岡山三寶之明德豆瓣醬

吃心絕對 2013 年 12 月 23 日高雄伴手禮 1 Comment

岡山有三寶，羊肉、蜂密、豆瓣醬。其中豆瓣醬又以明德豆瓣醬最為出名，來到岡山點碗知名的羊肉米粉，挾上一片羊肉，醮上溫醇微辣的豆瓣醬，這樣才是正港的岡山味呀！吃不過癮的話，也可以來舊勵志新村改建的國宅，明德食品的旗艦店「老醬舖」來帶點拌手禮回家。

先來看一下來自官方網站的自我介紹吧：

空軍士官劉明德先生於1948年隨著軍隊撤退來台，在高雄岡山空軍眷村落腳。離開部隊後，生計苦無著落之下，於是想起夫人在家鄉習得做豆瓣醬的手藝，便以身上僅存的數十元開始製作豆瓣醬，起初僅是小量手工製作並用荷葉來包裹醬料，沿著眷村附近兜售做好的辣豆瓣醬，由於所製成的豆瓣醬真材實料風味絕佳，時常引起大家對家鄉味的懷念，於是名氣慢慢在眷村中傳了開來。後來有不少來自外地的民眾，也紛紛來購買帶回家當伴手禮，「岡山明德豆瓣醬」開始傳遍全國各地，成為家喻戶曉的醬料品牌。

「岡山鎮誌」於1986年納入「明德豆瓣醬」記載劉明德先生率先製做辣豆瓣醬，岡山最老牌創始商號，儼然成為台灣第一名醬。

門口的一些文宣品。「有機契作農場」、「傳統老缸手釀」

店內寬敝明亮的空間。

老產品，新包裝。

這就是最傳統的三種口味，三種辣度！

還有印刷精美的豆醬辦食譜可以帶回家哦！

伴手禮盒。

用舊報紙來做包裝的設計。

來岡山玩，除了吃羊肉外，別忘了也可以來這裡帶點伴手禮回去哦，當然還少不了蜂蜜，老醬舖裡面也是有賣蜂蜜，可以順手帶回家。

【明德　老醬舖】