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品客 x 掌門精釀啤酒 – 在義法餐廳碰撞台灣在地好滋味

近年來「愈在地愈國際」已成為美食的追求目標,品客去年推出台灣小吃「鹹酥雞」跟「油蔥肉燥」口味,深獲好評,今年更加碼推出道地台灣味的「蒜頭蝦」跟「糖醋小排」口味,搭配全台酒款最多的「掌門精釀啤酒」,來一場美酒VS美食驚奇之旅。

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棧貳庫KW2 - 品客海陸大車拚掌門精釀最對味
▲掌門精釀啤酒全台有很多分店,今天來到棧貳庫的分店,店家位置就在高雄的海邊,吃美食配美景,太有情調了。

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▲這次掌門精釀啤酒與品客合作,有推出很多有趣的活動哦,首先看到這個「品客台灣拳」的活動,類似海帶拳的酒拳,只要上傳影片,就可以獲得掌門啤酒一杯耶,線上加碼再抽GoPro Hero7,活動時間至2019年8月11日止。

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▲品客台灣拳教學影片(活動網址)。

品客拍照上傳
▲另外一個活動,就是拍照新口味的品客與發票,可以抽「花蓮太魯閣晶英酒店住宿券」,快前往各大通路用新台幣讓品客台灣味下架~(活動連結)

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▲接著回到店內,可以看到處處都有品客的踪跡出現,好像變成期間限定的品客主題餐廳。

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▲這面牆也是特別設計成拍照的景點。

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▲拍照用的一些道具。

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▲這次推出六款品客,搭配店內精選的六款啤酒。掌門精釀品酒的酒名都很有趣,也都會詳列該款啤酒的ABV(酒精濃度)、IBU(苦味值),可以當作品飲的參考。

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▲這次來品嚐六款品客與六款酒的組合,倆倆陸續上場,先上桌的是新口味「蒜頭蝦」跟「糖醋小排」。

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▲品客糖醋牛小排口味 x 前進都柏林(Irish stout)。先喝上一口啤酒,是濃郁的黑啤酒口味,還有類似奶油的泡沫口感,苦與甜的組合恰到好處,還有咖啡、黑巧克力的香氣,這一直是我很喜歡的啤酒類型。但巧妙的是,搭配上一口品客後,我驚叫了出來,「哦哦哦,原來呀~」,當啤酒在口中融化了餅乾後,味覺似乎會影響到腦部的作用,腦海中出現國宴主廚的師傅背影,正在用力的翻著炒鍋,沾上蕃茄醬色的牛小排在炒鍋翻滾著,還慢慢的流洩出糖醋的酸甜香氣。

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▲品客蒜頭蝦口味 x 酸酸檸檬(Lemon weisse)。承載著蒜香與蝦香的品客新口味,吃起來有蝦餅的FU,味道滿重的。搭配的是加入台灣檸檬釀造的酸酸啤酒,這款啤酒酸度高的像喝檸檬茶,很適合夏天的晚上來上一杯,搭配蝦餅入口,也是很絕配的。

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▲接下來品嚐的是去年的兩款品客口味,分別是「鹹酥雞」跟「油蔥肉燥」口味。這兩款台灣小吃竟然也變成洋芋片,實在太妙了。

鹹酥雞口味裡面有五香粉、黑白胡椒、薑、肉桂、肉荳蒄、甘草等台灣味美食常見的元素在裡面,所以一入口是很熟悉的感覺,接受度頗高。

而油蔥肉燥明明就是「乾」的餅乾,但入口卻有種油脂的感覺,這次是味覺去影響到觸覺了吧,好想來碗白飯搭配,變成肉燥飯,是款還原度很高的餅乾。

鹹酥雞搭配的是蜂蜜口味啤酒「愛羅武勇(Honey Ale)」,油蔥肉燥搭配的是「呵拎(Helles)」,這兩款啤酒喝起來都會有明顯的甜味,Helles的甜味是釀造發酵出來的麥芽甜味,Honey Ale則是釀造時加入蜂蜜的甜味,兩款喝起來沒有啤酒花的苦味,我覺得很適合女生,非常順口,搭配這兩款台灣味的品客,更能突顯酒的甜味。

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▲最後是品客原味跟洋蔥酸奶口味。

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▲兩位大叔喝醉酒,玩起品客跟酒杯來了。

原味品客搭配的是「55%小麥(Weizen)」,而洋蔥酸奶跟山霧(NE IPA)做組合,55%小麥喝起來會有香蕉跟丁香的味道,我覺得還有種彈珠汽水的香氣,山霧是IPA的啤酒,也就是說用了比較多的啤酒花,聞起來充滿了鳳梨、柑橘等熱帶水果的香氣,但也不會太苦,有種喝水果茶的感覺。

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▲這次掌門精釀啤酒棧貳庫店做了兩款菜色有使用到品客洋芋片哦。這款是「低溫雞胸肉沙拉佐胡麻醬(280元)」

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▲沙拉新鮮、雞肉軟嫩,搭配的胡麻醬是大眾口味,非常美味順口,還有品客碎片增加口感,超好吃的沙拉。

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▲烤羊排佐紅酒醬(680元)

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▲吃著吃著,天也漸漸的要暗了,在要暗不暗之前的藍光,美麗的像張畫。

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▲這道青醬羊小排也加入品客洋芋片,有種裏麵包粉去炸的感覺,但其實是用薄荷青醬來把品客黏上去的效果,脆脆口感像炸雞,羊小排很嫩,青醬清香壓過羊騷味。

來到掌門如果有吃正餐的話,也可以請店員也推薦款啤酒來搭配,今天這主菜就是搭配重口味的啤酒「愛講話的風紀股長(Scottish Export)」,這款啤酒酒精濃度高,口感滑順,還有些香料味,用來搭配羊肉真是太完美了。

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▲吃飽喝足後,再到棧貳庫外面看看海吧,可惜最近一直下雨,要不然就可以看到美麗的日落了。

品客 x 掌門精釀啤酒 - 在義法餐廳碰撞台灣在地好滋味 1從小陪我們長大的品客也長大了,即日起到掌門精釀啤酒點指定啤酒,會送上一盤品客做搭配,做一趟味覺的驚奇旅行吧!

掌門精釀啤酒門市地點查詢 http://www.zhangmen.co/

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