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來台南玩，用ASIAYO訂房，入住赤崁樓旁的民宿，民宿的好處是離市區近，又平價，但大多建築會有點老舊。晚上就出來晃晃，來到這間聽說是亞洲有排名的酒吧，調酒又稱雞尾酒，現在有很多專業的雞尾酒吧，提供另一個休閒的好選擇。
九點開始營業，八點領號碼牌，拿到號碼牌後可以到附近逛逛，喝碗牛肉湯，呵！今天被安排到吧台區，店內有點小擠，心想喝杯酒就走人了，就不太在意，左邊三人組是父母帶一位好像大學的美咩來嚐鮮，右邊一位好像是店內員工。
高雄也很多專業酒吧：Bar Nine、三千Atman Space、Urban Soul、Inn Bistro 都是很厲害的酒吧，基本上可以說是調酒師很厲害，基本上跟TCRS一樣，也都是10點或11點前禁煙的模式，非常喜歡。
話說回來TCRC，可以選酒單上的基本調酒，或是口頭敘述，以前是直接跟調酒師說，但這裡是由工作人員記錄轉述，很有趣，而且有SOP了。
- 選擇想要的類型。(清爽、中等、厚實)。我今天選厚實。
- 選擇想要的基酒。我那天有點感冒，所以想說用琴酒為基本，聽說琴酒有些是藥用植物做原料。
- 選擇想要的副材料。現在流行雞尾酒會用個水果、蔬菜做搭配，但我沒興趣，我只想要酒精呀，哈。
- 選擇偏好口味。(偏酸、適中、偏甜)。我選擇偏苦。
- 是否有不喜歡的味道。基本上我什麼都可以接受。
最後bar tender(調酒師)幫我選擇了『Negroni內格羅尼(300元)』，後來想想我有喝過呀(網誌)，以前喝的是經典版，這次調酒師應該不是用經典版的，有調整過，真的如我所要求，非常的苦呀。左邊家庭組的女兒，好奇的問了一些問題，再把酒拿給爸爸品嚐，媽媽跟爸爸的調酒是同一款，好可惜呀，難得來一趟，應該喝不一樣的才有趣，後來爸爸媽媽都只喝了五分之一，真想搶過來喝掉，一杯350元耶！大概坐了一個半小時，看到左邊家庭組結帳要走人，我也就跟著徹退了，但阿龐燒烤竟然都還沒烤好，只好帶回民宿吃囉！(PS：店內不提供餐點，但可以從隔壁點燒烤來吃。)
▲酒吧正對面就是大天后宮。
▲就在T字路口的正中央，老建築改的酒吧。
▲店內用手機簡單拍一下。
▲可以點阿龐燒烤來店內吃。
▲旁邊巷子的阿龐燒烤。
▲我出來後，也差不多烤好了。
▲豆皮卷
▲雞翅
▲黑輪
【台南‧中西區 TCRC bar】
- 地址：台南市中西區新美街117號
- 電話 ：06-2228716，不接受訂位
- 營業時間：21:00-02:00; 五、六營業至03:00
- 消費時間：2017.01
- 公休日：每月最後一周周日
- 臉書：Bar TCRC
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