【高雄左營】港都刀削麵｜正心街 20 年隱藏版老店，現點現削超勁道牛肉麵！

高雄左營區的捷運巨蛋站周邊，除了熱鬧的百貨商場，在正心街的巷弄內，隱藏著一家在地經營超過二十年的實力派老店——港都刀削麵。這裡沒有華麗的裝潢，卻憑藉著師傅純熟的刀工與厚實的麵體，成為許多左營在地人的私藏口袋名單。

關於港都刀削麵的兩三事

1. 在地深耕二十年：港都刀削麵在正心街屹立不搖超過二十載，是高雄左營區美食中極具代表性的老字號，承載了許多附近居民與上班族的午晚餐記憶。
2. 現點現削的真功夫：店內最迷人的風景莫過於師傅熟練地拿著麵團，對著沸騰的湯鍋快手削出長條麵塊，每一根麵條的厚薄與長短皆蘊含了手工的溫度與力度。
3. 高 CP 值的飽足感：這裡的份量誠意十足，百元出頭就能吃到厚實的牛肉與口感紮實的刀削麵，搭配店家特製的辣油，是巨蛋商圈不可多得的平價美味。

港都刀削麵短影片

▲這部短影片將帶你直擊港都刀削麵的靈魂現場！從師傅專注削麵的俐落身影，到那一碗熱氣騰騰、肉質軟嫩的牛肉麵上桌，每一幕都讓人垂涎欲滴。透過鏡頭，你可以感受到刀削麵特有的不規則切面如何完美吸附紅燒湯頭。如果你也熱愛那種牙齒與麵條搏鬥的勁道，這段影片絕對會讓你立刻想動身前往左營！

港都刀削麵的位置與店內外環境

▲▼港都刀削麵位於高雄市左營區正心街 106 號，招牌雖然稍顯陳舊，卻充滿了濃厚的台式庶民生活感。店門口停滿了機車，常有老顧客在門外排隊等候。

▲▼走進室內，環境樸實簡約，牆上的白底綠字菜單透露出老店的歲月感。室內擺放著幾張傳統的摺疊桌與繽紛的塑膠椅，雖然沒有高級餐館的精緻，但整理得乾淨舒爽。更重要的是，在炎熱的高雄，這裡提供舒適的空調，讓你在享受熱騰騰的刀削麵時也能保持優雅。

港都刀削麵菜單

品項	小份 (NT$)	大份 (NT$)
刀削牛肉麵	120	130
刀削排骨麵	100	110
刀削炒麵	110	120
刀削酢醬麵	80	90
刀削酸辣麵	90	95
刀削大滷麵	90	95
刀削榨菜肉絲麵	95	100
酸辣湯 / 排骨湯	80 – 90	90 – 100
蛋花湯	35	45

港都刀削麵餐點介紹

這家在地二十年的老味道，地理位置極佳，從捷運巨蛋站走路過來只需要 5 分鐘。

刀削牛肉麵 120元/小 | 130元/大

▲▼今天的重頭戲是這碗「刀削牛肉麵」。端上桌時，紅燒色澤的湯頭散發著醇厚的香氣。牛肉部分表現極其優異，採用帶點筋的部位，燉煮得軟嫩入味，輕輕一咬便在口中化開，肉感十足。

▲▼靈魂所在的「刀削麵體」，呈現不規則的長條狀，外層滑順，核心帶有極強的彈性與嚼勁，每一口都能感受到麵粉的香氣。

▲▼湯頭鹹甜適中，不會過於辛辣，若你是嗜辣者，一定要加入店家特製的辣油，那股微焦的辣香會將整碗麵的層次提升到另一個境界！

港都刀削麵的網路評價

在 Google 評論與社群媒體上，港都刀削麵擁有相當穩定的好評。許多網友反饋：「麵條Ｑ彈有勁，這才是真正的刀削麵！」、「牛肉給得很大方，湯頭喝完不會口乾舌燥。」特別推薦其炒麵品項，認為爆炒過的香氣與刀削麵的韌性是絕配。雖然高峰期需耐心等候，但大多認為為了那口嚼勁，等待非常值得。

港都刀削麵營業資訊

• 地址：高雄市左營區新上里正心街106號
• 營業時間：11:30-14:00, 16:30-20:00
• 電話：07 556 5312
• 其他：星期六休
• 粉絲專頁：港都刀削麵 Facebook

老張踩點小結

如果你跟我一樣，對連鎖麵店那種規格化的麵條感到乏味，港都刀削麵絕對能重燃你對「麵食」的熱情。在巨蛋商圈這種租金高昂的地段，還能保有這樣富有職人精神、價格公道的巷弄美食，實屬難得。無論是牛肉的厚度還是麵條的深度，都讓人感受到二十年老店的底蘊。這不只是填飽肚子的一餐，更是對傳統手藝的一種致敬。

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常見問題 (FAQ)

港都刀削麵可以外送嗎？

建議先撥打電話 (07-556-5312) 詢問，尖峰時段通常以外帶與內用為主，外送服務視店家人力而定。

附近停車方便嗎？

正心街路幅較窄，機車可停門口或路邊，汽車建議尋找鄰近立文路或安吉街的收費停車場再步行過來。

除了牛肉麵，還有推薦什麼品項嗎？

店內的刀削炒麵與刀削酢醬麵也是許多熟客的最愛，炒麵火候十足，能充分展現刀削麵的彈性。

假日有營業嗎？

請特別注意，港都刀削麵每星期六固定公休，計畫前往的朋友請避開週六以免撲空。