高雄美食｜陳家豬肉麵專賣：鹽埕巷弄裡的厚實豬肉塊，加入酸爽泡菜的靈魂吃法！

關於陳家豬肉麵專賣的兩三事

• 鹽埕老街的隱藏版實力派：這家店隱身在新樂街巷弄，雖然招牌低調，卻是許多在地運將和老饕的私房食堂，主打滷到透心卻不乾柴的塊狀豬肉。
• 獨特的台式泡菜食感：這組合在高雄非常少見。將酸甜爽脆的台式泡菜直接鋪在剛出爐的乾麵上，熱氣帶出泡菜的酸香，吃起來格外開胃解膩。
• 乾麵控的完美配置：凡點乾麵系列，店家都會附上一碗用大骨熬製的清湯。這碗湯不僅暖胃，更能平衡乾拌醬汁的濃郁感，是充滿人情味的傳統配套。

陳家豬肉麵專賣短影片

這碗豬肉麵的肉量真的太浮誇了
滷到軟嫩的大塊厚切豬肉 🥩
加上酸甜台式泡菜簡直是救星
清爽解膩讓人忍不住一口接一口 ✨
點乾麵還送一碗靈魂清湯
鹽埕人私藏的午晚餐名單公開 🍜
快艾特那個不吃牛肉的朋友來吃

陳家豬肉麵專賣的位置與店內外環境

陳家豬肉麵位於鹽埕區著名的新樂街，雖然這條街以奶茶聞名，但轉進巷子就能看見那帶有時代感的藍色鋁門窗與紅色春聯。店內裝潢簡樸，沒有過多的修飾，卻保留了老鹽埕那份樸實與乾淨，給人一種回家的親切感。

陳家豬肉麵專賣菜單

這裡的選擇比想像中豐富。除了靈魂核心「豬肉麵」，還有紅燒排骨、滷到軟嫩的豬腳麵，甚至連米粉、冬粉和手工水餃都有提供。價位親民，是那種天天吃也不會心疼的日常美味。

陳家豬肉麵專賣餐點介紹

泡菜豬肉麵 (乾)

這碗麵的精髓首先在於那紮實的豬肉塊。與一般切片的肉燥或肉絲不同，這裡選用的是厚實的瘦肉塊，滷製得極其入味。

肉質纖維分明卻不塞牙縫，每一口都能吃到醬汁深層的鹹香。

接著是畫龍點睛的台式泡菜。泡菜的口感爽脆，酸甜比例抓得剛剛好，當它與溫熱的粗麵條攪拌在一起時，酸度會轉化成一種清爽的層次，讓豬肉的鮮味更加突出。

最讓人驚喜的是碗裡的配角群。除了翠綠的青菜，還有滷到呈現琥珀色的白蘿蔔與紅蘿蔔，這些蘿蔔吸滿了燉肉的精華，咬下去幾乎是入口即化，為這碗麵增添了如同「日式關東煮」般的細膩甜味。

麵條部分則是採用帶有咬勁的粗麵，能緊緊吸附碗底的肉燥油香，吃完非常有飽足感。

店家資訊

• 陳家豬肉麵
• 高雄市鹽埕區新樂街67之2號
• 07-551-6284
• 10:30-19:15
• 星期日休
• 捷運鹽埕埔站走路6分鐘
• 輕軌真愛碼頭站8分鐘

老張踩點小結

如果你吃膩了牛肉麵，或是因為不吃牛而錯過許多重口味麵點，陳家豬肉麵絕對能填補那個空缺。
下午 4 點這個時段來吃最有味道，看著陽光照進老店，吸一口裹滿泡菜汁的麵條，
那種台式家常的幸福感，是連高級餐廳都給不了的。

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常見問題 (FAQ)

• 如果不吃泡菜可以換嗎？：可以點一般的紅燒豬肉麵，同樣能享受大塊豬肉的快感。
• 建議什麼時候去比較不用排隊？：建議避開 12:00-13:00 的午餐尖峰，像老張下午 4 點去就非常舒適。
• 店內有提供冷氣嗎？：有的，夏天來用餐也不用擔心滿頭大汗。