燕巢水果妹專訪

俗話說的好，「台灣水果甲天下，燕巢芭樂甲台灣」，找了個假日，來到燕巢靠近樹德科技大學的燕巢水果妹家拜訪，而在訪問的過程中，吃心也領悟到農產品首重天地人三要素：

天：南台灣的氣候就是剛好適合孕育番石榴(Guava)，也就是我們說的芭樂。
地：燕巢特殊的泥火山岩漿土壤，雖然沒有「鎂~~鋅~~銅~~錳~~」但也是富含鈣、磷、鎂，所以才會造就燕巢芭樂所擁有的特殊口感跟脆度，其他地質水份較多的地方，所種出來的芭樂就沒辦法那麼脆，也沒有燕巢芭樂所特有的酸度哦。
人：燕巢水果妹他們家從小就以種植水果為生，在當地已有三十年的歷史，所以對種植水果非常有一套哦！

▲芭樂的維他命C超級多的，是柑桔的8倍、香蕉、蕃茄、西瓜的30~80倍，是最方便攝取維他命C的來源哦！

▲今天來到燕巢這片約一甲地的農田進行參觀~

▲首先要認識這個包裝袋，才代表是燕巢鄉農會產銷班所認證的，認識這標示有什麼好處呢？代表無農藥殘留、有固定甜度測定，吃起來比較安心哦！ 而且套上這層保護，更能確定芭樂的皮衫會漂亮，並能減少農藥的使用量哦。而在農產品的分類中，產銷班的品質是最好的，再來就是合作社，

▲來看一下芭樂的小時候照片，這是珍珠芭樂，是目前市面上最多人栽種的品種，果實呈卵圓形，或近梨形，果肉白肉質細緻，甜度是目前品種中最甜的，具有特殊的甘味與芳香。芭樂果實是在枝幹上左右生長各一顆，而農家都只會留一顆，然後再套上保麗龍網與塑膠袋。

▲這是土芭樂的小時候，皮比較皺，雖然沒有珠珍芭樂來的甜，但卻擁有更強的芭樂味，大部份都是拿來打成果汁的，因為芭樂味會更重，是老一輩人共同的記憶~

▲看那芭樂小時候就慘遭蟲蟲的毒手，外皮被吃了一輪，變成褐色的了~

▲在芭樂長大的過程中，難免會遇到不測，雖然有包了塑膠袋，但還是會被蟲蟲攻擊~

▲芭樂樹的生命週期大概四年而己，從種下去的1~4年是最好吃的年份哦~

▲長大成人的紅心芭樂

▲跟珍珠芭樂呈梨狀的不同，右圖那種中間凹下去的是無籽芭樂，一年只能採收兩次。

而根據Wiki維基百科的資料：「番石榴為低熱量、高纖維、水分高，易有飽足感之水果，是糖尿病和減肥者的最佳選擇之一。因屬熱帶高維他命Ｃ水果，亦為天然美白的聖品，對於牙齦健康也有幫助。也是人體攝取維他命C最重要的來源。」

▲從高處看下去，右邊的枝葉比較疏的是得了病蟲害，那一區的芭樂樹都要砍掉重鍊了~

▲園主無奈的看著枯枝落葉~

回到家迫不及待的切開來吃囉，感謝姐姐的切盤~

燕巢芭樂的特性是甘甜中又略帶點酸味，愈吃愈順口哦~

芭樂的好處之一是不用撥皮，很適合我們懶人食用，沾上手工製梅粉，超脆超好吃滴~~~

 【如何買？】

• 樂天賣場：http://icecream-mall.shop.rakuten.tw/
• 粉絲團留言訂購：燕巢水果妹
• 市場：苓雅市場(漢神百貨那的苓雅二路轉近來就可看到了) 
• 營業時間：9：00-13：00 (星期二、日休息)

而水果妹家的農地不只有種植芭樂，不同季節也都會栽種不同的水果，有芒果、小蕃茄、鳳梨、棗子等等，第二頁的照片是其他水果的集錦，第三頁則是在燕巢水果妹在市場工作的實境囉！

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