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來到台東市區尋找值得推薦的台東美食，不少在地人都會推薦位於鐵花路上的天地人手創料理。鄰近鐵花村與台東觀光夜市，交通便利，無論午餐、晚餐或旅行途中，都很適合安排來這裡品嚐新鮮海鮮與日式料理。店內以日式料理為主軸，融合創意手法與新鮮食材，不只有丼飯、拉麵、串燒，更有許多特色手創料理，是不少旅客推薦的台東日式料理名店。
關於天地人手創料理的兩三事
鄰近鐵花村，交通方便。
天地人手創料理位於台東市鐵花路上，步行即可抵達鐵花村、台東轉運站，是許多旅客安排晚餐或宵夜的熱門選擇。
日式料理結合創意手法。
除了經典日式料理之外，也加入主廚巧思，例如起司烤飯糰、明太子烤飯糰、海膽拌鮭魚丼等，都讓人印象深刻，展現不同於一般居酒屋的特色。
用餐環境舒適，適合聚餐。
店內充滿濃厚日式居酒屋氛圍，不論是朋友聚餐、家庭聚會或情侶約會，都能享受輕鬆自在的用餐時光。
天地人手創料理短影片
如果想快速了解天地人手創料理的魅力，不妨先看看這支短影片。影片完整呈現店內濃濃的日式居酒屋氛圍，以及海膽拌鮭魚丼、起司烤飯糰、酒蒸大蛤、炙燒中卷等人氣料理，每一道都令人食指大動，也能更直觀感受餐點份量與擺盤特色，準備來台東旅遊時別忘了收藏起來。
天地人手創料理的位置與店內外環境
▲▼天地人手創料理位於台東市鐵花路，黑色外觀搭配紅色燈籠，散發濃厚的日式居酒屋氛圍。
▲店內大量運用木質桌面、黑色牆面及暖色燈光，營造舒適又放鬆的用餐環境。
▲吧台區可以看到師傅現場料理，每道餐點都是現點現做，不論是炙燒料理、拉麵或海鮮，都能感受到料理過程的用心。店內座位數不少，很適合朋友聚餐、家庭聚會，也很適合旅遊途中安排一餐豐盛的台東日式料理。
天地人手創料理菜單
▲▼天地人手創料理提供多元化的日式料理，包括丼飯、拉麵、刺身、串燒、烤物、炸物、手卷、沙拉、湯品、飲品及創意料理，餐點價格落在百元至三百多元之間，不論是一人用餐或多人聚餐，都能依照預算自由搭配。
天地人手創料理餐點介紹
海膽拌鮭魚丼（350元）
▲▼喜歡鮭魚的朋友一定不能錯過這碗。厚切鮭魚鋪滿整個丼飯，再淋上濃郁海膽醬，每一口都充滿鮮甜海味。搭配生菜、白蘿蔔絲、海苔絲與味噌湯，整體份量十足，也是店內人氣招牌。
起司烤飯糰（70元）
▲烤得香酥的飯糰外層帶有微微焦香，上方覆蓋滿滿炙燒起司，入口鹹香濃郁，再搭配海苔一起享用，更能感受到外酥內Q的層次口感。
明太子烤飯糰（70元）
▲▼另一款人氣飯糰則是明太子版本，炙燒後的明太子散發濃厚香氣，鹹香中帶著鮮味，非常適合喜歡日式風味的朋友。
日式麻糬（60元）
▲飯後推薦一定要來份日式麻糬。外層裹滿花生粉，口感柔軟Q彈，甜度適中，作為完美收尾非常適合。
炙燒中卷（260元）
▲整尾中卷切片後炙燒，保有鮮甜與彈牙口感，搭配洋蔥絲及檸檬一起享用，更能襯托海鮮鮮味，是相當推薦的一道下酒菜。
雞肉親子丼飯 220元
▲雞肉親子丼飯一上桌就能聞到濃郁的柴魚高湯香氣，雞腿肉燉煮得十分入味，搭配滑嫩半熟蛋與洋蔥一起鋪滿白飯，每一口都吃得到蛋香、肉香與醬汁交織的層次。撒上柴魚片、海苔絲與紅薑，更增添日式風味，是一道簡單卻相當耐吃的人氣丼飯。
鮭魚丼 290元
▲▼鮭魚丼鋪上厚切的新鮮鮭魚生魚片，油脂分布均勻，入口滑嫩鮮甜，搭配爽脆的白蘿蔔絲、小黃瓜絲、海苔絲、蘿蔔片與現磨山葵，不僅讓口感更加清爽，也能襯托出鮭魚本身的鮮味。喜歡生魚片的朋友，這碗絕對值得點上一份。
鹽蔥牛小排 280元
▲▼牛小排煎至外層帶有迷人焦香，切開後依然保有粉嫩多汁的熟度，肉質柔嫩且富有油脂香氣。店家特別搭配調味過的洋蔥碎一起享用，鹹香中帶有洋蔥的清甜，能平衡牛肉的油脂感，讓整體風味更加有層次，越吃越涮嘴。
涼拌秋葵
▲翠綠的秋葵保持爽脆口感，淋上特製日式醬汁，再搭配明太子、美乃滋、海苔絲與蘿蔔片點綴，入口帶有微微辛香與鹹鮮滋味。秋葵滑嫩卻不黏膩，吃起來清爽又開胃，非常適合作為餐前小菜或搭配主食一起享用。
茶碗蒸 70元
▲看似簡單的茶碗蒸，其實藏著滿滿驚喜。細緻滑嫩的蒸蛋入口即化，裡面還吃得到鮮甜飽滿的扇貝，每一口都散發著海鮮高湯的自然鮮味。綿密柔嫩的口感搭配扇貝的鮮甜，讓整體層次更加豐富，也是許多饕客來店必點的人氣配角。
酒蒸大蛤（280元）
▲這道料理非常有特色，以陶鍋上桌，還會附上一小杯清酒，由客人自行倒入鍋中，增添儀式感。打開鍋蓋瞬間香氣四溢，大蛤蜊飽滿肥美，湯頭融合蛤蜊鮮甜、昆布與薑絲香氣，非常值得一點。
特製味噌拉麵（170元）
▲▼湯頭濃郁卻不死鹹，搭配叉燒、筍乾、溏心蛋及海苔，麵條吸附滿滿味噌香氣，價格實惠，是許多客人都會點的人氣主食。
鹿野晨光下的香蕉
▲如果不喝酒，非常推薦這杯特調飲品。使用國產香蕉搭配初鹿鮮奶製作，口感濃郁滑順，香蕉香氣自然，不會過甜，是餐後非常舒服的一杯飲品。
天地人手創料理的網路評價
天地人手創料理在Google及各大美食平台都累積不少好評，許多旅客推薦海鮮新鮮、料理富有創意、拉麵與丼飯表現亮眼，服務態度親切，用餐環境舒適，也是許多人到台東旅遊時會再次回訪的餐廳。不論是想吃精緻丼飯、日式拉麵或居酒屋料理，都相當值得一試。
天地人手創料理營業資訊
- 店名：天地人手創料理 Tiandiren
- 地址：台東縣台東市鐵花路129號
- 營業時間：11:30－14:00、17:30－23:00（週二公休）
- 電話：089-333170
- Facebook：https://www.facebook.com/Tiandiren.creative
老張踩點小結
如果正在規劃台東旅遊，想找一間兼具氣氛、創意與美味的台東日式料理，天地人手創料理相當值得安排。從海膽拌鮭魚丼、起司烤飯糰、酒蒸大蛤到特製味噌拉麵，每一道都能感受到主廚對料理的細膩用心。再搭配濃厚的日式居酒屋氛圍，不論是朋友聚餐、家庭聚會或情侶約會，都能留下愉快的用餐回憶。來到台東，不妨將這間人氣台東美食收藏起來。
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