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想找高雄美食、鳳山美食，又想吃一碗充滿嚼勁的刀削麵嗎？位於鳳山曹公路上的家福刀削麵，是不少在地人從小吃到大的老店。闆娘擁有超過40年的製麵經驗，店家在鳳山也深耕超過20年，如今由第二代接手經營，依舊堅持每日提供現做刀削麵，搭配各種肉醬、牛肉、排骨等口味，價格親民、份量十足，成為不少鳳山人的日常午晚餐首選。
這次參觀完台鐵便當體驗店後，步行幾分鐘便來到家福刀削麵，享受一碗樸實卻令人回味的手工麵食。
關於家福刀削麵的兩三事
擁有40年製麵經驗，第二代接棒經營
家福刀削麵最大的特色，就是店內刀削麵皆承襲闆娘40多年累積下來的製麵技術，店家在鳳山經營也超過20年，目前已由第二代老闆接手，延續老味道。
刀削麵現點現煮，Q彈有咬勁
相較於一般麵條，刀削麵厚薄不一，每片都有不同口感，入口越嚼越香，是不少刀削麵控最愛的麵體。
平價消費，小菜選擇豐富
除了主食之外，小菜價格從10元起，木瓜絲、牛肚、牛筋、皮蛋豆腐等都很受歡迎，可以自由搭配成豐富的一餐。
家福刀削麵短影片
▲如果你也是刀削麵愛好者，那這支影片一定不能錯過！從現煮刀削麵、濃郁椒麻皮蛋肉醬，到Q彈有勁的麵條，每一口都充滿咀嚼樂趣。還有便宜又開胃的涼拌木瓜絲，以及滷得入味的牛肚，一起帶大家看看這間在鳳山飄香20多年的手工刀削麵老店。
家福刀削麵的位置與店內外環境
▲家福刀削麵位於高雄市鳳山區曹公路，距離捷運鳳山站步行約5分鐘，交通相當方便。附近就是鳳山車站商圈，很適合安排鳳山半日遊或美食巡禮。
▲▼店面外觀十分醒目，大大的「家福刀削麵」招牌遠遠就能看見。騎車前往相當方便，開車則可利用周邊停車格或停車場。
▲店內環境雖然沒有華麗裝潢，但乾淨整潔，桌距舒適，中午用餐時間幾乎座無虛席，可以看得出是在地人氣店家。
▲店內提供餐具、調味料以及開水自助取用，還有柴魚片跟手機座耶，整體用餐氣氛十分自在，也很有傳統麵館的人情味。
家福刀削麵菜單
▲家福刀削麵提供刀削麵、麵條、拉麵、冬粉以及白飯等多種主食搭配，湯麵有牛肉、排骨、榨菜肉絲等經典口味；乾拌系列則有醡醬、塔香肉醬、椒麻皮蛋肉醬、四季肉醬等選擇。
另外，小菜種類也相當豐富，包括牛肚、牛筋、豬耳朵、涼拌木瓜絲、涼拌洋蔥、皮蛋豆腐、豆干、海帶及花生等，價格落在10元至100元之間，平價又容易搭配。
家福刀削麵餐點介紹
這次是參觀完台鐵便當體驗店後順道來用餐，第一次來，當然要點最具代表性的刀削麵。
椒麻皮蛋肉醬刀削麵（70元）
▲第一次來推薦直接點刀削麵。刀削麵最大的魅力，就是每片厚薄不同，吃起來特別有層次。外層吸附滿滿椒麻皮蛋肉醬，入口先感受到皮蛋特殊香氣，再慢慢帶出椒麻微辣與肉醬鹹香，越吃越涮嘴。
▲我本身很喜歡刀削麵，就是因為它比一般麵條更有嚼勁，每一口都很有存在感，咬起來非常過癮。另外還附上一些青菜，讓整體口感更平衡。
涼拌木瓜絲（20元）
▲▼只要20元就有一大盤，CP值真的很高。木瓜絲爽脆清甜，帶著淡淡酸香，非常開胃，很適合夏天搭配重口味刀削麵一起享用，也有解膩效果。
牛肚（50元）
▲▼牛肚滷得十分入味，每片都吸附滷汁香氣，吃起來Q彈有咬勁，不會過硬，也沒有腥味。搭配店家的醬汁一起入口，更能襯托牛肚本身的香氣，是喜歡滷味的人值得加點的小菜。
免費熱湯
▲點乾麵提供免費熱湯，今天喝到的是帶有蔬菜與大骨香氣的清湯，簡單卻順口，很適合搭配乾麵一起享用。
家福刀削麵的網路評價
家福刀削麵在Google評論累積不少好評，不少在地人推薦他們家的刀削麵Q彈有勁，乾拌系列尤其受到歡迎。不少老顧客表示，從學生時代一路吃到現在，味道幾乎沒有改變，是鳳山具有代表性的老字號刀削麵店。除了主食之外，小菜價格便宜、份量實在，也是許多網友推薦的原因之一。
家福刀削麵營業資訊
- 地址：高雄市鳳山區鳳崗里曹公路31號
- 營業時間：11:00－13:30、17:00－19:30（每週五公休，其餘休假請參考Facebook粉絲專頁）
- 電話：07-740-5698
- 其他：捷運鳳山站步行約5分鐘，可外帶，最新公告請參考Facebook粉絲專頁。
- Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/p/家福刀削麵-100057829832761/
老張踩點小結
如果你和我一樣，是個標準的刀削麵愛好者，那麼家福刀削麵真的值得收藏。40年製麵經驗所累積出的麵體口感，確實比一般麵條更有嚼勁，搭配椒麻皮蛋肉醬，香、麻、鹹、辣層次豐富，每一口都十分滿足。再加上價格親民、小菜便宜，距離捷運鳳山站又近，不管是來鳳山旅遊、參觀台鐵便當體驗店，或是專程來吃一碗刀削麵，都非常推薦安排進行程。如果你正在搜尋高雄美食、鳳山美食或值得一吃的刀削麵，家福刀削麵會是很不錯的選擇。
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常見問題
家福刀削麵有哪些必點餐點？
第一次來推薦必點椒麻皮蛋肉醬刀削麵，濃郁肉醬搭配Q彈有嚼勁的刀削麵非常受歡迎。另外，20元的涼拌木瓜絲和50元的牛肚也是許多老饕推薦的小菜。
家福刀削麵最大的特色是什麼？
最大特色就是店家使用手工刀削麵，闆娘擁有超過40年的製麵經驗，刀削麵厚薄不一，吃起來Q彈有勁、越嚼越香，目前由第二代接手經營，持續傳承老味道。
家福刀削麵除了刀削麵，還有哪些主食可以選？
除了招牌刀削麵之外，還可以選擇一般麵條、拉麵、冬粉，以及乾拌系列搭配白飯，可依照自己的喜好自由搭配。
家福刀削麵的小菜推薦哪些？
店內小菜種類豐富，推薦涼拌木瓜絲、牛肚、牛筋、皮蛋豆腐、豬耳朵、豆干及海帶，其中木瓜絲清爽解膩，牛肚滷得十分入味。
家福刀削麵的價格貴嗎？
價格相當平實，主餐約70元至100元，小菜則從10元起，整體CP值高，是不少在地人日常用餐的選擇。
家福刀削麵在哪裡？交通方便嗎？
家福刀削麵位於高雄市鳳山區曹公路31號，距離高雄捷運鳳山站步行約5分鐘，搭乘捷運或騎車前往都相當方便。
家福刀削麵的營業時間為何？
營業時間為11:00至13:30、17:00至19:30，每週五固定公休，其餘休假日期建議參考店家的Facebook粉絲專頁公告。
家福刀削麵適合外帶嗎？
可以，店家提供外帶服務，不少附近上班族及居民都會外帶回家或帶回公司享用。
第一次到家福刀削麵應該怎麼點？
建議直接點一碗椒麻皮蛋肉醬刀削麵，再搭配一份涼拌木瓜絲和牛肚，最後再喝上一碗免費熱湯，就能一次品嚐店家的招牌特色。
家福刀削麵附近還有哪些景點可以安排一起玩？
很推薦安排鳳山半日遊，可以先到鳳山車站旁的台鐵便當體驗店參觀，再步行到家福刀削麵享用午餐，之後再前往鳳山車站商圈、曹公圳或周邊美食繼續踩點，輕鬆規劃一趟鳳山美食之旅。
