【台東美食】米巴奈山地美食坊 – 山地無菜單料理，有創意哦！

繼續來寫十大優質餐廳之「台東 – 米巴奈山地美食坊」，每年由經濟部主辦，從300多家餐廳雀屏中選的10間店家果然都不賴！這次吃心吃到了三家，其他兩家分別是「周氏蝦捲」、「東大門燒烤」，也都讓我驚訝到下巴要掉下來了。

當天來餐廳內，吃了十道菜，都很驚艷，可以說是山地無菜單料理，第一次去的朋友，就直接跟店家說預算，他們就會幫你上菜囉，而且重點是不貴，十人桌菜3000元起跳，就帶著沒有成見的心情到店內享用吧！

到了台東火車站，心情超好，應該可以多吃幾道菜吧，哈哈！(握拳，遠眺)

一出台東火車站，碧藍天空，群山環繞，但視野卻被這棟中華電信、醜不拉幾的大樓給破壞，我無言……

接著，畫面就直接轉到餐廳外面囉。這餐廳的造型，應該設計成酋長皇冠的意義吧，很特殊~

一進店內，好令人驚嘆，這桌布的配色、這碗盤的選擇，都太神奇啦，有獨特的美感！

看這盤子，有沒有那麼漂亮呀，到底~

坐定位後，其實出菜很快，一下子就擺了一半的菜肴了。

炸蛋肉片湯。湯頭鮮美，也許是放了很多菇類在裡面，我也喝了三、四碗，整個感覺很養生耶，但我一直搞不懂上面放「炸蛋」的梗是在那裡耶？

山地生魚片。

以洋蔥為食器，可以沾點不鹹，帶有甘味的醬油，入口洋蔥不嗆，反而有水果的感覺，當令黑鰭旗魚好吃甘甜。

另一種吃法是與現刨檸檬皮沾點醬油入口，去腥解膩又提味，好吃！

珊瑚菇。以珊瑚菇為主角，配上蕃茄、紅椒、蓮子等食材，紅通通的非常引人食慾，而醬汁酸酸甜甜的，更是非常開味，這盤我也吃了不少，其實每道我都吃滿多的，因為在場只有兩個男生呀。

烤春筍。「春筍在那裡，有沒有搞錯？」

沒錯沒錯，春筍(玉米筍)是包在烤肉裡面，這造型好獨特，只有這裡吃的到，因為老闆有申請專利啦。玉米筍清脆，外層的豬肉比較多汁，不像培根那樣子的硬，又沒有水分，一口一口吃，好像在吃零嘴呀，這時候心裡就想：「啤酒？啤酒咧！」

炒甘庶心。選用甘蔗頂端莖心的部位，營養價值高，吃起比筍子還要好吃耶！拌以青蔥、辣椒、大蒜大火快炒，這盤也是一下子就被喀光光了！

醬燒雞(白蘭地口味)。不同於一般用米酒下去燒，店家使用的是白蘭地，香氣很重，吃起來較甜~

時令野菜。很有愛心的一道菜，以較為高價收購由當地婦女手摘的的野菜，每日新鮮直達，吃起來像地瓜葉，但更嫩更好吃！

漂流木烤肉。雖然老闆把漂流木講的活靈活現，但個人覺得普通了點，但也不是不好吃，只是取了個這麼嚮亮的名字，應該會有更為特殊的表現才對，如果肉是用山豬肉的話，底下再舖幾個漂流木出菜，應該會更好吃、更有梗吧，我想。

這米是把糯米跟台梗九號米交配出來的結果，算是獨家品種，再加上一點蕃薯籤增加甜味，以葉片墊著。老闆很臭屁的說，這不要拿來配菜，直接吃就好，但當我盛入碗中直接吃，一直感覺怪怪的，心想「雖然很特別，但也沒有那麼好吃吧！又硬、口感又差。」於是，就把飯晾在一邊了。

直到後來老闆說，要把飯像飯糰一樣的捏實才好吃。入口後，心中驚呼「真的好吃呀」，有麻糬一樣的口感，這才對我胃口，一不小心，又捏了四顆來吃，但記得飯前要洗手呀！

醃魚。用來搭飯很適合，中間肉質多汁好吃，但頭尾的部份略乾。

檳榔花。可能適逢夏天，覺得店家的菜類都不會過油、過火，還帶點檸檬的酸味，吃起來超爽口的。

可可迷你豬(限量供應)。把巧克力跟豬肉融合的很恰當，豬肉也是蘭嶼特有品種，吃起來很特別，個人覺得有雞肉的Fu，再用小黃瓜跟可可來搭配，實在是太可愛啦！

甜點 – 洛神花。經過特殊的電解處理，保留新鮮的原味，酸酸、甜甜又脆脆的。

脆梅。用蘋果、鳳梨一起去醃漬的~

飯後來一串，酸V呀酸V~

老闆號稱是台東四臭之一， 老闆不喜歡接待有不平等心態的客人，太過份的人，老闆還有趕人的咧，還有整理出一長串黑名單，還拿給我們看，裡面某些旅行社、某些導遊都被列入黑名單內。

店家名片

最後附上店家的合菜菜單，其實都可以調整的，至於200多種菜式的菜單，我就不PO啦，留一些讓大家自己去店內探索囉！

以上，謝謝收看！

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【米巴奈山地美食坊】

• 地址：台東市傳廣路470號
• 電話：(089)220-336
• 時間：11:00~14:00，17:00~22:00
• 交通：沿台九線進入台東市區，至中興路一段左轉，至傳廣路右轉，續行即可到達

 
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