興中觀光夜市 – 阿六鱔魚麵

鱔魚意麵是台灣夜市常見的美味小吃，盛行於台南地區，鱔魚的口脆是爽脆的，燴與麵或飯濃郁酸甜，而鱔魚也極富蛋白質、鐵質，是補身體的聖品。阿六鱔魚意麵的做法是將鱔魚勾芡，再用烏醋與糖增色提味，與意麵、高麗菜、韭菜、洋蔥猛火爆炒，上桌後香味四溢，視覺效果滿分，美味的令人食指大動。

在地經營30幾年的阿六鱔魚麵，薄利多銷，不管是鱔魚麵、花枝麵、什錦麵，每盤的份量比一般的多，滿滿的一大盤。每日由魚販供應現殺的新鮮鱔魚，口味走的是台南的酸甜Style，個人是覺得口味比較淡一點，但也是可以自己依口味調整辣度。

鱔魚意麵70元。大概有五、六片的鱔魚，高麗菜、蔥蒜等配菜。

麻油鱔魚150元。小火將薑爆香，再將麻油、鱔魚一起炒，熱騰騰的上桌，香氣四溢，麻油與脆脆的鱔魚，口感不錯。

店家菜單

【阿六鱔魚麵】

• 地　　址：高雄市苓雅區文橫二路4號
• 電　　話：(07)333-8993
• 營業時間：11:00~24:00

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