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高雄美食版圖中，苓雅區美食向來是老饕的戰場，而近期最受矚目的焦點莫過於「絕代芳華港式餐酒館」。這不僅是一間餐廳，更是一場結合了港式經典食譜與迷幻酒吧氛圍的跨時空饗宴。無論是尋找深夜食堂，還是想在高雄酒吧名單中找個質感據點，這裡絕對是首選。
關於絕代芳華港式餐酒館的兩三事
- 正宗港味精神：主打道地的港式經典料理，從鹹食四寶飯到甜點西多士，每一口都試圖復刻老香港的靈魂。
- 沉浸式視覺空間：店內充滿濃厚的港式霓虹風格，彷彿走進王家衛的電影世界，是極具指標性的網美打卡點。
- 深夜微醺聖地：結合了餐點與創意調酒，營業至凌晨三點，為高雄的夜晚提供了一個兼具美食與美酒的優雅出口。
絕代芳華港式餐酒館短影片
▲透過這部短影片，帶您瞬間位移到復古的香港街頭！鏡頭下映照著霓虹燈火，還有那令人垂涎的絕代四寶飯與創意調酒。影片中完美捕捉了餐酒館內的神祕與浪漫，帶領大家體驗視覺與味覺的雙重暴擊，快來一探究竟！
絕代芳華港式餐酒館的位置與店內外環境
「絕代芳華港式餐酒館」位在高雄市苓雅區四維四路上，鄰近光榮碼頭與漢神百貨商圈，地理位置非常優越。店外低調卻不失質感，推開門後，映入眼簾的是華麗的霓虹燈牌與懷舊裝潢，營造出一種既時髦又復古的衝突美感。寬敞的吧檯與舒適的沙發區，讓每位來賓都能在放鬆的氛圍下，享受這座城市獨有的微醺浪漫。
絕代芳華港式餐酒館菜單
| 類別 | 推薦菜單項目 | 價格 (TWD) |
| 經典主食 | 絕代四寶飯 | $340 |
| 港式點心 | 旺角蘿蔔糕 | $150 |
| 港式點心 | 魚蛋燒賣 | $200 |
| 精選私房菜 | 櫻桃鴨胸 | $320 |
| 招牌甜點 | 西多士 | $200 |
| 創意調酒 | 忌廉溝鮮奶 | $220 |
| 創意調酒 | 醉忌廉 | $360 |
| 創意調酒 | 靚女 | $350 |
絕代芳華港式餐酒館餐點介紹
絕代四寶飯 340元
▲▼這道「絕代四寶飯」是店內的靈魂主食，完美演繹了港式燒臘的豐盛美學。盤中匯集了主廚精選的四大天王：肉質肥美的蜜汁叉燒、皮脆多汁的嫩雞、肉質香醇的櫻桃鴨肉，以及極具畫龍點睛效果的高粱酒香腸。
叉燒帶著迷人的蜜汁甜香，邊緣微焦的誘人香氣與油亮色澤讓人食指大動。而特別推薦的高粱酒香腸，散發著優雅的酒香，與飽滿的肉質完美結合，為整體味覺增添了豐富層次。嫩雞與鴨肉則經過火候洗禮，皮Ｑ肉嫩且鎖住飽滿肉汁。
當您撥開滑嫩包蛋，金黃蛋液流淌在粒粒分明的長米飯上，拌入鹹香適中的蔥油與秘製醬汁，每一口都是多層次的味覺暴擊，是深夜裡最具飽足感的豪邁選擇。
旺角蘿蔔糕 150元
▲▼看似平凡的蘿蔔糕，在絕代芳華卻有著不平凡的堅持。這款「旺角蘿蔔糕」依循香港老舖的傳統比例，混合了大量的清甜新鮮蘿蔔絲與特選臘肉丁、蝦米增添層次。上桌前，將表面煎至如金磚般的焦脆外皮，散發出淡淡的米香與臘味香氣，內裡卻依舊保持如布丁般綿密絲滑的質地。不需過多沾醬，單吃就能感受到食材原始的鮮甜與扎實顆粒感。咬下時外酥內嫩的對比，伴隨著蘿蔔的陣陣清香，這份簡單卻細緻的滋味，最能體現出主廚對港式點心基本功的極致追求。
魚蛋燒賣 200元
▲▼這是一道結合了香港街頭靈魂與粵式酒樓精緻感的創意點心。每一顆燒賣都由師傅手工捏製，薄如蟬翼的黃色麵皮緊緊包覆著飽滿的蝦仁與豬肉內餡，上方再點綴上極具視覺張力的魚蛋，增加彈牙的驚喜感。內餡口感極其Q彈有力，咀嚼間能感受到鮮甜的肉汁噴發與海鮮的鮮美交織。魚蛋的脆彈與燒賣的軟紮實形成有趣的層次，再搭配上一點特製的港式甜辣醬，讓這道點心在微醺的夜晚中顯得格外吸睛且刷嘴，是搭配啤酒或創意調酒的絕佳良伴。
櫻桃鴨胸 320元
▲▼選用高品質櫻桃鴨胸肉，這道料理展現了餐酒館等級的精緻烹調技術。主廚精確掌握火候，將鴨皮煎至薄脆且油脂香氣全然釋放，而內裡的肉質則維持著如紅寶石般的粉嫩色澤，口感鮮嫩多汁完全不乾柴。
▲櫻桃鴨獨有的細緻肉質，在口中咀嚼時緩緩釋放出濃郁的肉香，配上微酸微甜的特製醬汁，有效平衡了鴨脂的厚重感。盤飾精美且香氣撲鼻，每一片鴨胸都呈現出誘人的斷面，無論是視覺上的高級感，還是層次分明的味覺體驗，都讓這道料理成為店內私房菜色中的點單常勝軍。
西多士 200元
▲作為港式甜點的巔峰之作，絕代芳華的「西多士」堪稱罪惡感與幸福感的代名詞。
▲主廚特別採用厚度十足的吐司，並貼心地預先切成塊狀方便入口，中間抹上濃郁的花生醬，裹滿蛋液後炸至金黃酥脆且蓬鬆不油膩。餐點上桌時，撒上如雪花般的細緻糖粉。當您親手淋上晶瑩剔透的蜜糖，外層酥脆與內裡花生醬的流心口感交織，每一口切塊吐司都飽含層次感，絕對是療癒心靈的深夜甜點首選。
▲隨著溫度升高，奶油滲進充滿蛋香的吐司纖維中，切開後花生醬流瀉而出，與外層的香脆形成強烈對比。那種鹹、甜、脆、軟在舌尖融為一體的瞬間，完美治癒了疲憊的心靈，即便熱量破表也讓人心甘情願地一口接一口。
檸檬利賓納
▲這款富有香港情懷的「檸檬利賓納」，是絕代芳華港式餐酒館中極受歡迎的無酒精飲品首選。其基底選用源自英國、風靡香港數十年的 Ribena 黑加侖子果汁，濃郁的莓果香氣與清爽的氣泡水完美結合，呈現出迷幻且迷人的深紫紅色澤。
▲主廚在調製時加入了新鮮檸檬片，透過檸檬的天然酸氣中和了黑加侖子的甜味，喝一口彷彿瞬間移動到香港街頭的茶餐廳，帶領味覺展開一場清爽的小旅行。
▲這款飲品不僅口感酸甜平衡、氣息清新，其復古的視覺效果與店內迷幻的霓虹氛圍更是絕配，無論是大人還是小朋友都能輕鬆享受這份經典的港式滋味。
醉忌廉
▲初嚐這杯「醉忌廉」，腦海中浮現的第一句話就是「像偷溜進童年的秘密派對」。它以香港進口的忌廉汽水與黑白淡奶作為靈魂組合，完美復刻了港式茶餐廳最經典的懷舊奶香。
這款調酒雖然加入了波本威士忌與香草伏特加，但調酒師巧妙地讓香草的甜潤與威士忌的木質香氣隱藏在奶香背後，創造出酒感與濃度皆僅有一顆星的輕盈體驗。
對於不常喝酒或追求放鬆感的女生來說，這種無負擔的港系微醺感，真的會讓人忍不住一口接一口。
▲最令人驚喜的絕對是頂部那球飽滿的香草冰淇淋，隨著迷幻霓虹燈光的映照，冰淇淋緩緩融入絲滑的液體中，讓整杯調酒的口感從清爽轉向極致的綿密。
攪拌過後，那種鹹甜交織的層次感在舌尖綻放，與其說它是一杯調酒，更像是一份大人專屬的液態甜點。如果你在深夜來到絕代芳華，想要找一份能治癒心靈的幸福感，這杯充滿童心與優雅氣息的醉忌廉，絕對是今晚最具質感的點單首選。
靚女
▲這杯調酒更是絕代芳華店內的「浮誇系」視覺擔當，當調酒師優雅地揮動手中的火束，火焰如裙擺般在杯緣輕掠而過，那一瞬間的視覺張力，彷彿親手點燃了神祕又動人的火花。
這道如魔法般的上酒儀式不僅極具儀式感，更讓這杯調酒在迷幻霓虹的背景下顯得格外出色，絕對是熱愛拍照打卡的讀者在吧檯上的首選。
▲在甜美的粉嫩外表下，這杯名為「靚女」的調酒其實是由白酒與橙酒作為基底，並融合了水蜜桃、檸檬與紅石榴的精華。
喝起來酒感與濃度都維持在輕盈的一顆星，酸甜交織的口感讓水蜜桃的清香與紅石榴的甜美在舌尖共舞。對於喜歡輕盈口感、追求少女心的女孩來說，這是一杯能同時滿足視覺渴望與味覺享受的驚喜之作。
絕代芳華港式餐酒館的網路評價
許多網友在 Google 評論與 IG 上紛紛給予高度肯定，特別推崇其「獨有的氛圍感」與「精緻的餐飲水準」。評論中常提到這裡的音樂與燈光非常適合聚會，甚至有港籍客人表示在這裡吃到了家鄉的味道，是高雄難得一見、實力與外在兼具的港式餐酒館。
絕代芳華港式餐酒館營業資訊
- 地址：高雄市苓雅區苓雅里四維四路172-1號
- 營業時間：
平日二三四21:00-03:00
假日五六日19:00-03:00
星期一休 - 電話：07 269 3368
- 其他：IG 官方帳號
- 輕軌光榮碼頭走路10分鐘
輕軌旅運中心走路10分鐘
捷運中央公園站走路20分鐘
老張踩點小結
「絕代芳華」不僅是一間港式餐酒館，它更像是一個城市的避風港。在高雄繁忙的街道旁，能有這樣一處能讓人大口吃飯、自在微醺的空間，實屬難得。這裡的餐點品質穩定，裝潢更是讓人捨不得放下手機。如果是想在苓雅區找間有靈魂的餐廳，老張誠心推薦一定要來體驗一次這裡的「絕代」魅力。
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