高雄美食 – 真鶴牛肉麵館 x CP值超高平價牛肉麵

真鶴牛肉麵館 / 地址：高雄市左營區左營大路461-1號 / 營業時間：11：00～14：30，16：30～20：00（隔週二公休）/ 電話：07-5828648 / Facebook粉絲團

今天心血來潮來蓮池潭走走逛逛，發現年紀越大，越喜歡走走一些風景區～出門曬曬太陽有身心健康啊～與友人走一走之後，提議要帶我去一家，最近發現的優質牛肉麵店，保證愛牛肉成痴的我，一定會喜歡。

聽完這一番話，我把散步這回事全都拋在腦後，推著友人帶我去吃好料的啦！友人邊搖頭邊說拿吃貨沒辦法～

▲▼接著開車帶著我，過沒多久，就來到『真鶴牛肉拉麵』囉～店面主要的色調是大紅色，非常顯眼～

▲▼牆上的印刷品，描述著麵食的歷史與理念，很多是簡體字，所以有些我也會看不懂哈哈～也可以順便學一點方言，也滿特別有趣的

▲滷味小菜區。

▲▼自助餐具區與調味料區。

▲參觀完環境後，貪吃的我，馬上就開始在菜單上狂點啦！果然有散步之後，肚子特別餓呢～菜單上的餐點種類非常的多，不只有牛肉麵、連飯類及鍋燒麵都有喔！

▲不常吃辣的朋友先來杯鮮奶茶（小25/大40）墊墊胃，我覺得應該是必備涼飲啦！如果真的需要解辣，奶茶是一個很棒的幫手，甜度大約在半糖，奶香也很濃郁，不輸外頭的飲料店呢！

▲想要喝清爽一點的飲品，這裡也有酸梅汁（小20/大30）喔～店家都幫你想好啦！酸V酸V的感覺，保證也是一口接一口啦～

▲點完餐點之後，我就跑到佐料區去挖寶啦！有辣油、酸菜不稀奇，有醃蘿蔔就少見了吧～這邊的佐料也比一般的店家還要多樣呢！

 

▲▼涼拌玉筍（40元），我想店家應該有特地挑選過食材，因為我吃到的任何一片玉筍，都非常的鮮嫩又清脆，不會有咬不斷的纖維，玉筍醃製的很入味，雖然說是涼拌，但我覺得這道料理也很適合下飯哈哈～

愛吃辣的我，必點麻辣口味～如果自己的喜好是偏向麻或是辣，可以跟店家說，可以事先將湯頭做一些調整唷～

 

▲▼川味麻辣涮牛肉麵（小140/大160）

▲▼裡頭加入了特別的四川麻辣醬，湯頭的顏色有點紅紅辣辣的，也有加些豆豉來增添風味！

▲其中牛五花肉偏厚，比一般外頭的火鍋店還要厚些，而且也很大一片，油脂很豐滿，瘦肉的部分我覺得是偏向扎實、有口感的，油花的部分是遇到口腔中的溫度漸漸融化，溶出鮮甜的滋味，能夠那麼大一口吃掉牛五花真的很享受啊！

▲加上清甜又爽口的高麗菜，刷新味蕾的清新，不管大口吃下多少油脂豐厚的牛五花，一點都不覺得膩口啊！

▲其中我覺得很加分的是，湯裡頭有放一點的薑絲，和五花牛一起咀嚼，會帶一些微微辛香味，不會很搶戲，反而這提味的效果，是讓人覺得恰到好處～

▲川味麻辣肥腸麵（小90/大110）

▲這肥腸、鴨血的份量多到，讓我以為在吃麻辣小火鍋？肥腸的份量真的不少，所以一上桌的時候，熱騰騰的溫度，讓肥腸的油脂香氣整個逼出來，周邊都散發出肥腸的香味，平時喜歡吃五更腸旺的朋友，這一味真的要試試看啊！

▲感覺得出來肥腸燉煮的時間滿長的，呈現軟Q的狀態，但還是保有嚼勁的口感，表層很滑順，都可以用吸的把肥腸吸進口中了哈哈，肥腸那濃郁的滋味，是越嚼香氣越讓你欲罷不能，而且處理得很乾淨，一點都沒有奇怪的味道

▲▼鴨血是切成好入口的大小，口感是軟嫩的，鴨血內吸滿了辛香的湯汁，一咬下時，那麻辣的精髓是會在鴨血中流出來的～

▲▼辣紅的湯汁，讓整個麵條呈現了很漂亮又讓人垂延欲滴的顏色，不得不說，我好享受飽口的拉麵搭配刺激辛辣的滋味～

 

▲▼這店家的餐點真的很多元，喜歡吃蝦的朋友有福囉，這裡可是有蒜爆泰國蝦（120元）喔～這道料理真的是蒜爆了，蒜味十足但不會蓋過蝦子的風采，簡單的調味，呈現出泰國蝦單純的味道！

▲滷牛肉（110元），因為是乾的餐點，所以味道上會比牛三寶的牛腱還要更濃郁、紮實些，中藥的味道也比較突出，加點薑絲和蔥花一起吃，是一道很棒的下酒菜啊！對了，如果你跟我一樣喜歡極辣的朋友，可以請老闆娘提供更辣的辣椒油喔！是店家自己泡的辣油，滷牛腱沾一點自製的辣油，真的很過癮啊！

▲▼滷味拼盤（60元），如果是比較多人來用餐，我很推薦這拼盤，種類超多而且份量還滿大的，裡頭每一樣都魯的很入味，沾一些辣油真的很開胃！

▲▼我要特別說一下豆乾，氣孔吸滿了滷汁的風味，非常有水份，不會乾乾柴柴的，中間是很多汁的！是我喜歡的那一種啊～黑輪片也不會軟爛，是很Q彈的那種，光口感就已經超越一票人啦！這盤的CP真的很高，我超推～

▲▼我因為很愛吃辣，所以如果店家有紅油炒手（60元），我不管已經點了多大桌的滿漢全席，我還是一定要吃個一盤哈哈～已經爆肥的我，還是依舊任性呢～

▲這外觀上就好像是火辣辣的超大元寶，不要懷疑我是一口一顆哈哈～那麼大一個我就是想要奢侈的吃～麻辣的刺激饗宴，在我的口腔中直接噴發，內餡充滿的肉汁是直接溢出來的，辛辣及鮮香直接竄上鼻腔，真的很爽快啊！

▲▼吃了那麼多的辛辣美食，來點清涼解辣的吧！涼拌川耳（35元），川耳俗稱雲耳，會比一般的木耳的尺寸還要小，所以口感上會比較清脆，這道餐點比較像是用醋溜的方式料理，很爽口又開胃，我想天氣只要熱一點應該會常常完銷啊！

♦食後感想♦

這裡的餐點為什麼會那麼的特別又道地呢？因為闆娘是四川跟東北混血啦！所以如果有空跟闆娘聊聊天，就會聽得出來，口音會有些許的不同喔～闆娘也有很貼心的跟我們說，這裡的店休的時間比較特別，是隔週二休，營業時間點是11:00-15:00、17:00-20:00，怕撲空的朋友可以先打電話詢問唷！

愛吃麵食的朋友，還在想下一餐要吃哪家嗎？不用想啦！來真鶴牛肉拉麵就對啦！超大肉塊肉你物超所值，濃郁的湯頭讓你讚不絕口，拉麵的口感是Q彈有勁，而且冷氣是吹到你喝熱湯都不覺得熱～你還在猶豫什麼呢～

真鶴牛肉麵館

• 地址：高雄市左營區左營大路461-1號
• 營業時間：11：00～14：30，16：30～20：00（隔週二公休）
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