屏東美食 – 職人町長安製麵 x 吃得到的風和日麗

職人町 – 長安製麵 / 地址：屏東市仁德路43巷2號1樓(職人町) /  營業時間：10:00~21:00 / 供餐時間：11:30~14:00 & 17:00~20:00 / 電話：0905-713-232 / 粉絲團

去逛完「屏東2020年綵燈節」後，找個地方吃晚餐，就走到職人町這裡，看看有沒有新鮮貨，之前有在職人町喝過咖啡跟「平埔黑豬」，這天星期一來，只有這間「長安製麵」開著，看著外面掛著麵條在曬太陽，就進來吃來。

後來一查才知道，原來是交大碩士夫妻檔，返鄉接手製麵第三代，是傳承94年爺爺的北方麵食口味，爺爺可是來台的第一代傘兵，也是傘兵退伍的吃心，不由得想要對爺爺敬個禮。

▲門口就這樣子掛著麵條，其實在高雄也很多這樣子的日曬麵，但這樣子有質感的店面倒是不多。

▲很有眷村味的日曬麵。

▲有分營業時間跟供餐時間，因為除了餐點外，還有麵條的伴手禮銷售哦。

▲就是這樣子的麵條包裝，共有四種不同的麵條。

▲每包麵是售價是60元，一次買四包會有手提袋當作禮袋，送人自用兩相宜。

▲共有四種麵，分別是細麵、中寬、大寬跟比較特別的長安麵。

▲店員看我在看麵條，就很熱情的拿出這個板子跟我介紹，最上面的是「長安麵」，跟細麵比較起來，比較粗、厚，適合做成涼麵，再接下來就分別是細麵、中寬跟大寬麵。

▲點餐區。內用其實就只賣一種麵，叫做「臊子麵」，其他還有一些小菜。

岐山臊子麵，臊子屬於傳統的麵食，在陝西關中平比較常見，但陝西省寶雞市岐山縣的臊子麵最地道。( 維基百科)
英文名： minced noodles 百度百科
主要食材： 岐山醋/臊子/麵條/雞蛋 (百度百科)
主要流行區域： 陝西關中平原及甘肅隴東(百度百科)

▲很顯然的，這不是很傳統的臊子麵，算是改良版的吧，一碗是60元，本來要有油豆腐的，但今天好像賣完了，蛋用的是溏心蛋半顆來的，肉臊在底層，吃的時候再拌即可，今天選擇的是大寬麵。

▲另有辣醬、蒜頭跟醋可以搭配使用。

▲服務小姐說一般工廠用的是烘乾的，日曬麵條會更有麵粉香氣。

▲我愛粗寬麵

▲加上一點辣油更好吃哦。

▲麵店對面的牆壁彩繪，洗手間也都在這裡哦。

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職人町 – 長安製麵

• 地址：屏東市仁德路43巷2號1樓(職人町)
• 營業時間：10:00~21:00
• 供餐時間：11:30~14:00 & 17:00~20:00
• 電話：0905-713-232
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