丼食堂

丼，發音「膽」或「井」都打的出來，日本話的發音是ㄉㄨㄥ四聲。話說，一般的丼飯就是飯上面舖上食材，再多打個蛋或生薑。但楠梓這間丼食堂的做法可不簡單，西洋的歐姆蛋是加上奶油，我稱之為日式歐姆蛋，則是加上特調醬油，感覺是淡醬油、味醂等基本醬料，但應該還有店家的秘密武器。

製作的時候，先把淡醬油倒入專用的圓扁鍋，再加入洋蔥跟食材，煮到快熟的時候，再打顆蛋到碗中，快速的把蛋打細，然後再一起倒入鍋中，掌握到蛋半熟的時候，搖晃一下，讓蛋液均勻分佈，但又不會焦掉，這時候就可以起鍋，小心翼翼的滑入碗中，再加上一些蔥花，這就是現點現做的美味丼飯。

▲店家就在熱鬧的楠梓德祥路上。

▲菜單

▲厚切豬排丼(140元)，有附湯跟小菜，小菜是牛蒡絲。

▲味噌湯也不是簡單做，是用兩種味噌來調味，取其各別香跟濃郁口感，還有大量的海帶、豆腐跟洋蔥，好吃。

▲厚切豬排丼果然超厚切的啦，再灑上滿滿的跳舞柴魚片，豬排好吃肉嫩多汁，只是個人覺得柴魚太多搶味啦，肉本身就夠美味的，可以把多餘的柴魚放進味噌湯應該也不錯哦，發明新吃法，哈。

▲醬燒骰子牛肉(150元)

▲骰子牛的份量也超多的啦，老闆太佛心來的，而且牛肉鮮甜，醬香美味，又咬勁又不會有那種油筋會硬到咬下斷，應該有特別去筋處理過哦。

▲飯上面的日式歐姆蛋

▲轟炸牡蠣丼(160元)

▲炸的金黃酥脆，但又不油膩。

▲沾上是店家自製的味噌醬，非常的加分。

▲裡面的牡蠣多汁爆醬、鮮甜味美，厚實飽滿，愛吃牡蠣的人會很愛，像本人就是。

▲牡蠣健康美味，有海底牛奶的稱號。

▲一般店家可能就隨便用的市售的蕃茄或美乃滋來搭配，但不得不再次讚賞店家所搭配的味噌醬真美味呀！

▲店家另有幾道小菜、揚出豆腐、唐揚雞或蔬菜可樂餅

▲唐揚雞(60元)。唐揚雞外酥肉嫩好滋味，店家的炸物都有大型豬排店的水準之上呀，火候掌握得宜。

【丼 食堂】

• 地址：高雄市楠梓區德祥路166號
• 電話：07 365 0772
• 營業時間：11:00~14:00 / 17:00~21:00

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