單

▲菜單資訊豐富，寫的還滿清楚的呢，今天本來要點的魚柳跟豬腦都賣完了，可惜。

▲竟然還有英文、日文版的菜單耶，真國際化。

▲冷氣開放時間

兵仔市無名肉燥飯魚皮湯餐點介紹

這裡的魚皮湯特別之處，在於它的湯頭甘醇，魚皮裹上薄薄一層魚漿，口感滑嫩且沒有腥味，非常新鮮。

✅ 肉燥飯 💰35/小 | 💰45/大

✅ 香菇飯 💰45/小 | 💰50/大

✅ 香菇肉飯 💰45/小 | 💰50/大

✅ 爌肉飯 💰50/小 | 💰45/大

爌肉滷的入味，搭配香噴噴的白飯，豬肉肥瘦相間，口感軟嫩，讓人一口接一口，聽說香菇飯跟肉燥飯也厲害，下次再來試試了。

✅ 扁魚白菜 💰35

必點扁魚白菜，主角扁魚的鮮味，與白菜的清甜完全結合。

✅ 香腸 💰25

自家製的香腸。

✅ 骨仔肉 💰50(七點十分開始供應)

骨邊肉，有種多層次的口感，數量有限。

✅ 魚腸 💰40

今天本來要吃個豬腦，但賣完了。可是魚腸讓人驚艷，一般是用煎的或炸的，但這裡直接是用煮的
完全沒有魚腥味耶，口感脆朗，魚味鮮明。

▲▼份量算滿多的，除了魚腸外，還包含了魚肝耶。

✅ 魚皮 💰45

他們家的魚皮是外層有裹著極薄的粉漿去煮，讓魚皮吃起來不腥，而且還增加了更多的口感，還保留著魚的鮮味，真的是 A+的美味呀！

✅ 綜合湯 💰60(三種丸子+魚皮+魚肉)

兵仔市無名肉燥飯魚皮湯營業資訊

• 🏠 鳳山區維新路36號對面路口進入
• ⌚️ 06:10~14:00
• 🛏️ 星期一休息
• ☎️ 07-746-7382
• 🚇 捷運橘線鳳山站 走路9分鐘

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