前鎮美食 – 銳記南洋食府 x 新加坡美味海南雞飯 | 白肉骨茶麵線 | 文末加碼推薦5間前鎮美食

吃心絕對 2019 年 9 月 3 日高雄異國料理在〈前鎮美食 – 銳記南洋食府 x 新加坡美味海南雞飯 | 白肉骨茶麵線 | 文末加碼推薦5間前鎮美食〉中留言功能已關閉

南洋食府-銳記Nanyang Restaurant Ruiji / 地址：高雄市前鎮區林森三路87號 / 電話：07-3385911 / 營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 / 粉絲團

高雄前鎮美食又一間，那天下午要去前鎮新開的全家便利商店喝咖啡，所以中午也找間前鎮的餐廳吃飯，再加上前天看了電影《情牽拉麵茶(Ramen Teh)》後，讓我很想吃肉骨茶，所以就鎖定這間新加坡人開的店來吃午餐。

▲坐定位後，老闆送上菜單。今天跟朋友吃的是銳記白雞飯跟白肉骨茶麵線。

▲我們11點半來，人還不多，12點多人就滿了。

▲朋友點的茶-O ，念法是 Teh-O ，Teh是台語茶的發音，一杯40元。Kopi = 咖啡+ 煉乳+糖，O = 加糖 (台語”黑”)，C = 加糖又加鮮奶(C在福建話是”鮮”的意思)

▲朋友點的「銳記白雞飯(95元)」，看飯的米粒特別，是長型的，應該還有跟高湯煨過，感覺不錯吃。

▲朋友點的我就沒吃了，拍張照片做紀念，他說很嫩，好吃。

▲沾上點酸辣醬吃，展現不同風味。

▲白肉骨茶麵線(150元)，湯頭是非常嗆辣的白胡椒味呀，一開始還被嗆到，後來習慣就還好。肉骨茶有三種派別，新加坡是潮州派，顏色較淺，但湯裡用上更多的胡椒，所以有較重的胡椒味。

電影裡約50分鐘的時候，舅舅(李國煌飾)教男主角(齋藤工)做肉骨茶時，就挖了一大匙白胡椒，用的是馬來西亞最好的白胡椒「砂拉越(SARAWAK)」。然後說著逗趣的新加坡式英語，「新加坡的天氣濕熱，所以要吃很多胡椒，排出體內的瘴氣」，然後又說到，「使用蒜頭，一定要用老蒜，蒜是老的香。」

▲情牽肉骨茶預告。

▲這裡用的不是肉骨，用的是雞肉，燉煮後的雞肉，其實有點柴柴的。

▲麵線，我喜歡把麵線捲成像毛毛蟲的方式吃。

▲因為白胡椒實在太嗆，所以又點了杯好像是奶茶來的。

▲飯後甜點「摩摩喳喳(50元)」。

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