高雄美食 – 煎並煎 x 源自天津煎餅果子酥香超涮嘴！

位於苓雅區小巷子內的中國北方美食，是當地的庶民小吃，也是非物質文化遺產，以前北方的人困苦，所以用綠豆做成煎餅清爽無負擔，天津的老百姓們每天早上都吃這個當早餐。

小情侶老闆們遠渡重洋，在澳洲打工度假的地方學到煎餅果子的功夫，之後又特地飛到天津，去進修學習當地煎餅果子的作法。製作餅皮的機台特地從中國天津訂製來台~

(攝影 / 徐舶升)

▲▼當綠豆麵糊，鋪上煎台，云滑餅皮，慢慢受熱呈金黃酥脆，鋪就起司與肉，蔬菜，特別增加自製類油條的薄脆餅增加口感，清新無油味。大窗台的即視感，讓來往散心得遊客從外頭就可以看見師傅烹飪的樣貌。

今天點的是辣白菜燒肉黃瓜95
大口咬起來嘴巴滿是喀喀聲，好酥脆噢！幸福感滿是心頭。
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自製辣白菜也是香脆好吃，讓人忍不住一口接一口。
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愛吃辣的朋友們，推薦加上辣酸菜，吃起來更加對味。
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芝士燻雞生菜90
起司的濃厚感搭燻雞最對味，多重層次口感，讓人每一口都是滿滿驚喜。
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搭配店家自製清爽的桂花酸梅湯，更添風味。
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煎餅的基本配料有蔥、香菜、薄脆、蛋、芝麻、辣…等等，如果有不吃的配料，在點餐時請事先告知。

煎並煎_煎餅果子

• 地址：苓雅區文橫二路9巷57號
• 營業時間：11:30–19:00
• 電話：0968-991-308
• 不定期公休，公告於FB
• (7/4.11.12.13.21.28公休）
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