八十八丼88 Donburi x 香箱蟹丼篇

上次去吃了波士頓龍蝦丼，這次老饕大哥說最近有進香箱蟹，要不要一起去，感覺滿特別的，二話不說訂了位就去了。香箱蟹是雌性的松葉蟹，日本為保護生態，限定每年11月6日至1月10日期間解禁，產量有限，身價不斐。

肉不多，但一次可以吃到蟹膏、蟹子、蟹肉三種口感，八十八這裡做成丼飯，一份套餐是620元，大哥說去年自己買來料理好麻煩，這裡幫你處理好很方便，也可以單買一份是400元。每星期三、六進貨，要吃的朋友先上FB預訂囉~

▲到餐廳時，由服務人員領位上樓，我先在樓下簡單拍一下。這個單點的香箱蟹是400元把蟹肉、蟹子、蟹膏疊在一起放在蟹殼上，好像一個寶藏箱子，很精緻的懷石料理做法。當天想要再加購一隻，但都賣完了，數量很少呀。

▲上面那就是小小的香箱蟹，大概一個手掌大小。

▲文宣小旗幟。

▲今天另外點了個氣泡清酒好像是320元來的，有清酒的甜，還有一點酸度，喝起來層次較多，多了氣泡感覺更清涼~

▲套餐前菜是低溫煮成的蛋，看起來滑滑的，不是沒熟，是低溫長時間煮熟的蛋才會這樣子，是熟的，但還是有人有心理障礙，以為是生的不敢吃。

▲小菜漬物每次會不同，這是檸檬南瓜吧。

▲湯品有味噌跟昆布湯。還有飯後小甜點，但我好像沒拍到，好像是奶酪之類的。

▲上桌了，一份井飯是一隻香箱蟹，加入干貝、鮭魚卵美化一下。

▲好吃呀，雖然看起來有點「稀微」(台語)

▲日本直送活跳跳的香箱蟹，果然鮮甜味美~

▲影片是香箱蟹的處理方式，看起來好厚工呀！

▲影片最後處理成這樣子，好厲害呀！

【八十八丼 88 Donburi】

• 地址：高雄市三民區明哲路11號
• 電話：07-3505208
• 營業時間：週二-週日:11:30-14:30 / 17:30-21:00
• 網站：http://88donburitw.wix.com/88donburi

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