關於北京口味牛雜湯兩三事
- 濃郁湯頭:這道牛雜湯以牛骨熬製的湯底為基礎,搭配八角、花椒等香料,湯頭味道濃厚,帶有一點微辣和香甜,展現了典型的北京風味。
- 豐富內臟食材:牛雜湯的主要配料包括牛肚、牛腸、牛心等牛內臟,這些食材經過精心烹煮,軟嫩有嚼勁,口感豐富。
- 多層次風味搭配:除了牛雜,還會加入薑絲、香菜、九層塔等菜腳,湯不僅濃郁,還帶有清爽的蔬菜香,層次感十足,讓人一碗接一碗。
北京口味牛雜湯短影片
▲背景音樂:https://www.youtube.com/watch?v=WnGNkwoNZ8g
北京口味牛雜湯位置與環境
北京口味牛雜湯位於仙樹三山宮早市半開放式的小吃攤位,還有蓁牛雜湯,之前都吃蓁牛雜湯,這次來吃點不一樣的,周圍滿是來來往往的顧客和其他美食攤位,熱鬧非凡,你可以一邊享受美食,一邊感受市井生活的活力。
提供簡單的座位,如塑膠椅和木桌,雖然環境不豪華,但非常接地氣,讓人感到親切舒適,隨著牛雜湯的香氣四溢,攤位可以看到廚師忙碌地燉煮牛雜的場景,帶著濃厚的市井氣息,讓人忍不住想要一嘗為快。
▲老闆講話還真的有捲舌的北京腔,哈,很有異國感。
北京口味牛雜湯菜單
✅ 牛雜湯 💰80/小 | 💰100/大
✅ 炒牛筋 💰150
✅ 炒牛雜 💰120
✅ 白飯 💰10
✅ 羊肉麵 💰100
✅ 羊肉燴飯 💰100
✅ 苦瓜羊肉 💰120
✅ 蔥爆羊肉 💰120
✅ 沙茶羊肉 💰120
北京口味牛雜湯餐點介紹
牛雜湯100元
今天單純來吃個牛雜湯,想說北京口味有沒有很特別,但其實跟蓁之類的牛雜湯喝起來都差不多耶,沒有很特別。不知道是台灣味被北京味同化了,或是北京味被台灣同化了,我想已經不可考了吧。
但的確是好喝的湯頭,牛雜給的滿多,牛肚、牛腸、牛心、肝、肺之類的,有人會說沒有腥味,我覺得很好笑,吃內臟就是要吃他獨特的腥味,就像吃羊肉就要吃他的羊羶味,不同內臟部位會有不同的味道,煮的時間也不同,一碗湯裡面就能吃到「五味雜陳」,還有各種的營養成份,其中肝更是不能煮過久,以免過硬。
北京口味牛雜湯營業資訊
- 🏠 地址:左營下路240號
- 📌 位置:仙樹三山宮早市內
- ⌚️ 營業時間:05:30~14:00
- 🛏️ 星期二休息
- ☎️ 電話:0933-632-530
- 🚇 捷運紅線左營站 走路17分鐘 / 單車5分鐘