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文山特區美食 – 川辣道麻辣鍋物
對口味極度要求的闆娘，復刻家鄉味道在高雄，大量使用中國當地調味料、手法、烹調器材等等，甚至為了客人養了三池小龍蝦。這種小龍蝦的價格比一般市面上的更高，龍蝦殼比較堅硬，生活習慣比較好，需養殖在很乾淨的水中，不像以前在網上看的生活在泥巴的小龍蝦。
而且川辣道的口味變化多樣，除了有招牌的小龍蝦系列，不吃辣的朋友，還可以使用龍蝦做成粥，特色菜也很多，例如剁椒魚頭、川味水煮牛肉、老家麻辣牛肉鍋、東北肉絲拉皮、酸辣藕片，連QQ的魔芋都是自已做的，而其中的麻辣串串香更是熱門產品，疫情期間更讓許多饕客外帶回家一解嘴饞的好物！
(圖、前言：吃心 / 文：舞帆)
川辣道麻辣鍋物 – 店內外環境
▲▼火辣熱情的紅色扛棒上，揮舞兩隻大螯的巨大小龍蝦，絕對是全街坊最吸睛川辣道名店。
🦞「川道麻辣鍋物」🦞
▲▼推門而入右側冰箱滿滿酒水任君挑選，川道麻辣鍋物的正堂上，「大大舌尖上的中國」映入眼簾，左側則是老闆精挑細選，從中國飛過來的特色名產。
結帳櫃檯上擺著三色自家研磨祕製的辣椒粉，供喜愛川味的饕客們購買回家添香。
牆上巨型蔬果塗鴉彩繪，留有來訪各名人食客簽名。
連李組長都來了，還不趕快抱緊處理！
▲無所不能的老闆，還貼心特製如何剝香辣小龍蝦的流程照，給各位饕客們參考，10個步驟分解，我看了一次就學會囉！
▲▼店內原木桌椅排列得井然有序，用餐環境十分寬敞，古色古香。左側壁畫搭配各式各樣可愛標語超吸睛，版權皆與中國方面購買，十分尊重智慧財產權的店家。
▲桌邊貼心附上，剝小龍蝦的手套與大啖美味小龍蝦🦞專屬圍兜兜，特別訂製款也太可愛了吧！
老闆說在20年前在北京吃水煮魚被驚豔到，「川道麻辣鍋物」從三年前6/2開始創業，烹飪設備及許多原料、香料都從中國航運進台灣。
為了讓客人能享受到原汁原味，對味道要求十分嚴格，時時推陳出新，只為做出最懷念熟悉的家鄉味
不含味精 ，純釀造醬油與精釀醋提出食材鮮味。
每道菜色的精神強調
麻。辣。鮮。香
連店家後院都開起了生態養殖場。
▲▼三大池自家活水養殖池裡面住著來自屏東，澳洲小龍蝦的貴族，聽說20度以下會進入冬眠，非常特殊。體型碩大的小龍蝦，帶有倒刺，饕客寵幸率TOP 1
牆上🈶️QR cord可供線上點餐🦞防疫食在好安心❤️
所有菜色辣度🌶都可隨個人喜好調整
微微辣/微辣/小辣/中辣/大辣/中麻/大麻
理想是牆上的美人，現實是眼前的龍蝦🦞
川辣道麻辣鍋物 – 餐點介紹
川辣道麻辣鍋物 – 菜單
人氣TOP王
🦞招牌麻辣龍蝦（大)NT.799
中辣🌶🌶
加一份馬鈴薯NT. 50
正宗川味小龍蝦，南霸天僅此一家。
熱騰騰麻辣龍蝦端上桌，香豔欲滴的火紅令人食指大動。
▲▼剝殼後的小龍蝦肉質飽滿鮮甜，蝦肉緊實Q彈。
▲蝦頭上的蝦膏絕對不容錯過，吸吮起來濃郁而香醇。
▲鋪滿在鍋底馬鈴薯吸滿香辣醬汁，咬起來香辣而鬆軟。老闆說:許多客人就是為了吃鍋底的馬鈴薯而點。一份才50元也太佛心，應該要多加一份，吃個過癮才是。
▲▼不過，我最愛的還是小龍蝦的鮮甜嚼勁，紮實而飽足的蝦肉，讓人嗑得大呼過癮。
▲外帶回家也可以冰冰箱，做成「冷吃小龍蝦」，又是一道特殊風味菜，老闆真的很會👍
🦞古早味龍蝦粥(小) NT. 480
▲▼悉心熬製，加入許多海鮮，滾燙濃稠的粥，入口滿滿的油蔥酥香氣。油蔥酥是店家自炒特製的，難怪香氣十足！
▲▼裡頭滿滿的海味，魷魚、蛤蜊、數隻現剖小龍蝦，入口甘甜，適合闔家大小，滋補養生的好粥。
🦞蝦肉鮮甜入口後，香氣會在嘴巴裡散開，暖心也暖胃，忍不住一碗接一碗。
🏅全高雄做得最好🏅
🐠肥腸魚NT. 1099
小辣🌶
加一份水煮牛肉片NT. 280
▲灑滿香菜，灩瀲紅辣的湯鍋一上桌，鮮美的川味花椒香氣撲鼻而來，直讓人垂涎三尺！
▲▼吃這魚可是有門道的！沾上特調辣粉一口咬下，天啊！魚肉嫩花椒麻，魚鮮肉嫩，辣椒風味豐富有層次！而且特調辣粉是不辣的，徹底提升食材風味！
▲▼標榜牛肉 or 肥腸 95%去油，，很多不敢吃肥腸的客人在「川道麻辣鍋物」可是吃得簌簌叫！肥腸軟韌，香Q好吃，搭配豆芽脆爽，好吃到升天辣！
▲肥腸特有的內臟香氣都還能保留著，但口中的又麻又辣的美味浪潮一陣又一陣的襲來，不會互相影嚮，反能完整的融會在一起了！
▲▼老闆還說：會越煮越好吃！特製後去筋去膜，特調而成的牛肉片，嫩口，久煮不老，是川辣道最大特色。
🐔麻辣孜香雞翅NT. 280
小辣🌶
▲孜然子與辣椒翻炒磨碎青花椒，炒芹菜段，芹菜段清脆搭配煸香雞翅，口感外皮酥脆！肉質卻是香嫩細膩，香氣迷人，讓你吮指回味的激情！花生香噴，好適合當下酒好菜!
🦄網紅狼牙士豆NT. 180
小辣🌶
▲這一根一根的狼牙棒，上頭所拌的特製香料辣粉，可歷時半年調香，香麻涮口。
▲薯香濃郁酥脆，沾上祕製頂級辣椒粉，更加香豔你口。
現拍的麻辣小黄瓜NT. 200
小辣🌶
▲▼醋香沖鼻，口水橫流，黃瓜脆、醋溜香味，多一份太膩、少一份太淡，酸辣解膩，十分開胃🌶來吧！繼續大戰三百回合！
🐠招牌麻辣紙包魚NT. 799
中辣🌶🌶
▲整尾的大海鱸魚，加上神秘蔬菜，被包得結實。
▲擺上小電爐，使用蒸氣蒸熟，烹調約17分鐘。看紙袋滿滿膨脹，裡頭沸騰滾滾的紅油，我的心也跟著沸騰了，真是充滿期待啊(⊙o⊙)
▲▼解鎖紙包魚紙袋的剎那，香氣撲鼻、驚豔全場！
▲▼別桌用餐的客人都一直探頭來看XD 這鎮店招牌醬汁加持後的湯汁香麻濃郁、層次豐富，魚肉厚實鮮嫩辣得爽口。
▲▼配菜豐富，吸飽椒麻湯汁的馬鈴薯、脆藕片、洋蔥，金針菇，超好下飯。吃完這一餐，暖肚也暖胃，整天下來都覺得肚子暖暖的，很少吃辣吃得這麼舒服的💕
下次還來吃啊！期待老闆多變新菜色💋💋💋
川辣道麻辣鍋物 小檔案
- 地址：高雄市三民區文濱路55號
- 電話:07-7679319
- 營業時間：11：00～14：00 / 17：00～22：00（週三公休）
- Facebook粉絲專頁：文山特區美食 – 川辣道麻辣鍋物
停車資訊
門口就有收費停車場，路旁兩側也有停車格，停車便利。
網路外帶訂餐：https://iding.tw/stores/c6e78989/menu
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