蜜熊窯披薩

這麵糰是活的,是活的呀!棗子樹的子品牌「蜜熊披薩」在美術館隆重開幕,披薩系列的產品首重餅皮,吃心咬下後就感到不凡的滋味,事後問老闆才知道他們家的餅皮是經過二次發酵,是活的麵糰,不同於連鎖集團的餅皮是可冷凍的,他們家的麵糰是活的酵母作用,新鮮製作,烤出來的餅皮會凹凸有致,再加上以蔬食起家的棗子樹,輕蛵鬆鬆就能列出二、三十幾甜鹹披薩供饕客選擇。

根據店家菜單上提供的資料,他們家的食材來源也是重點,直接與多家農場合作、例如春日農場、中崎有機農場、綠光鮮境農場、永齡農場、雅哥園有機農場。油品使用的是純正橄欖油、台灣純正蜂蜜、手工桂圓、黑糖、九蒸九曬鹽巴、台梗九號有機米及百味來(Barilla)的義大利麵。

高雄美術館美食 - 蜜熊披薩
馬格利特披薩180元。這還滿讓我驚艷的耶,經典款的馬格利特披薩,傳統的做法剛好就跟義大利國旗顏色一樣,紅(牛蕃茄)、白(馬札瑞拉起司)、綠(羅勒),但店家將牛蕃茄改成紅色跟橙色的台灣小蕃茄,雖然我沒有問,但這蕃茄的來歷應該不簡單,兩種款式應該是一酸一甜,酸的夠酸、甜的夠甜,一入口就能感受到自然的酸甜,入口後,果汁也是多到爆炸耶。再來他們家的起司不會很牽絲,用量剛好吃起來比較不會膩,也很健康。

高雄美術館美食 - 蜜熊披薩
戶外個烤披薩的窯子,食物利用窯內的高溫平均受熱。

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店外的大熊熊,歡迎來合照哦!

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菜單設計頗漂亮的,主打披薩,但也有燉飯跟義大利麵,還有一些小點心

  • A套餐+100元:開胃菜、湯、飲料
  • B套餐+150元:開胃菜、麵包、湯、甜點、飲料

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把畫面轉回來看到B套餐的「開胃菜」、「麵包」跟「湯品」。

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B套餐的飲品

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B套餐的飯後甜點跟水果

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爐烤蕈菇佐牛蒡法式芥末醬 300元

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一層一層疊上去的各類香菇,坐在我對面的妹子可開心的了~~~

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水果甜心卡士達240元

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他們家的甜味披薩也是有好幾款,其實只要餅皮OK放什麼都好吃啦,尤其店家的食材都是嚴選過的,新鮮、自然就是王道呀!甜味披薩系列的也都好吃,就把他當作在吃「甜派」就對了!

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泰式椒麻披薩240元

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這也太令人瘋狂啦,鮮甜洋蔥,還有加上現在很流行的椒麻,簡直就麻到木不仁了!洋蔥應該再多點、再多點、一層一層的疊上去,哈,抱歉厚,以為是蒙古烤肉在挾菜,想把菜一直一直的加上去。

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因為蜂蜜也算是店家的主角之一,所以特別展示從蜂農那兒拿過來的蜂巢。當然這是蜜蜂的展示屋,不會有蜜蜂在店內飛來飛去的~

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這飲料是朋友點的,只是借來拍照而己~

高雄美術館美食 - 蜜熊披薩

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【蜜熊窯披薩】

  • 地址:高雄市鼓山區美術南三路203號
  • (美術南三路和美術東二路的路口,全家便利商店旁邊的門口)
  • 預約電話:07-5868968
  • 營業時間:11:30~14:00 | 17:30~21:00
  • 收取10%服務費用。限時優惠:5/5之前14:30~17:00外帶披薩75折


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