高雄精緻湘菜 x 如貴族般的豪華饗宴辣韻十足層次豐富經典湖南湘菜無辣不歡的饕客天堂 | 有你真好湘菜沙龍

雷西 2021 年 12 月 29 日前鎮區美食, 美食在〈高雄精緻湘菜 x 如貴族般的豪華饗宴辣韻十足層次豐富經典湖南湘菜無辣不歡的饕客天堂 | 有你真好湘菜沙龍〉中留言功能已關閉

說到燒肉很多人聯想到的就是碳佐麻里～而不知道大家有沒有吃過其中旗下一個品牌『有你真好湘菜沙龍』，也是一個經典美味的特色餐廳啊！湘菜又稱湖南菜，可是中國菜的代表之一呢！

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店內外環境介紹
餐點介紹
飯後心得
碳佐購物商城上線
有你真好湘菜沙龍．高雄時代店 INFO

店內外環境介紹

▲▼有你真好湘菜沙龍時代店就在碳佐麻里旁邊而已，廣大的面積、整個區塊就像豪宅般華麗時尚，遠看真的會以為是豪宅展示區啊哈哈！大量燈飾的設計和白色色調建築搭配跟最近的聖誕節節慶很應景呢！看的出來每一個空間細節都是精心設計過的，不管走到哪裡都覺得身在美術館般的優美～

▲▼有你真好湘菜沙龍的用餐空間是在2樓，整個空間很有設計感，好像來到朋友家的豪宅用餐一樣。

▲▼每個用餐的空間都有類似輕隔間的設計，這樣不僅店家可以容易注意到顧客的反應及需求，也可以讓客人擁有獨立空間的隱私感，整體主要使用黑白對比色調，給人一種精緻優雅的氛圍。

餐點介紹

招待小菜

▲因為餐點都是現點現做，而且製作過程較為複雜、精細，所以就會先出前菜給顧客們品嚐，前菜有點類似醬炒蒜苗，味道鹹香濃郁，蒜苗清脆多汁帶來一絲清爽，非常的涮嘴～是一個很棒的開胃小品呢！

熟成紅茶（66元）

▲品嚐滋味豐厚、辛辣有勁的菜餚，清爽解辣的飲品是不可或缺的啊！這熟成紅茶不只是清爽，口感上是溫潤、不乾澀非常順口，尾韻回甘～過了段時間茶香依舊環繞在口齒之間呢！

皮蛋抖辣椒（198元）

▲▼辣椒先烤過並剝皮之後，再與皮蛋一起拌勻，辣椒表現較突出的是辣椒香，滋味比較偏向微辣而已，辣度不會太高喔！皮蛋的醇厚綿密質地，與辣椒一起品嚐，是滑順又濃郁啊！

湘炒鱔魚黃瓜（388元）

▲這是一道工法細緻、考驗刀工的一道佳餚，黃瓜與鱔魚的大小處理成如麵條般好入口的大小，重點是每一口食材的尺寸一致，讓口感上更加的順口，黃瓜是清脆多汁，而鱔魚是鮮嫩香甜，搭配起來的滋味以及對比層次的口感很是特別，讓我忍不住一口接著一口呢！

干鍋鴨肉（398元）

▲▼一端上桌時那辛香的香氣濃郁撲鼻，店家很貼心的在陶鍋下方放置蠟燭，有保溫的效果呢～鴨肉是緊實富有嚼勁，醬汁完美收汁巴附在鴨肉上，非常的入味！當每嚼一口鮮甜的肉汁溢出和鴨肉特有的香氣是更加濃郁，而辛香滋味的畫龍點睛效果，更是讓我胃口大開呢！當我享受著香甜的滋味時，辛辣的後勁逐漸湧上，真是讓我又驚又喜，嗜辣的我，很喜歡這出其不意的辛辣層次感呢！

泡椒炸蛋（288元）

▲雞蛋事先炸至半熟，並淋上店家獨家特製醬汁，裡頭有添加了泡椒以及剁椒，因此辣度上是提升了不少，這道菜色非常建議加購白飯來搭配啊！因此我們一人一碗茉莉香米飯（單碗30元）是嚴選使用花蓮富里香米喔～將炸蛋放置Ｑ彈的米飯上，戳破之後金黃的蛋液緩緩流出，真是非常的療癒呢！品嚐起來是綿密滑順，平衡了辛辣的刺激感，鮮香溫和的滋味與辛香的刺激碰撞出令人停不下來的魔咒，一瞬間一碗飯就消失啦！

野山椒牛肉（498元）

▲▼如果你是極愛香菜特殊香氣的朋友，這餐點千萬不要錯過啊！牛肉透過大火快炒並與生香菜拌至均勻，透過牛肉的熱氣與香菜結合，熱氣讓香菜微微軟化，整體呈現出翠玉盎然的蓬鬆感，品嚐起來有點類似溫蔬菜的感覺，保有蔬菜清脆多汁的口感，牛肉帶有嚼勁，而調味上是偏向較重些，也是很下飯的呢！

紅燒茄子（258元）

▲別看餐點有添加許多辣椒就覺得辣度很高，這是可以調整辣度的呢！因為我們的友人不吃辣，所以請店家調整成不辣的喔～紅燒茄子油亮油亮的樣子非常可口，茄子是非常的鮮嫩，稍微用舌頭一抿就直接化開，是鹹香入味非常經典的湖南湘菜呢～

湖南臘肉（358元）

▲▼滋味十足的煙燻臘肉與板豆腐一起拌炒，這樣的美味有點類似湖南版的客家小炒呢～油脂豐厚的臘肉非常扎實有彈性，吃起來一點都不覺得膩口，煙燻香氣和鮮甜的油脂香融合在一起之後，非常耐人尋味，這的板豆腐很特別是切成薄片狀，黃豆香比一般的外頭還要濃郁香醇，而且能襯托出主角的美味卻不會搶戲呢！看友人享受的感覺，我想這又是一道他理想中的下酒菜啦哈哈！

雲耳炒土雞（398元）

▲▼不吃辣的朋友，這道也是很值得品嚐的喔！店家選用小朵的雲耳入菜，更加有清脆的口感，使用的部位全是土雞腿肉，大口大口的吃肉，口口扎實多汁，搭配些些許的翠綠蔥段，更整體的風味增添清爽的滋味～

剁椒霸王魚頭（888元）

▲▼這道餐點可以說是霸氣登場啊！這道菜一上桌大家都是驚呼一聲～不只是因為顏色鮮紅豔麗吸睛，更是因為霸王魚頭尺寸驚人啊！就算是魚頭的部位還是有許多魚肉呢！而且肉質更細緻美味，醬汁含有泡椒和剁椒的成分，辛香與鮮甜的交織風味，帶起了火辣辣的浪潮。

▲▼這道品項還有附上麵線，如果喜歡挑戰辣度較高的朋友，可以將麵線浸泡在醬汁裡，能夠吸附滿滿的辛香鮮美風味，只想要稍稍品嚐辣度的話，建議可以稍微淋一點醬汁在麵線裡就可以囉～

黄瓜鹹蛋湯（小鍋328元）

▲這跟我以往品嚐的湯品很不一樣，湯頭的蛋香是比一般喝過的還要更加濃郁，蛋黃的部分不僅不死鹹，反而是鮮味十足並且會回甘呢！黃瓜燉煮的火侯洽到好處，保留了清脆清爽的滋味，吃完一頓豐盛的大餐之後，這一鍋溫順的湯，讓剛剛味蕾上的冒險，作為美滿的結尾～

冰萃芒果青（180元）

▲飯後甜點來點透心涼的吧！芒果青酸甜酸甜的味道，就讓我想到小時候吵著要吃外婆自己做的芒果青，這兒時稚嫩的回憶總是最美好啊！果然樸實簡單的滋味卻是令人回味、最難以忘記的呢～

飯後心得

偶爾想要來點精緻的餐點但同時內心渴望爽快的享受，那『有你真好湘菜沙龍』絕對是你最好的選擇，身在時尚優雅的環境，但舌尖會是一瞬間體會到多層次的湖南經典風味，會是讓你大呼過癮、一試之後就回不去啦！而多樣化的菜色，可以同時滿足多人的口味需求，就連聚餐也是非常適合的唷～

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