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最近天氣有點偏涼，總是會想要找點熱熱的火鍋來暖暖胃，但一般的火鍋是不是無法滿足你啦？那就來點特別的吧！來自香港一鍋兩吃的麻辣雞煲，絕對會讓你大吃一驚，因為連我第一次吃過之後，也對於身邊的親朋好友大力推薦啊～讓我帶著大家來開箱這來自香港的美食吧！
聞雞起爐 文衡店 店內外環境
▲▼這家聞雞起爐的分店就在文衡路上，店面的招牌很大，很顯眼～而招牌的設計有點可愛又有港式的風格呢！店門口可以停許多的機車，對於騎機車的我們很方便呢～開車的朋友，我稍微看了一下，附近也有滿多的路邊停車格，也不用太擔心喔！
▲目前提供高雄券的兌換耶，滿五百送一百，超划算，趕快來吃一波吧！
▲門口就有提供菜單，可以快速的瀏覽一下。
▲門口的黑板也有介紹目前的店內活動與特色餐點。
▲有清楚的標示來源，讓人用餐更安心，大部份的豬肉都來自台灣的呢。
▲醬料是採自助的方式，主要是基本配備的醬料，但我想等等的麻辣煲一定是鹹香夠味，我可能用不到這裡的醬料區啦哈哈～
▲▼店裡頭的風格，個人覺得比較偏向網美風，亮眼的霓虹燈設計，加上米白撞色調的色系，讓人覺得輕鬆自在又優雅呢！而用餐區桌椅以及顏色的搭配，也有點韓式的風格，其中一個角落，店家佈置了很有聖誕氛圍的網美牆，愛拍照的朋友一定都是眼睛一亮啊！
▲▼另有二樓用餐區。
▲最近天氣變冷，再加上店家的各種活動，還有最重要是美味的餐點，沒多久就客滿了，而且還是平日耶，看來假日最好要預約一下哦！
聞雞起爐 文衡店餐點介紹
因為我們是兩個人來用餐，所以就選擇了雙人套餐還有單點一些有興趣的品項～
849元雙人套餐
- 招牌麻辣雞煲(半隻)
- 牛五花、豬五花、豬梅花三選一
- 小盤菜
- 爆醬瀨尿牛丸 / A級花枝丸二選一
- 老油條/大豆皮二選一
- 西螺香Q飯X2
- 飲料x2可樂、雪碧、蘋果西打、無糖綠茶、無糖烏龍茶
麻辣雞煲（半隻），店家有許多辣度可以選擇，雖然我滿愛吃辣的，但因為我一進店家的時候就聞到濃郁的辛辣味，所以就先從小辣試試看～
▲▼一開始店家會先端上比較偏向乾鍋的麻辣雞煲開始拌炒，在拌炒的過程中，辛香麻的滋味極為濃郁而芹菜的清香感也很突出呢！特別的是辛香味道不會到嗆鼻，反而有點微微的甜味，稍微悶約5分鐘後，讓濃郁的醬汁略微收汁，就可以享用拉！
▲一開鍋，那數十種的香料香氣撲鼻而來！而且主角雞肉用的是「鹿野土雞」，口感有別於一種肉雞，更為Q彈甘甜。
▲▼夾起飽滿的雞肉塊塞進嘴中，那其為醇厚的辛香滋味衝擊著我的味蕾，真是鹹香夠味，先是體會到辣的刺激接著迎來的是麻的感受，尾韻微微的甜味平衡了味蕾的碰撞，就只單單一口就可以體會到許多層次，而雞肉是嚴選使用大成鹿野土雞，是用天然的玉米穀物飼養的呢！難怪充滿鮮甜的肉汁，就算不是腿的部位也不會覺得乾柴，肉質也Ｑ彈有嚼勁啊！
▲那麼鹹香帶勁的麻辣雞煲非常下飯，好險套餐中有西螺香Ｑ飯，不得不說，將香氣十足的港式醬汁淋在彈牙的西螺米上，簡直令人食指大動，更不用說配上幾口鮮美多汁的土雞，不知不覺，一碗飯就消失了啊！
▲吃完大部分鍋裡的雞肉之後，就可以請店家加廣式老火湯湯底的雞骨高湯或是麻辣高湯，我一開始是請店家加入雞骨高湯，港式秘制辣醬與雞骨高湯融入後，讓整個甜度變的很厚實，嗆辣的層次也變的更有深度，因為想要再提升一階的辣度，所以又請店家添加麻辣的湯頭，一喝不得了，辛辣的爽快讓我一次上癮，鹹香麻辣又帶點回甘微清甜，好神奇啊！
美國choice特選牛五花
▲▼牛五花、豬五花、豬梅花三選一，今天選的是「美國choice特選牛五花」
▲▼美國choice特選牛五花，將牛肉刷約5秒中，肥美的牛五花就會呈現粉色的可口模樣，放到嘴中一抿，鮮甜的肉汁隨之蔓延，豐美又不覺得膩口，加上辛香麻的秘製湯頭，根本是人間美味！
爆漿瀨尿牛丸
▲▼這也是香港經典的品項，而且會讓我聯想到香港的某一個電影哈哈～電影中的牛丸可是Ｑ彈到可以打乒乓球呢哈哈！猜得出來的朋友可能跟我一樣年輕喔～～
▲一口咬下瀨尿牛丸發現大有驚喜啊，外層是很彈牙的，而裡頭的內餡是牛絞肉，吃的時候要小心啊～會爆漿的！這充滿爆發力的瀨尿雙層牛丸，潛藏著扎實鮮甜的濃厚滋味，我個人非常推薦呢！
大豆皮
▲▼這大豆皮和外頭常見的不一樣，稍微煮一下之後，會保留脆脆的口感，而且豆香味很濃郁，這豆皮的質地容易吸附湯汁，讓麻辣的辛香精華隨之提升，吃麻辣鍋不要只點老油條啦～嘗試一下這裡的大豆皮絕對是一試成主顧喔！
蔬菜盤
▲▼平時吃飯飲食要均衡～而套餐中也有精緻小菜盤喔！蔬菜份量很大一個，而且每一樣都很翠綠新鮮，吃起來多汁又脆口，味道上是麻香又清爽呢！
特色單點
▲單點中也有很多特色的品項，大家一定要試試看啊！
小葉蝦滑（4個/100元）
▲▼看這可愛的葉子形狀，他可是蝦滑呢！可愛的形狀中，內藏著別有洞天的滋味，原本以為是用蝦泥製作而成的，而咀嚼中有醇厚的鮮蝦滋味噴發，原來裡頭加入了許多的蝦塊，鮮蝦的味道是讓人回味無窮，極為鮮甜啊！
QQ魚豆腐（55元）
▲▼雖然品項是豆腐，但卻是清脆帶有點扎實的口感，海鮮的味道滿凸顯的，是一個很少見的餐點，喜歡嚐鮮的朋友可以品嚐看看唷！
韓式泡菜貢丸（60元）
▲▼口感是彈牙又清脆，“喀滋喀滋”的咀嚼中，肉汁是不斷的湧出，而泡菜香氣瀰漫著整個口腔，是一道異國特色碰撞出的品項啊！
麻辣湯包丸（55元）
▲▼跟我一樣愛吃辣的話，我想如果看到這麻辣湯包丸，也是會忍不住想要試試看吧哈哈！果然不失我所望～內餡是使用豬肉製作的，咬下後充滿著爆破感，裡頭還有有搭配著些許辣油，爆漿的肉汁和辣油緩緩流出，滿是療癒啊！但辣度是比較偏向小辣的，不用擔心過於嗆辣唷！
套餐中有包含兩杯35元的飲品，都來到這品嚐港式麻辣雞煲了，想當然要喝點港式飲品啦！所以我們就加購升級飲品囉！
港式絲襪奶茶（原價70元）
▲如果想要來點飲品解辣，這杯絲襪奶茶是很有解辣效果的，並且不止奶味醇厚，口感也是很滑順的，甜度不會太高，是甜而不膩喔！
港式凍檸茶（原價70元）
▲品嚐了那麼多辛香刺激、鹹香夠味的料理，也可以來點清爽一點的～這檸檬香很清香～微酸微甜的滋味，真讓人舒爽又口齒清新，如果你喜歡喝稍微再酸點，可以將裡頭的新鮮檸檬片搗一搗，提升酸度喔！
杜老爺冰淇淋
▲▼吃飽喝足了，別忘記還有甜點可以當作結尾呢！店家有提供杜老爺冰淇淋，有許多種口味～其中我最喜歡的就是芒果口味啦～非常的香濃呢！我後續還忍不住去多挖了幾球呢哈哈～
總結
一鍋兩吃的道地港式乾鍋料理真的很少見，冬天將近，跟朋友聚餐想要暖暖身體時，我非常強力推薦這港式特色料理麻辣雞煲，不僅一鍋兩種獨特吃法，連味道上也讓人驚艷，是我絕對想要回訪的口袋名單之一呢！
聞雞起爐小檔案
聞雞起爐 港式麻辣雞煲火鍋-文衡店
- 地址：鳳山區文衡路538號
- 營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00
- 電話：07-777-8556
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聞雞起爐 港式麻辣雞煲火鍋-自由店
- 地址：高雄市左營區自由二路329號
- 營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00
- 電話：07-550-6325
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更多 聞雞起爐 港式麻辣雞煲火鍋 文衡店 的資訊(營業時間、菜色…)，可到 愛食記 觀看介紹～
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