高雄左營美食 – 鹿燒肉 x 近捷運凹子底站 | 美極了的貨櫃屋精品燒肉！

雷西 2021 年 3 月 18 日美食在〈高雄左營美食 – 鹿燒肉 x 近捷運凹子底站 | 美極了的貨櫃屋精品燒肉！〉中留言功能已關閉

鹿・燒肉屋 / 地址：高雄市鼓山區神農路195號 / 營業時間：假日11:00–15:00, 17:30–23:00 平日：17:30–23:00 / 電話：07-555-2999 / Facebook粉絲團官網 / 10%服務費

最近吃了不少吃到飽的燒肉店，為了讓自己努力吃回本，肚子可是撐大不少呢哈哈，所以偶爾也會想念份量適中、品質相對較高的單點式精品燒肉，所以今天就來品嚐“鹿燒肉屋”啦～就在凹子底捷運站附近而已唷，交通很方便，吃飽還可以到附近的凹子底森林公園走走唷！

▲鹿燒肉屋的外觀是很特別的貨櫃屋，路過都會覺得特別吸睛，店裡內部是有點輕工業風加上貴氣的感覺，燈光偏暗氣氛很優美，很適合來約會唷～

餐點介紹

▲通常單點式的精品燒肉，我會選擇套餐的方式，因為通常是份量剛好，價格上也比較划算，我們今天是兩個人來，剛好精緻套餐也是雙人的～雙人套餐有三種價位1799、1399、1199元，那我就選擇中間的價位啦～對了～

▲等待上菜的同時，店家也會送上豚骨湯和生菜，豚骨湯是無限量供應的唷～如果要續碗就是自行取用囉～並且這湯頭顏色濃白，可真鮮甜呀～感覺就是用了不少的大骨去熬製的

▲生菜是使用高麗菜絲，加上有點像是日式的和風醬製作的，酸甜滋味加上清脆的口感很清爽呢！

▲店家所提供的醬料也是滿多元的呢！除了海鹽、胡椒，和店家自製的燒肉醬和味噌醬，燒肉醬不會像外面的店家偏甜，是鹹甜適中的，而味噌醬非常濃郁，質地較為濃稠，口味是比較重的，味道上也是很特別的。

▲▼過不久，我們的典藏牛肉拼盤就上桌啦，這拼盤中有三種部位的肉，分別是霜降牛肉、油滋滋牛五花、安格斯板腱。

▲我就先從霜降牛肉開始先烤啦～店家都會附一小塊的豬皮，稍微在烤網上沾上一點豬油就不會沾黏囉～通常烤牛肉建議是使用大火，我都只烤至五到七分熟，所以薄片的牛肉，大約烤15-20秒左右就可以囉。牛肉剛放上烤網過沒多久，邊緣開始滲出肉汁就可以翻面囉～表面大約呈現粉紅色就可以享用啦～

▲霜降牛肉油脂較豐富，而且分布得很均勻，店家提供的肉片真的很不手軟，滿大一片的，整片霜降牛肉塞進嘴裡，油脂的香氣馬上就散佈在口腔中，肉汁非常的鮮甜，口感極其軟嫩，簡直是將近化開的程度。

▲第二片霜降牛肉加點海鹽，更有提味的效果，讓肉汁更加鮮甜美味，品質好的肉品，簡單調味就很棒啊，而且這美國牛，不像是澳洲牛有種草飼的味道，所以味覺上更是享受啊！

▲接下來是油滋滋牛五花，一樣是烤大約五分熟左右，油脂也是比較豐富的，但我個人覺得霜降牛肉油脂是更多了一點，牛五花的口感是軟嫩偏向有點嚼勁，是能夠品嚐到多汁鮮甜滋味和肉質口感的，霜降牛肉和牛五花有些微的差異，各有他們的特色唷

▲安格斯板腱是帶有一點筋的感覺，所以相較前兩個肉品，是更能感受到嚼勁，肉質是比較偏瘦肉一點，所以吃起來不像是前兩者明顯的油脂鮮甜，而是肉質本身的香甜，越嚼越香，也是很有一番滋味呢！

▲▼下來是套餐中的副餐啦～我們選擇了大草蝦、香香豬里肌、烤鴨雙響、炙燒高麗菜，大草蝦的尺寸滿大的，而且很貼心的已經撥好蝦殼了呀！在這優美的氣氛下，可以美美的不沾手吃蝦，真是開心～蝦的肉質鮮甜又Q彈，別忘了，新鮮的蝦子，蝦頭的滋味也是非常濃郁沒有腥味唷！

▲香香豬里肌也已經切成一口大小，只是這一口也是滿大口的唷～香香豬里肌是用13種香料去醃製的，所以不額外添加調味就很夠味、很好吃囉～切滿大塊的好處就是，肉汁幾乎保留在裡面呀～大口咬下，肉汁直接是溢出來的，豬肉肉汁和香料的味道融合在一塊，簡直就像是喝了一口高湯一樣，口感也是Q彈有勁，大口吃肉的狀況下，我覺得我似乎快要飽了呢哈哈～

▲▼香香豬里肌也已經切成一口大小，只是這一口也是滿大口的唷～香香豬里肌是用13種香料去醃製的，所以不額外添加調味就很夠味、很好吃囉～切滿大塊的好處就是，肉汁幾乎保留在裡面呀～大口咬下，肉汁直接是溢出來的，豬肉肉汁和香料的味道融合在一塊，簡直就像是喝了一口高湯一樣，口感也是Q彈有勁，大口吃肉的狀況下，我覺得我似乎快要飽了呢哈哈～

▲▼烤鴨雙響還是一個很特別的吃法呢！有點像是北平烤鴨的吃法，餅皮是用類似潤餅，比較薄，鴨肉是用比較瘦的鴨柳，因為是偏瘦的部位所以建議不要烤太久唷～但是要吃全熟～是不是很考驗你的烤肉技巧呢哈哈！