[台中美食]小春日本懷石料理 – 處女蟳雙人套餐上市囉！

草屯出發，台中公益路上發光的「小春新懷石料理」，餐廳內有基本款的日本料理，二樓還有宴席的座位，重視食材的新鮮度，擺盤的精緻度，還有隨著時令調整的菜色，頗具變化，店內服務人員訓有素，進退得宜，有大集團的影子哦~~

秋意漸濃，吃蟹的季節到了，今天跟朋友一行四人，來到小春吃處女蟳套餐，1隻8兩重的處女蟳+5道料精緻料理+1道紅豆茶，季節限定，搶鮮上市。餐點美味，室內裝潢高雅，但吃心的原則就是裝潢放兩旁，美食擺中間，不囉嗦，就先上菜囉！

#1 紅酒鮑魚甘露煮

鮑魚用紅酒跟薄醬油煮過後對切，可以優雅的兩口吃完，鮮甜軟Q阿的滋味，讓人口水直流呀~

紅酒凍比我想像的好吃，不會過甜且帶點紅酒香，真好吃！

#2 鹽焗處女蟳

同行的朋友們開始在搶著拍照啦！

利用鹽焗的處理蟳肉更鮮甜，肉質更緊實，還帶點火烤的香氣，是個很安全的料理方式！

蟹膏滿滿，沾上一點店家特製的醋醬可以去腥。

喂，怎麼突然做起手部的SPA了？？沒啦，這是讓客人吃完螃蟹後洗手用的，真是爽呀，真有貴族的Fu~~~

#3 鮭魚御蒸飯

用圓糯米跟鮭魚一起蒸，把鮮味都蒸進飯粒中了，再補上鮭魚卵跟青豆增加口感跟風味！

#4 頂級味噌松阪豬

共兩盤，每個人大概都有5片哦，片的還滿大塊的，有松阪肉獨特的脆度，味噌頗甜，搭上清新洋蔥絲很好吃。

#5 深海鮮魚薑絲鍋

吃的略飽後來上一碗溫溫的熱湯超滿足，而且還有多片深海鱸魚。

肉質是深海魚才會有的緊實度，還有鱸魚那種細緻的口感，啵兒棒，同行的美眉吃不多，我開心的全部吃光光，哈~~~

#6 黃金南瓜果

不是單調的南瓜泥，外表好像有炸過，有點脆又不會太脆的口感，南瓜淋上奶油組合成兩層濃郁的香氣，很稱職的做好飯後甜點的工作！

不管紅豆水消不消腫，好喝就好，沒有加糖，淡淡的紅豆香氣在口中迴蕩~~~

非常滿足的用餐體驗，最後補上店內的風景照。

黑底白色低調沈穩的外觀，還有很多頗有趣且帶點禪味的設計，例如：「燒肉湧泉」、「天婦羅漂流木」、「壽司石椅」、「生魚片立岩]、「炸豬排石牆」也讓人耳目一新，等著大家去發掘囉。

翻到菜單，這是新懷石套餐698元+10%

【公益•光の店】

• 地址：台中市西區精誠路260號
• 電話：04-23109990 

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【大里•旗艦店】

• 地址：台中市大里區德芳路二段159號
• 電話：04-24180018

【草屯•創始店】

• 南投縣草屯鎮中興路240號
• 電話：049-2365277