首頁 » 六龜區, 高雄旅遊景點 » 高雄旅遊 – 六龜寶來三叉工坊 x 採梅子製作脆梅DIY體驗

高雄旅遊 – 六龜寶來三叉工坊 x 採梅子製作脆梅DIY體驗

最近幾年都有在家做一些梅子製品,前在買那瑪夏的梅子做脆梅,去年有做了梅酒、Q梅等等,今年就直接衝來寶來採梅子囉。本來想說入住賴家古厝的露營區採梅子,但發現梅子的尺寸都太小,而且營主也很忙,沒有來帶路採梅子,怕發生危險就沒去採了。

回程路上在不遠處發現三叉工坊有很多人在處理梅子,就下車問一下,主辦人很熱情的介紹說可以現採現做,這樣子其實也滿方便的,省了很多麻煩,回家做要準備的東西也滿多的,所以就在這裡開心的採梅子囉。

今年的活動是從3月19日至4月20日止,在清明節前採的青梅可以做成脆梅,需要冰箱冷藏,或是做成梅酒、梅子醋。清明節後採的梅子比較成熟變成黃梅,這時候的梅子適合做Q梅或梅醬。今天就採收一桶2公升的梅子做了脆梅跟梅子醋,只要450元,原價600元,買現成的一組800元呢。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _



三叉工坊環境介紹

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲在這交叉路口可以看到路標。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲體驗區就在交叉口旁的竹寮裡面~

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲寶來這大片梅子稱之為竹林休閒農業區,梅子主要外銷或做成梅醬,像50嵐的梅醬就是這裡供應的哦,寶來的梅子個頭都比較小,強調是無農藥、無除草劑的天然栽種。

脆梅製作DIY

第一步:採梅子

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲▼我們其實採滿久的,因為龜毛的老婆強調要採大顆的,但這裡的梅子其實有點小,老闆後來有說其實採一口吃的下就剛剛好,約5元硬幣大小。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲▼今天天氣陰陰的,採起來其實還滿舒服的,今年的梅子開的也滿茂盛的,但可惜我們沒有來。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲這棵是百年老梅樹。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲今天來已經接近清明節了,有些梅子都轉黃、轉紅了。

第二步:敲梅子

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲很尖端處用木棍敲出一點裂痕囉。

第三步:鹽漬去菁

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲灑入鹽吧,一般在家都用手搓洗去苦澀味,但協會這裡設計了一個裝置,可以大大節省時間,這是今年第一次導入的設備。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲放入桶中轉動的方式,用鹽巴讓梅子去澀。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲轉動一陣子後就開箱囉,老闆建議一個桶子做兩組會比較有效率。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲看到梅子產生泡沫就OK囉。

第四步:清洗瀝乾

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲把鹽水洗掉後,再浸泡二十分鐘。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲這時候可以來試吃一些梅子產品。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲然後放到脫水機瀝乾水份。

第五步:糖漬

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲接著就把梅子裝罐囉。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲老婆比較龜毛,還把蒂頭去掉。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲▼封罐加糖水就好囉,另外有拿一些梅子做梅子醋,我忘記拍了,只有錄影。除了可以做梅子醋外,也可以做梅酒,但去年我們也有釀梅子,沒有做梅子醋,所以這次就做梅子醋囉!

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲但事情沒那麼簡單,還有連續兩天補充糖水,大概一個星期就可以吃囉。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _
▲這是另一個梅醬的做法。

脆梅DIY報名方式

以下是從官網捉下來的資訊供大家參考,一般都是要組團六人,但老闆很好心,連我們散客也接,所以要去的朋友最好先電話預約哦,希望明年可以繼續辦啦!

  1. 活動日期:2022年3月19日至4/20止 (保握一年一期喔)
  2. 活動地點:高雄市六龜區 <<寶來竹林休閒農業園區>>
    「寶來竹林三叉工坊(星野休閒農場旁)」
    請Google 『三叉工坊』即可搜尋到地點
  3. 活動時間:禮拜二至禮拜天(禮拜一休息)
    一天兩場(上午9點、下午14點)
    請先預約,滿6組人才有開團
    (最好揪揪相約報名才不會撲空)
  4. 活動內容:自採梅體驗+搖搖樂脆梅製作指導
  5. 帶回產品 : 一桶2公升脆梅,一罐梅醋(或梅?)
    以上梅子DIY一次兩種體驗有吃、有喝一次滿足
  6. 費用 : 超值推廣價$450元 (原價$600) 每人限一組
  7.  備註 : 依梅子狀況如太熟了方案會修改為(梅醬、梅醋)
    梅子都是無毒栽培,自然無農藥野放式管理。
    自採梅帶回ㄧ斤20元
    協會採ㄧ斤30須先預約
  8. 主辦單位:高雄市政府
    六龜區農會、高雄市竹林休閒農業發展協會、寶來社區發展協會
  9. 預約採梅 : 聯絡電話:0933-351-849 劉秀蘭 理事長
    LINE帳號如電話 0933351849
    有意參加者請先預約活動日期與時間,謝謝配合。
    (1).請預約者準時出席參與活動。
    (2).活動採預約制,如沒預約者依現場情況斟酌報名。
    (3).以上活動主辦單位有權更改活動內容與地點。
    ※歡迎團體預約報名參加。

脆梅DIY影片

❤ 高雄美食影片 https://www.youtube.com/c/高雄旅遊王
❤ 最新文章 http://khguide.com
❤ 最新速報 https://www.instagram.com/__kheat__/

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _




 

About 吃心絕對

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _  Image Alt
🙌 到處尋找高雄好吃的食物⏩⏩⏩

Check Also

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _

高雄泥岩惡地地質公園 – 自然生態樂園 x 獨特地質奇景 x 守護在地文化

目錄(點選標題快速索引) 關於 …